Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.
Vi har lavet en lækker opskrift på vaniljekranse uden mandelmel, så alle kan være med til at bage julesmåkager i år. Disse småkager er perfekte til julehygge og kan nydes med en kop varm kakao eller gløgg.
Vores vaniljekranse uden mandler laves med sukker, smør, vaniljesukker, mel og æggeblommer. Dejen skal hvile i køleskabet i mindst en time for at blive fast og let at arbejde med. Kagerne skal også bage kort tid, så det er vigtigt at holde øje med dem, så de ikke bliver for brune.
Et tip til at få de perfekte vaniljekranse er at bruge en sprøjtepose med en stjernetyl, så man kan lave de karakteristiske kranse. Oprindelseslandet for vaniljekranse er Tyskland, men de er også meget populære i Danmark og andre steder i Skandinavien.
Vi håber, at vores opskrift på vaniljekranse uden mandelmel bliver en ny favorit for jer. Sådan gør du: Følg vores step-by-step guide og se vores video for at få inspiration og hjælp til at bage de bedste julesmåkager. Del gerne dine tanker og kommentarer med os, hvis du har prøvet opskriften!
Fremgangsmåde og Tips
Forberedelse og Bagning
For at lave vores opskrift på vaniljekranse uden mandelmel, skal du bruge følgende ingredienser: æg, sukker, blødt smør, hvedemel, vaniljesukker og vaniljestænger.
Først skal du tænde ovnen på 180 grader varmluft og forberede bagepladen med bagepapir. Herefter kan du gå i gang med at lave dejen ved at røre sukker og blødt smør sammen i en røremaskine. Tilsæt herefter æggene, vaniljesukkeret og vaniljekornene fra vaniljestængerne, og rør det hele sammen.
Tilsæt derefter hvedemelet lidt ad gangen, og rør dejen godt sammen. Du kan bruge en kødhakker med en stjernetyl for at forme dejen til kranse, eller du kan bruge en sprøjtepose med en tyl med stjernemønster. Form kranse på bagepladen, og sæt dem i ovnen i cirka 10-12 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.
Servering og Opbevaring
Når kranse er færdigbagte, kan du tage dem ud af ovnen og lade dem køle af på en rist. Når de er helt afkølet, kan du opbevare dem i en kagedåse eller en lufttæt beholder.
Disse vaniljekranse er perfekte til en hyggelig eftermiddag med en varm kop te eller kaffe. De kan også serveres som en sød afslutning på en middag eller som en lækker snack til en festlig lejlighed.
Vi håber, at vores opskrift på vaniljekranse uden mandelmel vil blive en favorit i dit køkken. Husk at dele dine kommentarer og din mening om opskriften med os, og tag gerne billeder eller optag en video af din bagning og del det med os på sociale medier.