Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.
Opskrift på tartiflette
Vi elsker at prøve forskellige køkkener og retter, og en af vores yndlingsretter er den franske klassiker tartiflette. Denne lækre ret kommer fra Savoy-regionen i Frankrig og er lavet med kartofler, løg, bacon og reblochon ost. Det er en rig og mættende ret, der passer perfekt til en kold vinteraften, og den er meget nem at lave.
Ingredienser og fremgangsmåde
I denne opskrift på tartiflette skal du bruge kartofler, løg, bacon, reblochon ost, salt, peber og lidt smør. Skær kartoflerne i skiver og kog dem i cirka 10 minutter, indtil de er møre. Steg bacon og løg på en pande, indtil de er gyldne og sprøde. Smør et ovnfast fad og læg et lag kartofler i bunden. Fordel bacon og løg over kartoflerne, og læg derefter et lag reblochon ost ovenpå. Gentag processen, indtil alle ingredienserne er brugt. Krydr med salt og peber, og bag i ovnen i cirka 20 minutter, indtil osten er smeltet og gylden.
Tips og tricks
En af de bedste ting ved tartiflette er, at den kan varieres på mange forskellige måder. Prøv at tilføje forskellige grøntsager eller krydderier for at give retten din egen personlige smag. Du kan også prøve at tilføje en smule hvidvin til retten for at give den en ekstra dimension. Vi har også fundet masser af inspiration på Pinterest og Bon Appétit, hvor der er masser af opskrifter og billeder at blive inspireret af.
Din mening
Hvad synes du om denne opskrift på tartiflette? Har du nogle tips eller tricks, som du vil dele med os? Del dine tanker og kommentarer nedenfor, og lad os vide, hvad du synes!
Ingredienser og Tilberedning
Nødvendige Ingredienser
Til denne opskrift på tartiflette skal du bruge:
- 1 kg kartofler
- 200 g bacon
- 2 løg
- 1 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 200 ml creme fraiche
- 200 g reblochon ost
- 50 ml hvidvin
- Salt og peber
- Frisk timian
- Olie til stegning
Tilberedningstrin
-
Start med at skrælle kartoflerne og skær dem i tykke skiver. Kog dem i saltet vand i ca. 15 minutter, indtil de er møre.
-
Imens kartoflerne koger, kan du stege baconet i en stor pande sammen med hakket løg og hvidløg. Steg det i ca. 5 minutter, indtil baconet er sprødt og løgene er bløde.
-
Når kartoflerne er færdigkogte, dræner du dem og lader dem køle lidt af.
-
Skær reblochon osten i skiver.
-
Tag et ildfast fad og smør det med lidt olie. Læg et lag af kartoffelskiver i bunden af fadet, og drys med salt, peber og frisk timian. Læg derefter et lag af bacon og løg ovenpå kartoflerne.
-
Fortsæt med at lægge lag af kartofler, salt, peber, timian, bacon og løg, indtil alle ingredienserne er brugt op.
-
Hæld fløden og creme fraichen over kartoffelblandingen, og hæld hvidvinen over.
-
Læg skiver af reblochon ost på toppen af kartoffelblandingen.
-
Bag tartifletten i ovnen ved 200 grader i ca. 25-30 minutter, indtil den er gylden og sprød på toppen.
-
Server tartifletten varm med en frisk salat til.
Tips: Hvis du vil have en mere cremet konsistens, kan du tilsætte mere fløde og creme fraiche. Du kan også tilføje andre krydderurter efter smag. Tartiflette stammer fra det franske alpeområde og er en af vores favoritter til en hyggelig aften i godt selskab. Sådan gør du det!
Servering og Tilbehør
Når din tartiflette er færdiglavet og klar til servering, kan du med fordel servere den med en frisk grøn salat. Salaten kan give en god balance til den cremede og fyldige ret, som tartiflette er.
Tilbehør kan også være en god idé, hvis du ønsker at give din tartiflette et ekstra pift. Prøv at servere den med et stykke friskbagt brød eller en skål med oliven. Pepper kan også give en ekstra smag og krydderi til retten.
Hvis du vil imponere dine gæster, kan du servere din tartiflette i en smuk skål eller fad. Det kan også være en god idé at pynte retten med friske krydderurter eller et drys af revet ost.
Husk at din tartiflette er bedst, når den er varm og lige kommet ud af ovnen. Du kan eventuelt servere den med en god rødvin eller en kold øl.
Vi håber, at du har nydt at læse vores opskrift på tartiflette. Del gerne din mening og kommentarer nedenfor, og husk at tagge os i dine billeder og videoer, hvis du prøver opskriften derhjemme.