Opskrift på Stegte Skrubber: En Lækker og Simpel Middagsret

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 8 oktober, 2024

Opskrift på stegte skrubber

Vi vil gerne dele vores favoritopskrift på stegte skrubber med jer. Skrubber er en populær fisk i Danmark, og det er en af de fisk, som vi ofte ser på menuen i de danske hjem. Denne opskrift er nem at følge og kræver kun få ingredienser.

Ingredienser:

• Skrubber
• Mel
• Æg
• Salt og peber
• Smør til stegning

Sådan gør du:

1. Rens skrubberne og dup dem tørre med køkkenrulle.
2. Krydr skrubberne med salt og peber.
3. Vend skrubberne i mel, og ryst overskydende mel af.
4. Pisk æggene sammen i en skål.
5. Vend skrubberne i de sammenpiskede æg.
6. Smelt smørret på en pande, og steg skrubberne ved middel varme i ca. 3-4 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne og sprøde.

Tips:

• Server skrubberne med en skive citron og en frisk salat.
• Du kan også tilføje lidt hvidløg eller krydderurter til æggemassen for at give ekstra smag.
• Hvis du ønsker en mere sprød skorpe, kan du også bruge rasp i stedet for mel.

Vi håber, at I vil nyde denne opskrift på stegte skrubber. Del gerne jeres mening og kommentarer i kommentarfeltet nedenfor. Vi har også inkluderet en video og billeder af processen, så I kan følge med trin for trin.

Hvordan man laver stegte skrubber

Ingredienser

Til at lave stegte skrubber skal du bruge følgende ingredienser:

• 4 skrubbefileter
• 2 spsk. smør
• 1 tsk. salt
• 1/2 tsk. peber
• 1/2 dl mel
• 1/2 dl olie
• 2 æg
• Havsalt til servering

Forberedelse

Før du kan stege dine skrubber, skal du forberede dem. Start med at tørre dine skrubbefileter med køkkenrulle for at fjerne overskydende fugt. Derefter skal du krydre dine fileter med salt og peber.

I en skål skal du slå dine æg ud og piske dem sammen. I en anden skål skal du hælde mel i. Dyp dine fileter i melet, ryst overskydende mel af og dyp dem derefter i ægget.

Stegning

For at stege dine skrubber skal du varme olie og smør i en pande på medium varme. Når fedtstoffet er varmt, skal du lægge dine fileter i panden og stege dem i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.

Når dine skrubber er færdigstegte, skal du tage dem af panden og lægge dem på et stykke køkkenrulle for at fjerne overskydende fedt. Drys havsalt over dine skrubber og server dem varme.

Tips

• For at undgå at dine skrubber bliver for tørre, skal du ikke stege dem for længe.
• Hvis du vil have ekstra sprøde skrubber, kan du tilføje lidt ekstra mel til din melblanding.
• Server dine skrubber med en skive citron og en grøn salat for en frisk smag.

Vi håber, at du vil nyde at lave og spise denne lækre opskrift på stegte skrubber!

Serveringsforslag og variationer

Tilbehør

Til denne opskrift på stegte skrubber foreslår vi at servere kartofler og persille som tilbehør. Kartoflerne kan koges i bouillon og fløde for mere smag og cremede konsistens. Gulerødder kan også være en lækker tilføjelse, enten som dampede eller stegte gulerødder med citronsaft og sort peber.

Variationer

For en variation af denne opskrift kan rødspætter bruges i stedet for skrubber. En anden mulighed er at tilføje en sauce til retten, såsom en sennepsauce eller en hvidvinssauce med persille.

Hvis du ønsker at prøve noget nyt, kan du også prøve at tilføje populære nyheder fra måltidskasser, såsom quinoa eller søde kartofler.

En anden mulighed er at tilføje en favorit fra dit oprindelsesland for at give retten en personlig touch.

Tips til tilberedning af denne opskrift inkluderer at stege skrubberne i en varm pande i ca. 2-3 minutter på hver side, afhængigt af størrelsen. Husk at vende fisken forsigtigt for at undgå at den går i stykker.

For at få mere inspiration kan du også se vores video og billeder af denne ret på vores hjemmeside. Vi vil også gerne høre din mening og kommentarer om denne opskrift på stegte skrubber.