Opskrift på kikærtebøffer: Lækre vegetariske bøffer til aftensmaden

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

I dag vil vi dele vores favoritopskrift på kikærtebøffer med jer. Disse vegetariske bøffer er fyldt med smag og er det perfekte alternativ til kødbøffer. De er også super nemme at lave og kræver ikke mange ingredienser.

v2 34zij 36acr Opskrift på kikærtebøffer: Lækre vegetariske bøffer til aftensmaden

Ingredienserne til denne opskrift er kikærter, løg, hvidløg, koriander, spidskommen, mel, æg og salt. Kogetiden for kikærterne er omkring en time, men du kan også bruge kikærter på dåse for at spare tid. Stegetiden for kikærtebøfferne er cirka fem minutter på hver side, så de får en sprød skorpe.

En af vores favoritting ved denne opskrift er, at du kan tilpasse smagen efter dine præferencer. Du kan tilføje mere koriander eller spidskommen, hvis du ønsker en stærkere smag, eller du kan tilføje andre krydderier, som du kan lide. Vi har også set nogle opskrifter, hvor man tilføjer revet gulerod eller squash for at give bøfferne en ekstra dimension.

Læs også:  Opskrift på lækre kransekagestykker

Vi har også inkluderet en video og billeder, så du kan se, hvordan man laver disse lækre kikærtebøffer. Vi vil meget gerne høre din mening om opskriften, så tøv ikke med at dele dine kommentarer med os nedenfor. Vi håber, at I vil nyde denne opskrift lige så meget som vi gør!

Forberedelse af Kikærtebøffer

v2 34zin jg8vf Opskrift på kikærtebøffer: Lækre vegetariske bøffer til aftensmaden

Ingredienser

For at lave disse lækre kikærtebøffer, skal vi bruge følgende ingredienser:

  • 400g kikærter
  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 tsk spidskommen
  • Salt og peber
  • 2 spsk olie
  • 1 dl vand
  • 1 æg
  • 3 spsk mel
  • 2 spsk rasp
  • Krydderier efter smag, f.eks. persille, paprika eller stødt spidskommen

Fremgangsmåde

  1. Start med at skylle kikærterne og lad dem dryppe af.
  2. Hak løg og hvidløg fint og steg dem i olie på en pande, indtil de er bløde og gyldne.
  3. Tilsæt spidskommen, salt og peber og steg i yderligere et minut.
  4. Blend kikærterne i en blender eller minihakker, indtil de er groft hakket.
  5. Tilsæt krydderier, æg, mel og rasp og blend igen, indtil det hele er godt blandet.
  6. Tilsæt løg- og hvidløgsblandingen og vandet og blend igen, indtil det hele er godt blandet.
  7. Lad farsen hvile i køleskabet i mindst 30 minutter.
  8. Form farsen til bøffer og steg dem på en varm pande med lidt olie i ca. 5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.

Servering og opbevaring

Disse kikærtebøffer kan serveres på mange forskellige måder. Prøv dem f.eks. i en burgerbolle med salat, dressing og grøntsager, eller som en del af en større vegetarisk buffet. De kan også opbevares i køleskabet i op til tre dage eller fryses ned til senere brug.

Læs også:  Opskrift på tortilla wraps: En nem og lækker måde at spise wraps på

Vi håber, at du har nydt at lære, hvordan man laver disse lækre kikærtebøffer. Hvis du har nogle tips eller tricks, som du vil dele med os, er du velkommen til at skrive dem i kommentarfeltet nedenfor.

Scroll to Top