Opskrift på laksefrikadeller: Lækre og sunde fiskefrikadeller med frisk dild og citron

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 8 oktober, 2024

Vi vil gerne dele vores opskrift på laksefrikadeller med jer. Dette er en favoritopskrift i vores køkken, og den er både nem og lækker. Vi bruger frisk laks, som giver en god smag og konsistens til farsen.

Ingredienserne til laksefrikadellerne inkluderer frisk laks, løg, æg, rasp, mælk og krydderier. Farsen skal formes til små frikadeller og steges på panden i ca. 5 minutter på hver side. Kogetiden er kort, hvilket gør denne ret perfekt til en travl hverdag.

Vi har også nogle tips til at gøre laksefrikadellerne endnu bedre. Man kan for eksempel tilsætte lidt citronsaft til farsen for at give mere smag. Desuden kan man servere laksefrikadellerne med en frisk salat eller en lækker dip. Vi håber, I vil nyde denne opskrift på laksefrikadeller lige så meget som vi gør. Del gerne jeres tanker og kommentarer i kommentarfeltet nedenfor.

Forberedelse af laksefrikadeller

Når vi skal lave laksefrikadeller, er det vigtigt at have alle ingredienserne klar og samlet på et sted. Vi skal bruge følgende ingredienser:

Samling af ingredienser

• 500g laksefilet
• 1 æg
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk peber
• 2 spsk mel
• 1/2 løg, finthakket
• 1 spsk smør
• 1 spsk citronsaft
• Krydderier efter smag (f.eks. dild, persille eller karse)
• Groft salt til drysning
• 1 spsk fløde eller mælk

Vi kan bruge en foodprocessor til at blende laksefileten, eller vi kan hakke den fint med en kniv. Vi skal også sørge for at fjerne eventuelle ben eller skind fra laksen.

Tilberedning

Når ingredienserne er samlet, kan vi begynde på selve tilberedningen af laksefrikadellerne. Vi skal følge disse trin:

1. Steg løgene i smør på en pande, indtil de er bløde og gyldne.
2. Bland laksefarsen med løgene, ægget, mel, salt, peber, citronsaft, krydderier og fløde/mælk i en skål.
3. Form farsen til små frikadeller og drys dem med groft salt.
4. Varm olien op på en pande og steg frikadellerne i ca. 2-3 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne og gennemstegte.
5. Servér laksefrikadellerne med kogte kartofler og en frisk salat.

Tips: Hvis farsen virker for våd, kan vi tilsætte lidt mere mel. Hvis den virker for tør, kan vi tilsætte lidt mere fløde/mælk. Laksefrikadellerne kan også fryses ned og opvarmes senere.

Vi håber, at denne opskrift på laksefrikadeller vil blive en favorit i dit køkken. Del gerne dine billeder og din mening i kommentarerne nedenfor.

Servering og opbevaring

Serveringsforslag

Vores laksefrikadeller er en alsidig ret, som kan serveres på mange måder. Vi anbefaler at servere dem med en frisk salat og skiver af agurk ovenpå. Du kan også anrette dem på en skive rugbrød med lidt pålæg og en god remoulade. De er også gode at tage med i madpakken, da de er nemme at spise og holder sig godt i køleskabet. For en mere festlig anretning kan du pynte med lidt forårsløg og en skive citron.

Opbevaring

Hvis du har nogle laksefrikadeller til overs, kan du opbevare dem i køleskabet i op til tre dage. Vi anbefaler at opbevare dem i en lufttæt beholder eller indpakket i plastikfilm. Du kan også fryse dem ned i op til tre måneder, hvis du vil gemme dem til senere. Når du skal genopvarme dem, kan du enten stege dem på panden i et par minutter eller varme dem i ovnen ved 180 grader i 10-15 minutter.

Vi håber, at du vil nyde vores laksefrikadeller, og hvis du har nogle tips eller serveringsforslag, er du mere end velkommen til at dele dem med os i kommentarfeltet nedenfor.