Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.
Vi nyder at bruge sommeren på at plukke bær fra haven, og solbær er en af vores yndlings. Der er noget særligt ved at lave sit eget solbærsyltetøj, og det er faktisk nemmere, end man skulle tro. Her deler vi vores opskrift på solbærsyltetøj, som vi har forbedret gennem årene.
Ingredienserne til vores solbærsyltetøj er enkle og lette at finde i ethvert supermarked. Du skal bruge solbær, sukker og citronsaft. Vi foretrækker at bruge lidt mindre sukker end mange opskrifter anbefaler, da vi mener, det giver en friskere og frugtigere smag. Kogetiden afhænger af mængden af bær, du bruger, men det tager normalt omkring en time at koge syltetøjet ind til den ønskede tykkelse.
Vi har også nogle tips til, hvordan du kan gøre processen endnu nemmere og mere effektiv. For eksempel kan du bruge en saftpresser til at adskille bærrene fra stilken, inden du koger dem. Og hvis du ønsker en mere glat konsistens, kan du bruge en stavblender til at blende syltetøjet, når det er færdigkogt. Vi håber, at vores opskrift og tips kan inspirere dig til at prøve at lave dit eget solbærsyltetøj!
Ingredienser og forberedelse
Ingredienser
Til denne opskrift på solbærsyltetøj skal du bruge følgende ingredienser:
| Ingredienser | Mængde |
|---|---|
| Solbær | 1 kg |
| Sukker | 700 g |
| Vand | 2 dl |
| Syltesukker | 1 pose |
| Atamon | 1 tsk. |
| Rom | 1 spsk. |
| Vanilje | 1 stang |
| Citronsaft | 1/2 dl |
Forberedelse
Før du går i gang med at lave solbærsyltetøj, skal du sørge for at have alt det nødvendige udstyr klar. Du skal bruge en stor gryde, syltetøjsglas, atamon og en ske.
Start med at skylle solbærrene og fjerne eventuelle stilke og blade. Kom dem herefter i gryden sammen med sukkeret, vandet og citronsaften. Lad det hele koge op og skum af, indtil massen er blevet flydende og ensartet.
Tilsæt syltesukkeret og lad det simre i cirka 5 minutter. Tilsæt herefter atamon, rom og kornene fra vaniljestangen. Lad det hele simre i yderligere 5 minutter, indtil syltetøjet har en passende konsistens.
Når syltetøjet har den ønskede konsistens, skal det hældes på rene og skoldede syltetøjsglas. Luk glassene straks og lad dem køle af i køleskabet, inden de sættes i fryseren.
Vi håber, at denne opskrift på solbærsyltetøj vil falde i din smag. Hvis du har nogle tips eller forslag til, hvordan man kan forbedre opskriften, er du mere end velkommen til at dele din mening i kommentarerne nedenfor.
Nyttige oplysninger
Vi vil gerne give dig nogle nyttige oplysninger, når du laver dit eget hjemmelavede solbærsyltetøj.
Ingredienser
For at lave solbærsyltetøj skal du bruge friske solbær, sukker og pektin. Pektin er en naturlig fortykningsmiddel, som findes i mange frugter og bær. Det er vigtigt at bruge den rigtige mængde pektin, så syltetøjet ikke bliver for tyndt eller for tykt.
Kogetid og mængde
Når du koger solbærsyltetøj, skal det koge i ca. 15-20 minutter. Det er vigtigt at røre i syltetøjet undervejs, så det ikke brænder på. Du kan også tilsætte lidt vand, hvis syltetøjet bliver for tykt.
Husk at sterilisere glasene, inden du fylder dem med syltetøj. På den måde kan syltetøjet holde sig længere.
Tips og tricks
Hvis du vil have en lidt tykkere konsistens på dit solbærsyltetøj, kan du tilsætte lidt æble eller pære, som også indeholder pektin.
Solbær er en rig kilde til C-vitamin og antioxidanter. Derfor kan dit hjemmelavede solbærsyltetøj være en sund og velsmagende tilføjelse til din kost.
Vores favorit opskrift
Her er vores favoritopskrift på solbærsyltetøj:
Ingredienser:
- 1 kg friske solbær
- 500 g sukker
- 1 pose pektin
Sådan gør du:
- Skyl solbærrene og fjern stilke og blade.
- Kom solbærrene i en gryde sammen med sukker og pektin.
- Varm op ved lav varme, indtil sukkeret er opløst.
- Lad syltetøjet koge i 15-20 minutter, indtil det er tykt og glat.
- Fyld syltetøjet på steriliserede glas og opbevar det på køl.
Din mening og kommentarer
Har du nogle gode tips eller tricks til at lave solbærsyltetøj? Del gerne dine erfaringer i kommentarfeltet nedenfor. Vi vil meget gerne høre din mening!