Opskrift på Tarte Tatin: En lækker fransk æbletærte med karameliserede æbler og sprød dej

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 7 oktober, 2024

Opskrift på tarte tatin

Er du på jagt efter en lækker dessert, der vil begejstre dine gæster? Så kunne en tarte tatin være lige det, du søger! Denne franske æbletærte er en klassiker fra Loire-dalen og er berømt for sin sprøde bund og bløde fyld af karameliserede æbler.

Ingredienserne til en tarte tatin er få, men det er essentielt at have styr på kogetid og stegetid for at opnå det bedste resultat. Vi har afprøvet forskellige opskrifter og fundet vores favorit, som vi gerne vil dele med dig. Vi har også tilføjet nogle tips til at gøre processen lettere og mere succesfuld. Sådan gør du:

Forberedelse og Tilberedning

Forberedelse af ingredienserne

Før vi går i gang med at tilberede vores lækre tarte tatin, skal vi have forberedt vores ingredienser. Vi starter med at skrælle og skære vores æbler i både. Herefter smelter vi sukkeret på en pande og tilsætter smørret. Når smørret er smeltet, putter vi vores æblebåde i panden og steger dem i ca. 5 minutter.

Mens æblerne steger, kan vi forberede vores dej. Vi bruger en foodprocessor til at blande hvedemel, flormelis, salt og smør sammen. Herefter tilsætter vi æg og vaniljesukker og blander det godt sammen. Dejen skal nu hvile i køleskabet i ca. 30 minutter.

Tilberedning af tarte tatin

Nu er det tid til at tilberede vores tarte tatin. Vi tager vores stegepande med de karameliserede æbler og fordeler dem jævnt i panden. Herefter ruller vi vores dej ud og lægger den over æblerne. Dejen skal presses let ned langs kanterne af panden og prikkes med en gaffel.

Vi sætter nu panden i ovnen og bager tarte tatinen i ca. 25-30 minutter ved 180 grader varmluft. Når tarte tatinen er gylden og sprød, tager vi den ud af ovnen og lader den køle af i ca. 10 minutter.

Servering af tarte tatin

Nu er vores lækre tarte tatin klar til servering. Vi tager vores tallerken og lægger den over panden. Herefter vender vi panden på hovedet, så tarte tatinen kommer ud på tallerkenen med de karameliserede æbler øverst. Vi kan servere tarte tatinen med en kugle vaniljeis eller lidt creme fraiche ved siden af.

Tips: Hvis du vil give din tarte tatin lidt ekstra smag, kan du tilføje kanel eller citronsaft til de karameliserede æbler. Du kan også prøve at lave en frangipane eller tilsætte lidt calvados for at give tarte tatinen en anderledes smag. Hvis du vil have ekstra sprødhed, kan du lægge et stykke bagepapir over dejen, inden du sætter panden i ovnen.

Vi håber, at du vil nyde din tarte tatin og glæder os til at høre din mening og kommentarer.

Næringsindhold og Variationer

Næringsindhold

Vi forstår vigtigheden af at have oplysninger om næringsindholdet i vores opskrift på tarte tatin. Derfor har vi sammensat en tabel med de vigtigste næringsstoffer og deres mængder pr. portion.

Variationer og Forslag

Vi elsker at eksperimentere med vores opskrifter, og tarte tatin er ingen undtagelse. Her er nogle forslag til variationer, som du kan prøve:

• Skift æblerne ud med pærer eller ferskner for en frisk smag.
• Tilsæt kanel eller ingefær til fyldet for en krydret smag.
• Top med hakket mandler eller hasselnødder for en knasende tekstur.
• Server med en kugle vaniljeis eller pisket flødeskum for en lækker dessert.

Hvis du har nogle forslag eller tips til vores opskrift på tarte tatin, er du velkommen til at dele din mening i kommentarerne nedenfor. Vi håber, du nyder vores tarte tatin opskrift og måske endda deler en video eller billeder af dit resultat!