Opskrift på sild: Sådan laver du den klassiske danske ret

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 8 oktober, 2024

Vi har samlet en lækker opskrift på sild, som er perfekt til både hverdag og fest. Sild er en populær fisk i Danmark og er kendt for sin karakteristiske smag. Med vores opskrift kan du nemt tilberede sild på en velsmagende og sund måde.

Ingredienserne til vores sild opskrift er lette at finde og koster ikke meget. Du skal bruge frisk sild, salt, sukker, eddike, løg, peberkorn og laurbærblade. Kogetiden og stegetiden er kort, så du kan nemt lave retten på en travl dag. Vi giver også tips til, hvordan du kan præsentere silden på en flot og indbydende måde.

Oprindelseslandet for sild er hovedsageligt Nordsøen og Østersøen, hvor silden er en af de mest udbredte fiskearter. Silden spiller en vigtig rolle i den danske madkultur og er kendt for at være både sund og velsmagende. Vi har samlet vores yndlingsopskrift på sild, som vi håber, du vil nyde lige så meget som os. Se vores video og billeder af retten, og del gerne dine tanker og kommentarer med os.

Grundlæggende Opskrifter

Kogt Sild

Kogt sild er en klassisk ret, der er nem at tilberede. Du kan bruge både friske eller frosne sild til denne opskrift. Ingredienserne er få, og kogetiden er kort. Vi anbefaler at servere de kogte sild på rugbrød med syltede rødløg og friskkværnet peber.

Ingredienser:

• 4-6 sild
• 1 liter vand
• 1 spsk salt
• 2 laurbærblade
• 10 peberkorn

Sådan gør du:

1. Skyl sildene og fjern benene.
2. Bring vandet i kog i en stor gryde.
3. Tilsæt salt, laurbærblade og peberkorn.
4. Læg sildene i gryden og lad dem koge i 5-7 minutter.
5. Tag sildene op af gryden og lad dem køle af.

Stegt Sild

Stegte sild er en lækker og nem ret, der kan serveres på rugbrød eller som en del af en sildesalat. Du kan bruge både friske eller frosne sild til denne opskrift. Stegetiden afhænger af størrelsen på sildene, men typisk tager det ikke mere end et par minutter.

Ingredienser:

• 4-6 sild
• 2 spsk rugmel
• 2 spsk olie
• Salt og peber

Sådan gør du:

1. Skyl sildene og fjern benene.
2. Drys rugmel på begge sider af sildene.
3. Varm olien op på en pande.
4. Steg sildene i 2-3 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Drys med salt og peber inden servering.

Kryddersild

Kryddersild er en lækker og smagfuld ret, der kan serveres som en del af et frokostbord eller som en snack på rugbrød. Du kan bruge forskellige krydderier og ingredienser til at tilføje smag til sildene.

Ingredienser:

• 4-6 sildefileter
• 1 dl lagereddike
• 1 dl æblecidereddike
• 1 spsk sukker
• 1 tsk groft salt
• 10 peberkorn
• 2 laurbærblade
• 1 rødløg, skåret i skiver
• Friske krydderurter efter smag (f.eks. dild)

Sådan gør du:

1. Skyl sildefileterne og fjern benene.
2. Bland lagereddike, æblecidereddike, sukker, salt, peberkorn og laurbærblade i en skål.
3. Læg sildefileterne i blandingen og lad dem trække i mindst 2 timer.
4. Tag sildefileterne op af blandingen og læg dem på et fad.
5. Top med skiver af rødløg og friske krydderurter.

Tips: Du kan også tilføje sennep, dijonsennep eller gulerod til kryddersilden for ekstra smag. Oprindelseslandet for sild varierer, men de fleste sild i Danmark kommer fra Nordsøen og Skagerrak. Vores favoritopskrift på sild er stegte sild i eddike med løgsovs og hvedemeldej. Vi håber, du nyder disse grundlæggende opskrifter på sild!

Avancerede Opskrifter

Bagt Sild

Bagt sild er en lækker og nem måde at tilberede sild på. Ingredienserne er få, og kogetiden er kort. Du skal bruge sild, kartofler, æbler, sennep, creme fraiche og lidt timian. Sildene fyldes med en blanding af æbler og sennep, og bages i ovnen sammen med kartoflerne. Stegetiden er omkring 20 minutter, og så har du et lækkert måltid til frokost eller aftensmad.

Tips: Prøv at servere de bagte sild med en sildesalat og knækbrød. Det giver et lækkert og sundt måltid.

Karrysild

Karrysild er en klassiker, som altid hitter. Ingredienserne er nemme at få fat i, og kogetiden er kort. Du skal bruge sild, karry, creme fraiche, sennep og æble. Sildene marineres i en lage af karry og creme fraiche, og serveres med et lækkert tilbehør af æble og sennep.

Tips: Prøv at bruge rødbede som tilbehør til karrysilden. Det giver en lækker og farverig ret.

Marinerede Sild

Marinerede sild er en favorit hos mange. Ingredienserne er nemme at få fat i, og kogetiden er kort. Du skal bruge sild, lage, kapers og løg. Sildene marineres i en lage af eddike og sukker, og serveres med kapers og løg.

Tips: Prøv at servere de marinerede sild med en karrysalat og sennepssild. Det giver en lækker og fyldig smag.

Vi håber, at disse opskrifter har givet dig inspiration til at prøve noget nyt med sild. Del endelig dine egne erfaringer og kommentarer med os i kommentarfeltet.