Opskrift på klejner: Sådan laver du de lækre julekager

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Opskrift på klejner er en gammel dansk tradition, der går helt tilbage til middelalderen. Klejner er en del af julens søde sager og er en af de mest populære julekager i Danmark. Der findes utallige variationer af opskriften på klejner, men i denne artikel vil vi dele vores favoritopskrift på hjemmelavede klejner.

v2 31o77 Opskrift på klejner: Sådan laver du de lækre julekager

Ingredienserne til vores klejner er en blanding af mel, sukker, smør, æg, mælk og natron. Kogetiden er cirka 2-3 minutter, og stegetiden er cirka 3-4 minutter. Vi har også nogle tips til, hvordan du kan gøre dine klejner ekstra lækre og sprøde.

Selvom klejner er en gammel tradition, er der stadig mange, der ikke kender til denne lækre julesmåkage. Derfor håber vi, at denne opskrift på klejner vil give dig inspiration til at prøve at bage dine egne hjemmelavede klejner i år. Vi har også inkluderet en video og billeder af processen, så du kan se, hvordan du gør. Del gerne din mening og kommentarer med os nedenfor, hvis du har prøvet opskriften eller har dine egne tips til at lave den perfekte klejne.

Læs også:  Opskrift på krokodillesteak: Sådan tilbereder du det perfekte måltid med krokodillekød

Fremgangsmåde

v2 31o7b an5pi Opskrift på klejner: Sådan laver du de lækre julekager

Forberedelse

Først skal vi sørge for, at alle ingredienserne er klar. Vi skal bruge æg, sukker, mel, kardemomme, citronskal, smør og fløde. Vi begynder med at piske æggene og sukkeret sammen, indtil det er blevet lyst og luftigt. Derefter tilsætter vi mel, kardemomme og citronskal og rører det godt sammen. Til sidst tilsætter vi smør og fløde og ælter dejen, indtil den er blevet glat og ensartet.

Stegning

Nu er det tid til at stege klejnerne. Vi varmer en gryde med olie op til en passende temperatur og former dejen til småkager. Vi lægger klejnerne i olien og steger dem, indtil de er blevet lysebrune og sprøde. Når de er færdige, tager vi dem op og lægger dem på fedtsugende papir, så overskydende olie kan dryppe af.

Opbevaring

Når klejnerne er blevet afkølet, kan de opbevares i en kagedåse i køleskabet. Hvis du vil fryse dem ned, kan du gøre det efter stegetiden. Klejnerne kan holde sig friske i op til en uge i køleskabet og op til tre måneder i fryseren.

Servering

Klejnerne kan serveres som småkager til kaffen eller te. De er også en populær julegodter og kan pyntes med glasur eller spises som de er. Vi synes, at de smager bedst, når de er sprøde og nybagte.

Vi håber, at du har fået lyst til at prøve vores opskrift på klejner. Hvis du har nogle tips eller kommentarer, er du velkommen til at dele din mening med os.

Scroll to Top