Opskrift på Lemon Curd – Lav den bedste citroncreme selv

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 21 oktober, 2024

Opskrift på Lemon Curd

Lemon Curd er en lækker og syrlig citroncreme, der kan bruges til mange formål. Den kan være fyld i bagværk, topping på muffins eller cheesecake, eller serveres som en dessert alene. Her har vi en hurtig og nem opskrift på Lemon Curd, som kun kræver fire ingredienser og lidt tålmodighed.

Ingredienser:

• 3 økologiske citroner (citronsaft og skal)
• 3 æggeblommer
• 100 g sukker
• 50 g saltet smør

Sådan gør du:

1. Riv skallen af citronerne og pres saften ud.
2. Pisk æggeblommerne sammen med sukkeret i en kasserolle.
3. Tilsæt citronsaft og -skal samt smørret, og varm det langsomt op ved medium varme.
4. Rør i blandingen konstant, indtil den begynder at tykne og blive cremet. Dette kan tage omkring 10-15 minutter.
5. Tag kasserollen af varmen og hæld Lemon Curden i et skoldet glas. Lad det køle af i køleskabet i mindst en time, inden det serveres.

Tips:

• Lemon Curden kan holde sig i køleskabet i op til to uger.
• Brug kun æggeblommer i opskriften for at undgå en for stærk smag af æg.
• Hvis du ønsker en mere syrlig smag, kan du tilsætte mere citronsaft.
• Lemon Curd kan også laves med andre citrusfrugter som lime eller appelsin.

Vi håber, at du vil prøve denne nemme og lækre opskrift på hjemmelavet Lemon Curd. Del gerne dine favorit anvendelsesmuligheder og din mening om opskriften i kommentarerne nedenfor.

Fremstilling af Lemon Curd

Ingredienser

Til at lave vores lækre lemon curd skal vi bruge følgende ingredienser:

• 4 citroner
• 200 gram sukker
• 100 gram smør
• 3 æg

Fremgangsmåde

1. Først skal citronerne vaskes grundigt og skallen rives af.
2. Pres derefter saften ud af citronerne og si det for at fjerne eventuelle frø eller frugtkød.
3. I en gryde varmer vi citronsaften og skallen op sammen med sukker og smør ved svag varme, indtil sukkeret er helt opløst.
4. Imens pisker vi æggene sammen i en skål.
5. Når sukkeret er opløst, tager vi gryden af varmen og tilsætter æggene under konstant omrøring.
6. Vi sætter gryden tilbage på varmen og varmer op ved svag varme, indtil blandingen tykner og bliver til en lækker, cremet curd.
7. Når curden er færdig, kan den anvendes som topping på lagkager, muffins, tærter, cupcakes eller som fyld i fastelavnsboller og vafler.
8. Hvis du har nogle rester, kan du opbevare det i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en uge, eller fryse det ned til senere brug.

Vi håber, du vil synes om at lave denne lækre lemon curd, som englænderne elsker. Hvis du har brug for opskriftsinspiration, kan du finde mange varianter på Pinterest eller i vores app. Husk at dele dine billeder og din mening i kommentarerne, og del gerne dine tips til at lave den bedste lemon curd.

Anvendelse af Lemon Curd

Lemon Curd er en alsidig ingrediens, der kan bruges på mange forskellige måder. Her er nogle af vores foretrukne anvendelsesmuligheder:

Bagværk

Lemon Curd er en fantastisk ingrediens at bruge i bagværk. Prøv at tilføje det til dine yndlingskager, scones eller boller for at give dem en frisk og syrlig smag. Du kan også bruge det som fyld i fastelavnsboller eller som topping på vafler.

Desserter

Lemon Curd er også perfekt til desserter. Prøv at tilføje det til din cheesecake for at give den en ekstra smag. Du kan også bruge det som topping på skyr eller yoghurt eller som fyld i pandekager. Hvis du er fan af chokolade, kan du også prøve at tilføje det til din chokoladekage for en lækker og frisk smag.

Når du bruger Lemon Curd i dine opskrifter, er der nogle tips, du kan følge for at få det bedste resultat:

• Sørg for at opbevare Lemon Curd i køleskabet, når du ikke bruger det.
• Hvis du vil have en mere flydende konsistens, kan du tilføje lidt vand eller citronsaft.
• Lemon Curd kan også bruges som fyld i en tærte eller som topping på en kage.
• Hvis du vil have en mere intens smag, kan du tilføje mere Lemon Curd til din opskrift.

Vi håber, at du vil prøve nogle af disse anvendelsesmuligheder og dele din mening i kommentarerne.