Opskrift på lækre flødekarameller

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 21 oktober, 2024

Vi har fundet en dejlig opskrift på hjemmelavede flødekarameller, som vi gerne vil dele med jer. Disse karameller er nemme at lave og kræver ikke mange ingredienser. De er ideelle som en lille snack eller som en gave til venner og familie. Vi har også set mange Instagram-brugere dele deres egne versioner af hjemmelavede karameller, og det har inspireret os til at prøve selv.

Ingredienserne til disse lækre flødekarameller er sukker, fløde, smør og vaniljeekstrakt. Kogetiden er omkring 20 minutter, og det tager cirka en time at lade karamellerne køle af og skære dem. Stegetiden betyder ikke så meget, men temperaturen skal være omkring 120 grader Celsius. Vi har fundet nogle gode tips til at undgå, at karamellerne bliver for hårde eller for bløde, og vi vil dele dem med jer.

Vi ved ikke, hvor oprindelsen af flødekarameller kommer fra, men de er blevet en favorit i mange lande. Vi har lavet en video, hvor vi viser, hvordan man laver disse lækre karameller, og vi har også taget nogle billeder af processen. Vi vil meget gerne høre jeres mening om opskriften og se jeres egne versioner af hjemmelavede flødekarameller. Del jeres kommentarer med os nedenfor!

Fremstilling af flødekarameller

Ingredienser og redskaber

Før vi begynder at fremstille vores lækre flødekarameller, skal vi sørge for at have alle ingredienser og redskaber klar. Til denne opskrift skal vi bruge:

• 400 g sukker
• 1 dl lys sirup
• 1 dl glukosesirup
• 2 dl piskefløde
• 50 g smør
• 1 tsk flagesalt
• Karamelfarve (valgfrit)
• Lakridspulver (valgfrit)
• Cellofanpapir
• Karamel- eller sukkertermometer
• Gryde
• Form eller bagepapir
• Mellemlægspapir

Fremstillingsproces

1. Først skal vi blande sukker, lys sirup og glukosesirup i en gryde og varme blandingen op ved lav-middel varme. Vi skal røre rundt i blandingen, indtil sukkeret er helt opløst.

2. Når sukkeret er opløst, skal vi øge temperaturen og lade blandingen koge i ca. 10-15 minutter, indtil den har en temperatur på 120-125 grader. Det er vigtigt at bruge et karameltermometer for at sikre, at temperaturen er korrekt.

3. Imens blandingen koger, kan vi forberede formen eller bagepapiret ved at smøre det med smør eller lægge bagepapir i bunden af formen.

4. Når blandingen har nået den rette temperatur, skal vi tage gryden af varmen og tilsætte fløden lidt efter lidt, mens vi rører rundt. Det er vigtigt at tilsætte fløden forsigtigt, da blandingen kan boble op.

5. Herefter skal vi tilsætte smør, flagesalt og eventuelt karamelfarve eller lakridspulver, hvis vi ønsker at tilføje disse smagsvarianter. Vi skal røre rundt, indtil smørret er smeltet og ingredienserne er godt blandet.

6. Nu skal vi hælde karamelmassen i formen eller på bagepapiret og lade den køle af i ca. 30 minutter. Når karamellen er afkølet, kan vi skære den i små stykker og pakke dem ind i cellofanpapir.

7. Karamellerne kan opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 2 uger.

Tips: For at undgå, at karamellen bliver for hård eller for blød, er det vigtigt at overvåge temperaturen og konsistensen under hele processen. Vi kan også tilføje en smule kondenseret mælk for at give karamellen en blødere konsistens.

Vi håber, at denne opskrift på hjemmelavet flødekarameller har været nyttig for dig. Del gerne dine egne erfaringer og kommentarer nedenfor, og husk at dele dine favorit karamelopskrifter med os!