Opskrift på lækker stikkelsbærmarmelade

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 9 oktober, 2024

Opskrift på stikkelsbærmarmelade

Vi elsker hjemmelavet marmelade, og stikkelsbær er en af vores yndlings. Derfor har vi lavet en opskrift på stikkelsbærmarmelade, som vi gerne vil dele med dig. Den er nem at lave og smager skønt på et stykke nybagt brød eller som tilbehør til ost.

Ingredienser:

• 1 kg stikkelsbær
• 500 g sukker
• 1 dl vand

Kogetid: ca. 30 minutter
Stegetid: ca. 10 minutter

Tips: Brug en stor gryde, da marmeladen kan skumme op under kogningen. Tilsæt evt. lidt citronsaft, hvis du ønsker en mere syrlig smag.

Stikkelsbær stammer oprindeligt fra Nordamerika, men er i dag udbredt i hele verden. De små bær har en karakteristisk sød og syrlig smag, som passer perfekt til marmelade.

Sådan gør du:

1. Skyl stikkelsbærrene og fjern stilkene.
2. Kom stikkelsbærrene i en stor gryde sammen med sukker og vand.
3. Varm op under omrøring, indtil sukkeret er opløst.
4. Lad blandingen koge i ca. 30 minutter, indtil stikkelsbærrene er bløde og marmeladen er begyndt at tykne.
5. Skum evt. op under kogningen.
6. Tag gryden af varmen og blend marmeladen med en stavblender, hvis du ønsker en mere glat konsistens.
7. Hæld marmeladen på rene glas og lad den køle af.

Vi håber, at du vil prøve vores opskrift på stikkelsbærmarmelade, og vi vil meget gerne høre din mening i kommentarfeltet nedenfor. Se også vores video og billeder for mere inspiration.

Fremstilling af Stikkelsbærmarmelade

Vi vil gerne dele vores opskrift på lækker stikkelsbærmarmelade med jer. Denne marmelade er perfekt til morgenbordet, på pandekager, som fyld i kager eller som tilbehør til ost og skum.

Forberedelse af Ingredienser

For at lave stikkelsbærmarmelade skal du bruge følgende ingredienser: grønne eller røde stikkelsbær, sukker, vand, citronsaft, vanilje og kanel. Du kan også tilføje pektin eller rød melatin for at give marmeladen en mere geléagtig konsistens.

For at forberede ingredienserne skal du først vaske og plukke stikkelsbærrene. Tilsæt derefter sukker, vand, citronsaft, vanilje og kanel i en gryde og varm det op ved lav varme, indtil sukkeret er opløst. Tilsæt stikkelsbærrene og lad dem koge i cirka 15-20 minutter, indtil de er bløde.

Kogning og Konservering

Når stikkelsbærrene er kogt, kan du tilsætte pektin eller rød melatin, hvis du ønsker en mere geléagtig konsistens. Kog marmeladen i yderligere 5-10 minutter, indtil den har den ønskede konsistens.

For at konservere marmeladen kan du tilsætte en smule atamon eller et andet konserveringsmiddel. Lad marmeladen køle af i et køligt sted og hæld den derefter på rene sylteglas. Luk glassene tæt og opbevar dem på et køligt sted.

Anvendelse af Stikkelsbærmarmelade

Stikkelsbærmarmelade kan bruges på mange forskellige måder. Prøv den på en skive brød, som pålæg på ost eller som fyld i kager og desserter. Den er også perfekt til at lave en lækker kompot med ribs eller solbær.

Deling af Opskriften

Vi håber, at I vil prøve vores opskrift på stikkelsbærmarmelade og nyde den lige så meget som vi gør. Del gerne jeres mening og kommentarer med os, og tag os på Instagram, hvis I vil vise os jeres kreationer. Vi håber, I vil nyde denne lækre marmelade fra vores favorit oprindelsesland. Se vores video og billeder for at se, hvordan vi gør. Her er vores tips til at lave den perfekte stikkelsbærmarmelade: brug friske ingredienser, vær tålmodig og hav det sjovt i køkkenet!