Opskrift på specier med chokolade: Sådan laver du den lækreste julekage

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 8 oktober, 2024

Opskrift på specier med chokolade

Vi er midt i julemåneden, og det betyder, at det er tid til at bage småkager. En af vores favoritter er specier med chokolade. Disse småkager er perfekte til at dele med familie og venner eller bare nyde med en kop te eller kaffe.

Ingredienserne til denne opskrift er nemme at finde, og kogetiden er kort. Stegetiden kan dog variere afhængigt af ovnen, så det er vigtigt at holde øje med kagerne undervejs. Vi har også nogle tips til, hvordan du kan tilpasse opskriften og gøre den til din egen.

Opskriften på disse chokoladespecier stammer fra Danmark, men den er blevet tilpasset til vores smag. Vi har også lavet en video og billeder, så du kan se, hvordan kagerne skal se ud, og hvordan du kan dekorere dem. Vi vil meget gerne høre din mening og se dine kommentarer, så del endelig dine erfaringer med os.

Sådan gør du:

1. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius og beklæd en bageplade med bagepapir.
2. Pisk smør og sukker sammen i en stor skål, indtil det er let og luftigt.
3. Tilsæt mel, kakao og vaniljesukker, og rør det hele sammen, indtil det danner en dej.
4. Form små kugler af dejen og læg dem på bagepladen. Tryk dem flade med en gaffel eller en specierulle.
5. Bag kagerne i ovnen i cirka 10-12 minutter, eller indtil de er let gyldne.
6. Lad kagerne køle af på bagepladen i et par minutter, før du flytter dem til en bagerist for at køle helt af.
7. Smelt chokoladen i en skål over en gryde med kogende vand eller i mikrobølgeovnen. Dyp kagerne i chokoladen, og lad dem tørre på bageristen.

Vi håber, at du vil nyde disse lækre julesmåkager og dele dem med dine kære. Husk at tilpasse opskriften til dine egne præferencer og dele dine erfaringer med os i kommentarfeltet.

Forberedelse og Ingredienser

Når det kommer til hjemmelavede smørbagte chokoladespecier, er forberedelse nøglen til succes. Vi har samlet de nemmeste og mest lækre opskrifter på chokoladespecier, der er enkle at lave og kræver få ingredienser.

Dejen

For at lave de bedste chokoladespecier skal du bruge disse ingredienser: smør, sukker, flormelis, hvedemel, vaniljesukker og citron. Dejen skal være sprød og smuldre let, når du bider i den. For at sikre dette, skal smøret være koldt, når du begynder på dejen. Du kan også tilsætte lidt marcipan for ekstra smag og konsistens.

Chokolade og Nødder

For at tilføje lidt ekstra smag til dine chokoladespecier, kan du tilføje hakket mørk eller lys chokolade og hakkede nødder som pistacie eller mandler. Disse ingredienser giver en lækker og sprød konsistens til dine chokoladespecier. Du kan også prøve at tilføje lidt citronskal for at give en frisk smag.

For at opbevare dine hjemmelavede chokoladespecier, skal du sørge for at opbevare dem i en lufttæt beholder i køleskabet eller fryseren. På den måde kan du nyde dem i længere tid.

Sådan gør du: Bland smør, sukker, flormelis, hvedemel og vaniljesukker sammen i en skål og ælt dejen sammen med dine hænder, indtil den er sprød og smuldre let. Tilsæt hakket chokolade og hakkede nødder og ælt dejen sammen igen. Form dejen til små kugler og læg dem på en bageplade. Bag chokoladespecierne i ovnen ved 180 grader i 10-12 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.

Tips: Hvis du vil have ekstra sprøde chokoladespecier, så kan du lade dejen hvile i køleskabet i 30 minutter, inden du former den til kugler.

Vi håber, at du vil nyde vores hjemmelavede smørbagte chokoladespecier med chokolade og nødder. Del gerne din mening og kommentarer med os i kommentarfeltet nedenfor.

Bagning og Opbevaring

Bagning

Når vi bager vores specier med chokolade, er det vigtigt at have styr på både ingredienser og ovn. Vi anbefaler at bruge bagepapir på bagepladerne, så specierne ikke hænger fast eller brænder fast i bunden. Vi bager vores specier ved 180 grader i ca. 10-12 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.

Opbevaring

Efter bagning skal specierne afkøles på en bagerist, inden de opbevares i en kagedåse eller fryseren. Specierne kan holde sig friske i op til en uge i en kagedåse ved stuetemperatur, eller op til tre måneder i fryseren. Vi anbefaler at opbevare specierne i en lufttæt beholder for at bevare deres sprødhed og smag.

Tips:

• Husk at lade specierne køle helt af, inden du opbevarer dem.
• Hvis du vil genoplive en gammel kagedåse, kan du lægge en skive frisk brød i bunden af kagedåsen. Brødet vil absorbere fugtigheden og holde dine specier friske længere.
• Hvis du vil have ekstra sprøde specier, kan du bage dem på en bageplade med bagerist. På den måde kan varmen cirkulere rundt om specierne, og de bliver sprødere.

Vi håber, at vores opskrift på specier med chokolade har været til inspiration, og at du vil prøve den af derhjemme. Del gerne dine billeder og din mening med os på sociale medier som Facebook og Instagram.