Opskrift på marengs: Sådan laver du den perfekte marengs til enhver lejlighed

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 9 oktober, 2024

Vi har alle bagt en kage, hvor vi gerne ville give vores dessert lidt ekstra. Marengs er en god måde at gøre det på, og det hjælper også med at bruge æggehvider, man har til overs. Opskriften på marengs er simpel og kræver kun få ingredienser.

For at lave marengs skal du bruge sukker, æggehvider og en stålskål eller en skål af glas eller keramik. Det er vigtigt at sikre, at skålen er ren og tør, da selv den mindste smule fedt kan ændre marengsens konsistens. Når du har samlet dine ingredienser, er du klar til at starte.

En af de store fordele ved marengs er, at det kan farves med konditorfarve for at give det en ekstra touch af farve og sjov. Derudover kan marengs bages i forskellige former og størrelser, hvilket giver dig mulighed for at tilpasse det til enhver lejlighed. Uanset om du er nybegynder eller en erfaren bagerske, er opskriften på marengs en fantastisk måde at tilføje lidt ekstra inspiration til din bagning.

Forberedelse af marengsmassen

Ingredienser

Til at lave marengs skal du bruge følgende ingredienser:

• 4 æggehvider
• 200 g sukker
• 1 spsk flormelis
• 1 tsk eddike
• Farve (valgfrit)

Fremgangsmåde

Først skal du sørge for at skålen, som du skal piske æggehviderne i, er helt ren og fri for fedt. Det er vigtigt, da fedt kan forhindre marengsen i at blive luftig og let.

Derefter skal du tilsætte æggehviderne i skålen og piske dem med en elpisker eller en køkkenmaskine, indtil de begynder at skumme. Tilsæt derefter sukker gradvist, mens du fortsætter med at piske æggehviderne. Det er vigtigt at tilføje sukkeret gradvist, da det hjælper med at stabilisere marengsen.

Når sukkeret er tilsat, skal du tilsætte flormelis og eddike og fortsætte med at piske marengsen, indtil den er stiv og blank. Hvis du ønsker at tilføje farve til marengsen, kan du tilsætte et par dråber af din foretrukne farve eller bruge concentrated colours fra Dr. Oetker, som er nemme at bruge og giver en flot farve.

Nu er din marengsmasse klar til at blive brugt i din opskrift. Du kan bruge den til at lave alt fra marengskys til pavlova. Husk at opbevare marengsen i en lufttæt beholder, hvis du ikke bruger den med det samme.

Vi håber, at disse tips har hjulpet dig med at forberede den perfekte marengsmasse til din yndlingsopskrift. Del gerne dine erfaringer og kommentarer nedenfor, eller tag os i dine billeder og videoer på sociale medier. Vi elsker at se dine kreationer og høre din mening!

Bagning og servering af marengs

Bagning

Marengs er en let og nem dessert, der kan tilberedes på ingen tid. For at bage marengs skal du bruge nogle enkle ingredienser, såsom sukker, æggehvider og en smule salt. For at gøre det endnu mere luftigt og blankt kan du tilføje lidt stjernetyl til blandingen.

Start med at forvarme ovnen til 100 grader varmluft og forbered bagepladen med bagepapir. Pisk æggehviderne stive med en elektrisk piskeris, og tilsæt gradvist sukkeret og en smule salt, mens du fortsætter med at piske. Når marengsen er stiv og blank, kan du sprøjte toppe på bagepapiret ved hjælp af en sprøjtepose.

Bages i ovnen i ca. 1 time, eller indtil marengsen er sej og kold. Lad marengsen køle af i ovnen, og tag den derefter ud og opbevar den i en lufttæt beholder, indtil den skal serveres.

Servering

Marengs kan serveres på forskellige måder, såsom med flødeskum og bær, hakket chokolade eller nødder. Du kan også bruge marengs som en ingrediens i forskellige desserter, såsom kyskager, sorbet, muffins eller creme.

Når du serverer marengs, kan du vælge at tilføje forskellige tilbehør, såsom frisk frugt eller en skål med salt karamelsauce. Du kan også pynte marengsen med et strejf af stødt kanel eller kakao for at give den en ekstra smag.

Husk at marengs er en klassisk dessert, der altid er en favorit blandt gæster. Med den rette tilberedningstid og de rigtige ingredienser kan du nemt lave en lækker marengs, der vil imponere dine gæster til enhver middag eller aftensmad.