Opskrift på klejner med bagepulver: Sådan laver du de lækreste klejner med denne nemme opskrift

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 9 oktober, 2024

Vi har fundet den ideelle opskrift på klejner med bagepulver, som passer godt til julens hyggelige stunder. Klejner er en klassisk dansk julesnack, som mange holder af. Vi har prøvet forskellige opskrifter og har nu den bedste opskrift på klejner med bagepulver, som vi vil dele med jer.

Ingredienserne er lette at finde, og kogetiden er kort, så du kan få dine lækre klejner klar hurtigt. Vi har også nogle tips til, hvordan du kan gøre dine klejner endnu mere lækre og sprøde. Klejner stammer fra Danmark, og de er en af vores favoritter i juletiden. Sådan gør du:

Fremstilling af klejner dejen

Ingredienser

Vi skal bruge følgende ingredienser til at lave klejner med bagepulver:

• 500 g hvedemel
• 2 æg
• 100 g smør
• 100 g sukker
• 2 tsk bagepulver
• 1 tsk hjortetaksalt
• 1 tsk stødt kardemomme
• 1 spsk revet citronskal
• 1 dl fløde
• 1 knivspids salt

Fremgangsmåde

1. Start med at smuldre smørret i melet, indtil det ligner rasp.
2. Tilsæt sukker, bagepulver, hjortetaksalt, kardemomme, citronskal og salt, og bland det hele godt sammen.
3. Pisk æggene sammen i en skål, og tilsæt fløden.
4. Hæld æggeblandingen i melblandingen, og rør det hele sammen til en ensartet dej.
5. Lad dejen hvile i køleskabet i mindst 30 minutter.
6. Rul dejen ud på et meldrysset bord, og skær den ud i rektangler på ca. 8×5 cm.
7. Skær et hul i midten af hvert rektangel, og form klejnerne til små sløjfer.
8. Varm olien op i en gryde, og steg klejnerne i ca. 2 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
9. Lad klejnerne dryppe af på fedtsugende papir, og drys med raffineret sukker.

Tips: For at undgå at klejnerne bliver for hårde, er det vigtigt ikke at ælte dejen for meget. Hold også øje med temperaturen på olien, så klejnerne ikke branker. Server klejnerne lune med en kop kaffe eller te.

Vi håber, at vores opskrift på klejner med bagepulver vil være en favorit i dit køkken. Del gerne din mening og kommentarer med os. Vi har også inkluderet en video og billeder til at hjælpe dig med at følge fremgangsmåden. God fornøjelse!

Kogning og opbevaring af klejner

Kogning

Når man har lavet dejen til klejner, er det tid til at koge dem. Vi anbefaler at bruge en stor gryde, så klejnerne har plads til at flyde frit rundt. Fyld gryden med vand og tilsæt en smule salt. Bring vandet i kog, og tilsæt klejnerne én ad gangen. Klejnerne skal koge i ca. 1-2 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.

Efter kogningen skal klejnerne tages op med en hulske og lægges på fedtsugende papir. Lad dem køle af, inden de serveres eller opbevares.

Opbevaring

Hvis du vil opbevare klejnerne, kan du lægge dem i en kagedåse eller en skål med låg. For at holde dem sprøde og friske kan du lægge et stykke fedtsugende papir i bunden af beholderen. Klejnerne kan også fryses ned og tøes op igen senere. Husk at lægge dem i en fryseegnet beholder eller pose.

For at give klejnerne ekstra smag kan du drysse lidt revet citronskal over dem, inden du serverer eller opbevarer dem.

Vi anbefaler at bruge svinefedt til kogning af klejner, da det giver en god smag og knasende overflade. Hvis du foretrækker at bruge en anden type fedtstof, kan du bruge rapsolie eller en blanding af rapsolie og smør.

Det er vigtigt at vride klejnerne godt af, når de tages op af gryden, så overskydende fedtstof fjernes. Klejnerne skal være gyldne og sprøde, men ikke for lysebrune.

Med disse tips kan du lave lækre og sprøde klejner, der passer perfekt til julehyggen eller som en sød afslutning på en god aftensmad.