Opskrift på saltsild: Sådan laver du den perfekte sild med salt og krydderier

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 7 oktober, 2024

Vi ønsker at dele vores yndlingsopskrift på saltsild med jer. Saltsild er en traditionel ret i det danske køkken, og den er både hurtig og nem at tilberede. Ingredienserne er enkle, og tilberedningstiden er kort. Det er en ideel ret at servere til frokost eller som forret til middagen.

For at lave saltsild skal du bruge sild, salt, sukker, eddike, løg og peberkorn. Vi anbefaler at bruge friske sild, men du kan også anvende frosne. Stegetiden er kort, så det er essentielt, at sildene er friske. Oprindelseslandet er ikke så afgørende, men det kan være en fordel at vælge sild fra danske farvande, da de ofte har høj kvalitet.

Vi har også inkluderet en video og billeder, så I kan se, hvordan vi laver vores saltsild. Derudover har vi også nogle tips til, hvordan I kan servere retten, og hvordan I kan tilpasse den til jeres smag. Vi vil meget gerne høre jeres mening og kommentarer til vores opskrift på saltsild.

Opskrift på Saltsild

Ingredienser

Til 4 personer:

• 8 sildefileter
• 4 dl vand
• 2 dl lagereddike
• 1 dl sukker
• 1 spsk groft salt
• 4 nelliker
• 10 peberkorn
• 1 løg i skiver
• 2 syltede rødbeder i skiver

Fremgangsmåde

1. Skyl sildene i koldt vand og tør dem godt.
2. Skær sildene i passende stykker og drys dem med groft salt. Lad dem stå i køleskabet i mindst en time.
3. Skyl sildene i koldt vand for at fjerne overskydende salt.
4. Kog vand, lagereddike, sukker, nelliker og peberkorn i en stor gryde.
5. Tilsæt løg og rødbeder og lad det simre i 5 minutter.
6. Kom sildene i lagen og lad det simre i yderligere 5 minutter.
7. Tag gryden af varmen og lad sildene trække i lagen i mindst 24 timer i køleskabet.
8. Server saltsildene med rugbrød og syltede rødbeder.

Tips:

• Saltningstiden kan variere afhængigt af størrelsen på sildene. Prøv dig frem og juster efter smag.
• Hvis du ikke har lagereddike, kan du bruge almindelig eddike i stedet.
• For en ekstra smagfuld oplevelse kan du tilføje en teskefuld sennep i lagen.

Oprindelsesland: Danmark

Din mening:
Hvad synes du om denne opskrift på saltsild? Har du nogle tips eller kommentarer? Del dine tanker i kommentarfeltet nedenfor.

Video og billeder:
Se vores video og billeder af fremgangsmåden på vores hjemmeside.

Stegetid: 10 minutter
Kogetid: 5 minutter

Favorit:
Saltsild er en klassisk ret i Danmark, og denne opskrift er en af vores favoritter. Vi håber, du vil nyde den lige så meget som vi gør.

Neutral olie:
Brug en neutral olie til at stege sildene i, så smagen ikke bliver påvirket af olien.

Bidesild:
Hvis du vil have en mere sprød konsistens på dine sild, kan du prøve at lave bidesild i stedet. Dette gøres ved at skære sildene i små stykker og rulle dem i rugmel inden stegning.

Lagvis:
Læg sildene i lagen lagvis for at sikre, at alle stykkerne bliver dækket af lagen.

Grill:
Du kan også tilberede dine sild på grillen for en anderledes smagsoplevelse. Pensl dem med olie og grill dem i et par minutter på hver side.

Farin:
Hvis du vil have en mørkere farve på dine sild, kan du erstatte sukkeret med farin.

Kommentarer:
Vi håber, du vil nyde denne opskrift på saltsild. Del dine kommentarer og erfaringer med os nedenfor.

Servering og Opbevaring

Serveringsforslag

Når du serverer din hjemmelavede saltsild, kan du vælge at anrette den på en skive rugbrød med smør eller på et stykke frisk brød. Du kan også servere den med syltede rødbeder eller rødbeder skåret i tern. Et lille dryp lagereddike og en klat sennep vil også give en god smag til retten. Hvis du foretrækker stegte sild eller marinerede sild, kan du også servere dem sammen med saltsilden. Et stykke æble kan også give en frisk smag til retten.

Opbevaringsråd

For at opbevare din hjemmelavede saltsild, skal du sørge for at placere den i en lufttæt beholder og opbevare den i køleskabet. Silden kan holde sig i op til en måned, hvis den opbevares korrekt. Sørg for at skifte spand og vask din beholder grundigt, inden du lægger den i køleskabet. Hvis du vil forlænge holdbarheden, kan du tilføje lidt fedt eller neutral olie til beholderen.

Vi håber, at disse serveringsforslag og opbevaringsråd vil hjælpe dig med at nyde din hjemmelavede saltsild i lang tid. Del gerne din mening og kommentarer med os, og tag et kig på vores video og billeder for at se, hvordan vi laver vores favorit opskrift på saltsild.