Opskrift på Kartoffel Porre Suppe: En Lækker og Nem Måde at Nyde Efteråret På

Sidst opdateret: 8 oktober, 2024

Vi har her en nem og mættende opskrift på kartoffel porre suppe, som er perfekt til hverdagsmad. Suppen er sund og giver god inspiration til aftensmaden.

Ingredienserne er få og lettilgængelige, og kogetiden er ikke lang. Kartofler og porrer er nogle af de mest almindelige grøntsager i Danmark, og de kombineret i en suppe er en favorit blandt mange.

Vi har samlet vores bedste tips til at lave den perfekte kartoffel porre suppe, og vi viser dig også, hvordan du gør det i en trin-for-trin video. Del gerne din mening og kommentarer nedenfor, og lad os høre, hvordan din version af suppen blev!

Ingredienser og Fremgangsmåde

Nødvendige Ingredienser

Til denne lækre opskrift på kartoffel porre suppe skal du bruge følgende ingredienser:

• 500g kartofler
• 2 porrer
• 1 løg
• 2 fed hvidløg
• 50g smør
• 1 liter bouillon (fx hønse- eller grøntsagsbouillon)
• 2 dl fløde
• Timian
• Salt og peber
• evt. bacon, chorizo eller kylling
• evt. citron eller frisk timian til servering

Fremgangsmåde

1. Skræl kartoflerne og skær dem i mindre stykker. Rens porrerne og skær dem i ringe.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Smelt smørret i en stor gryde og svits løg og hvidløg i et par minutter.
4. Tilsæt kartofler og porrer og lad det stege i et par minutter.
5. Tilsæt bouillon og timian og lad det hele simre i ca. 20 minutter, indtil kartoflerne er møre.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt cremet. Tilsæt fløden og varm suppen op igen.
7. Smag til med salt og peber og evt. lidt citronsaft.
8. Steg bacontern eller chorizo på en pande og servér dem på toppen af suppen sammen med frisk timian eller kylling i mindre stykker.
9. Server suppen med rugbrødscroutoner eller kikærter og evt. lidt chili for ekstra smag.

Opskriften på kartoffel-porre suppe er en af vores yndlingsretter, fordi den er nem at lave og smager skønt. Vi anbefaler at bruge en god bouillon og friske ingredienser for den bedste smag. Hvis du ønsker en mere fyldig suppe, kan du tilsætte lidt ekstra fløde eller bouillonterninger undervejs. Vi håber, du nyder denne lækre og cremede grøntsagssuppe!

Servering og Variationer

Serveringsforslag

Kartoffel-porresuppe er en klassisk og enkel ret, som kan serveres på mange måder. En af vores favoritter er at drysse rugbrødstern og friskkværnet peber på toppen og servere den med et stykke ristet rugbrød med olivenolie og purløg. Hvis du vil have en mere fyldig suppe, kan du tilsætte croutoner eller brødcroutoner som topping.

Hvis du ønsker en mere festlig servering, kan du pynte suppen med stjerner af frisk timian eller drysse lidt dukkah på toppen. Suppen kan også serveres med en side af friskbagt brød eller en salat.

Variationer og Tilpasninger

Kartoffel-porre suppe kan tilpasses efter smag og behag. Hvis du ønsker en vegetarisk version, kan du bruge grøntsagsfond i stedet for hønsefond. Du kan også tilføje andre grøntsager som gulerødder eller selleri for at give suppen mere smag og dybde.

Hvis du ønsker en mere cremet suppe, kan du tilføje lidt fløde eller creme fraiche i slutningen af tilberedningen. Du kan også tilføje krydderurter som persille eller basilikum for at give suppen mere smag.

Suppen kan fryses i op til tre måneder, så du kan lave en stor portion og gemme resten til senere. Husk at tø suppen op i køleskabet natten over, inden du varmer den op igen.

Sådan gør du:

1. Varm olivenolie i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt porrer og kartofler og steg i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt hønsefond og vand og lad det simre i ca. 20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
4. Blend suppen med en stavblender, indtil den er glat og cremet.
5. Smag til med salt og peber og tilsæt evt. fløde eller creme fraiche.
6. Server suppen varm med dit foretrukne tilbehør.

Vi håber, at du vil nyde denne lækre og nemme opskrift på kartoffel-porre suppe! Del gerne dine billeder og din mening om retten i kommentarerne nedenfor.