Opskrift på lækker løgsuppe med sprøde croutoner

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

I dag vil vi dele vores opskrift på hjemmelavet løgsuppe med jer. Løgsuppe er en klassisk ret, der kan nydes året rundt, men er særligt velegnet til de kølige efterårs- og vinteraftener. Denne nemme opskrift kræver få ingredienser og er klar på under en time.

v2 321me 7w2jh Opskrift på lækker løgsuppe med sprøde croutoner

Ingredienserne til vores cremede løgsuppe inkluderer løg, smør, mel, hvidvin, bouillon og fløde. Kogetiden er cirka 30 minutter, og stegetiden for løgene er omkring 15 minutter. En af vores favorit tips til at tilføje lidt ekstra smag til suppen er at tilsætte lidt timian eller rosmarin.

Vi har også inkluderet en video og billeder for at hjælpe jer med at visualisere processen. Har du prøvet vores opskrift på løgsuppe før? Del din mening og evt. kommentarer nedenfor.

Læs også:  Opskrift på Mary Huen: En klassisk cocktail med en moderne twist

Ingredienser og forberedelse

v2 321mh sl7qg Opskrift på lækker løgsuppe med sprøde croutoner

Nødvendige ingredienser

For at lave en lækker løgsuppe skal vi bruge følgende ingredienser:

  • 4 store løg
  • 2 fed hvidløg
  • 2 spsk mel
  • 1 l bouillon (grøntsags- eller oksekødsbouillon)
  • 2 spsk smør
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 tsk sukker
  • 1 tsk timian
  • Friskkværnet peber
  • Salt
  • Brød eller croutoner til servering
  • Revet ost til servering

Forberedelse af ingredienser

Først skal vi skære løgene i tynde skiver og hakke hvidløgene fint. Derefter smelter vi smørret i en gryde og tilsætter olivenolien. Når fedtet er varmt, tilsætter vi løgene og hvidløgene og steger dem ved middel varme i ca. 10 minutter, indtil de er bløde og gyldne. Vi tilsætter sukkeret og rører rundt, indtil det er smeltet og løgene er karamelliserede.

Derefter drysser vi melet over løgene og rører rundt, indtil melet er fordelt og begynder at tage farve. Vi tilsætter bouillonen lidt ad gangen, imens vi rører rundt, indtil suppen er jævn og fri for klumper. Vi tilsætter timian, lidt salt og friskkværnet peber efter smag og lad suppen simre i yderligere 10-15 minutter.

Server suppen med ristet brød eller croutoner og drys med revet ost efter smag. Bon appetit!

Vi håber, at denne opskrift på løgsuppe vil blive en favorit i dit køkken. Hvis du har nogle tips eller kommentarer, er du velkommen til at dele din mening med os.

Tilberedning og servering

v2 321mm nzs2k Opskrift på lækker løgsuppe med sprøde croutoner

Kogning og simring af suppen

For at lave en lækker løgsuppe, skal du først simre løgene i en gryde med lidt smør og olie i ca. 20 minutter, indtil de er bløde og gyldne. Tilsæt derefter bouillon og øl, og lad det simre i yderligere 20 minutter.

Læs også:  Opskrift på køkkenhåndklæde: Sådan strikker du dit eget køkkenhåndklæde

For at give suppen ekstra smag, kan du tilføje lidt eddike eller en knivspids sukker. Hvis du ønsker en mere fyldig suppe, kan du tilsætte en smule fløde eller creme fraiche.

Servering og præsentation

Når suppen er færdig, kan du servere den rygende varm med et stykke ristet brød eller en skive ost på toppen.

For en mere formel præsentation, kan du hælde suppen i små skåle og servere dem som forret. Hvis du vil gøre det til en hovedret, kan du servere suppen med en salat eller en let hovedret.

Løgsuppe er en budgetvenlig og fedtfattig ret, der er perfekt til en hyggelig aftensmad eller frokost med venner og familie.

Tips

  • Brug en god kvalitet øl for at give suppen ekstra smag
  • Hvis du vil have en mere intens smag, kan du tilsætte lidt hvidløg eller rosmarin
  • Løgsuppe kan også laves i ovnen eller på grillen ved at stege løgene og derefter tilsætte bouillon og øl. Brug grillfunktionen til at gratinere ost på toppen af suppen inden servering.

Vi håber, du vil nyde vores favorit opskrift på løgsuppe. Del gerne din mening og kommentarer nedenfor, eller se vores video og billeder for at se, hvordan vi tilbereder og serverer vores løgsuppe.

Scroll to Top