Opskrift på kajkage – Lær at lave den perfekte kajkage med denne nemme opskrift

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 9 oktober, 2024

Vi elsker kajkager! Der er noget specielt ved den bløde bund, den søde fyld og den sprøde chokolade ovenpå. Og heldigvis behøver man ikke at gå på café for at nyde en lækker kajkage – man kan lave den selv derhjemme! I denne artikel vil vi dele vores yndlingsopskrift på hjemmelavede kajkager, så du også kan forkæle dig selv og dine gæster.

Ingredienserne til kajkager er ret enkle og kan findes i de fleste supermarkeder. Du skal bruge mel, sukker, æg, smør og bagepulver til kagebunden, mens fyldet er flødeskum og hindbærmarmelade. Og så er der naturligvis chokoladen på toppen, som kan varieres efter smag. Vi anbefaler at bruge en god mørk chokolade med mindst 70% kakaoindhold. Kogetiden og stegetiden er også forholdsvis korte, så det er en hurtig og nem opskrift at følge. Vi har også givet nogle tips og tricks til at sikre, at din kajkage bliver så lækker som muligt.

Ingredienser og Tilberedning

Ingredienser

Til vores hjemmelavede kajkager har vi brug for følgende ingredienser:

• 3 æg
• 150 g sukker
• 150 g smør
• 150 g marcipan
• 50 g hvedemel
• 1 tsk bagepulver
• 1 tsk vaniljesukker
• 2 blade husblas
• 1 spsk glukosesirup
• 1 spsk mælk
• Saft fra 1/2 citron
• Grøn frugtfarve
• Rød frugtfarve
• Flormelis til pynt
• Chokolade til pynt

Tilberedning

Først skal vi forvarme ovnen til 200 grader. Imens kan vi begynde at lave kagebundene. Vi starter med at piske æg og sukker sammen i en skål, indtil det er blevet lyst og luftigt. I en anden skål blander vi hvedemel, bagepulver og vaniljesukker sammen. Derefter smelter vi smørret og tilsætter det til æggemassen. Herefter tilsætter vi melblandingen og rører godt rundt.

Nu kan vi hælde dejen i en sprøjtepose og sprøjte små kugler ud på en bageplade med bagepapir. Vi bager kajkagerne i ovnen i ca. 10-12 minutter, indtil de er gyldne og lækre.

Imens kagerne bager, kan vi begynde at lave fyldet. Vi starter med at udbløde husblas i koldt vand i 10 minutter. Derefter smelter vi marcipanen i en skål over vandbad og tilsætter glukosesirup og mælk. Vi tilsætter også saften fra 1/2 citron og grøn frugtfarve, indtil vi har den ønskede farve.

Herefter tilsætter vi den udblødte husblas og rører godt rundt. Vi lader fyldet køle af i køleskabet i ca. 30 minutter.

Når kajkagerne er færdige, kan vi begynde at samle dem. Vi skærer toppen af hver kajkage med en skarp kniv og fylder dem med fyldet ved hjælp af en sprøjtepose. Derefter lægger vi toppen på igen og pynter med flormelis, chokolade og grøn marcipan.

Kajkagerne kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage.

Sådan laver vi vores favoritopskrift på hjemmelavede kajkager. Vi håber, at I vil nyde dem lige så meget som vi gør. Del gerne jeres mening og kommentarer nedenfor, og husk at tagge os, hvis I laver dem derhjemme!

Næringsindhold og Variationer

Vi ved, at næringsindhold er vigtigt for mange af vores læsere, så vi ønsker at give dig en oversigt over næringsindholdet i vores hjemmelavede kajkager.

Ingredienserne i vores opskrift på kajkage indeholder sukker, mel, æg og smør. Derfor indeholder en enkelt skive kajkage ca. 250 kalorier og 15 g fedt. Hvis du ønsker at reducere kalorieindholdet, kan du prøve at erstatte sukkeret med sødemidler eller reducere mængden af smør.

Der er mange variationer af kajkage, og du kan tilpasse opskriften efter din smag. Hvis du ønsker en mere chokoladesmag, kan du tilføje hakket chokolade til opskriften. Hvis du ønsker at tilføje mere frugt, kan du tilføje tørret frugt eller bær til dejen.

En anden variation er at tilføje nødder til dejen. Du kan også eksperimentere med forskellige toppings, såsom flødeskum eller frisk frugt.

Vi håber, at du vil nyde vores opskrift på kajkage og eksperimentere med forskellige variationer. Del gerne dine favoritversioner og tips i kommentarerne nedenfor.