Opskrift på Stegt Rullepølse med Sprødt Skind og Løg

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 8 oktober, 2024

Vi elsker alle en lækker rullepølse, og hjemmelavet rullepølse er en af vores yndlingsretter. Der er noget særligt ved at lave sin egen rullepølse, og det er en sjov og spændende proces. Her deler vi vores opskrift på stegt rullepølse, som du kan prøve derhjemme.

Ingredienserne til vores hjemmelavede rullepølse er enkle og lette at finde i dit nærmeste supermarked. Du skal bruge svinekød, salt, peber, muskatnød og nogle andre ingredienser. Kogetiden og stegetiden er også vigtige, når du laver rullepølse, og vi vil dele vores bedste råd til at få den perfekte rullepølse. Vi vil også se på, hvor rullepølsen stammer fra, og dens historie.

Sådan gør du: Følg vores trin-for-trin guide til at lave din egen hjemmelavede rullepølse. Vi vil også inkludere en video og billeder for at hjælpe dig med at visualisere processen. Efter du har prøvet vores opskrift, vil vi gerne høre din mening og kommentarer.

Forberedelse og ingredienser

Forberedelse af svineslaget

Før vi begynder at tilberede vores stegte rullepølse, skal vi forberede svineslaget. Det er vigtigt at puds svineslaget for løst fedt, og skær nogle små ridser i kødet, så det kan suge smag fra krydderierne.

Ingredienser

For at lave vores stegte rullepølse skal vi bruge følgende ingredienser:

Sådan gør du

1. Bland salt, peber og allehånde sammen i en skål.

2. Gnid krydderiblandingen godt ind i svineslaget og lad det trække i køleskabet i mindst 12 timer.

3. Tag svineslaget ud af køleskabet og lad det stå ved stuetemperatur i en time.

4. Opvarm en rullepølsepresse og læg svineslaget i pressen.

5. Tilsæt vand og øl til pressen, og pres rullepølsen.

6. Steg rullepølsen i en gryde sammen med løg, fedt og sukker, indtil den er brunet på alle sider.

7. Tilsæt laurbærblade, hvid peber, timian og persille, og lad det simre i 1 time.

8. Skær rullepølsen i skiver og server den med skalotteløg, urter, sennep og muskatnød.

Tips

For at få den bedste smag ud af din stegte rullepølse, kan du tilføje ekstra krydderier eller justere mængden af ingredienser efter din smag. Du kan også eksperimentere med forskellige tilberedningsmetoder, såsom at grille eller ovnbage din rullepølse.

Kommentarer

Har du nogle gode tips eller erfaringer med at lave stegt rullepølse? Del dine tanker i kommentarfeltet nedenfor, og lad os høre din mening!

Tilberedning og Servering

Tilberedning

For at lave hjemmelavet stegt rullepølse, skal du bruge følgende ingredienser: slagterens rullepølse, bomuldssnor, grov peber, krydderblandingen, fiber, protein, kulhydrat, sky, saltlage, gelatinepulver og løgringe.

Først skal du køle rullepølsen i køleskabet i 3 timer. Derefter skal du tage den ud og binde den fast med kødsnoren. Rids rullepølsen med en skarp kniv og gnid den ind i grov peber og krydderblandingen.

Herefter skal du presse rullepølsen i en rullepølsepresse og binde den stramt med bomuldssnor. Køl rullepølsen i køleskabet i yderligere 3 timer.

Derefter skal du simre rullepølsen i en gryde med løgringe og saltlage i 1-2 timer, indtil den er mør. Tag rullepølsen op og lad den køle af i lagen.

Servering

Når rullepølsen er kølet af, skal du tage den ud af lagen og skære den i skiver på et skærebræt. Server rullepølsen på en tallerken med smør og karse.

En favorit måde at servere rullepølsen på er med rugbrød og sennep. Du kan også lave en video eller tage billeder af din tilberedning og servering, og dele din mening og kommentarer om opskriften.

Tips: Hvis du vil have en mere fast rullepølse, kan du tilsætte gelatinepulver til skyen under kogningen. Du kan også bage rullepølsen i en rugbrødsform i ovnen i 30-40 minutter for at give den en sprød skorpe. Oprindelseslandet for rullepølsen kan variere alt efter, hvor du køber den – du kan finde den i supermarkedet eller hos din lokale slagter.