Opskrift på solbær syltetøj: Sådan laver du det selv

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 7 oktober, 2024

Vi nyder at bruge sommeren på at plukke bær fra haven, og solbær er en af vores yndlings. Der er noget særligt ved at lave sit eget solbærsyltetøj, og det er faktisk nemmere, end man skulle tro. Her deler vi vores opskrift på solbærsyltetøj, som vi har forbedret gennem årene.

Ingredienserne til vores solbærsyltetøj er enkle og lette at finde i ethvert supermarked. Du skal bruge solbær, sukker og citronsaft. Vi foretrækker at bruge lidt mindre sukker end mange opskrifter anbefaler, da vi mener, det giver en friskere og frugtigere smag. Kogetiden afhænger af mængden af bær, du bruger, men det tager normalt omkring en time at koge syltetøjet ind til den ønskede tykkelse.

Vi har også nogle tips til, hvordan du kan gøre processen endnu nemmere og mere effektiv. For eksempel kan du bruge en saftpresser til at adskille bærrene fra stilken, inden du koger dem. Og hvis du ønsker en mere glat konsistens, kan du bruge en stavblender til at blende syltetøjet, når det er færdigkogt. Vi håber, at vores opskrift og tips kan inspirere dig til at prøve at lave dit eget solbærsyltetøj!

Ingredienser og forberedelse

Ingredienser

Til denne opskrift på solbærsyltetøj skal du bruge følgende ingredienser:

Forberedelse

Før du går i gang med at lave solbærsyltetøj, skal du sørge for at have alt det nødvendige udstyr klar. Du skal bruge en stor gryde, syltetøjsglas, atamon og en ske.

Start med at skylle solbærrene og fjerne eventuelle stilke og blade. Kom dem herefter i gryden sammen med sukkeret, vandet og citronsaften. Lad det hele koge op og skum af, indtil massen er blevet flydende og ensartet.

Tilsæt syltesukkeret og lad det simre i cirka 5 minutter. Tilsæt herefter atamon, rom og kornene fra vaniljestangen. Lad det hele simre i yderligere 5 minutter, indtil syltetøjet har en passende konsistens.

Når syltetøjet har den ønskede konsistens, skal det hældes på rene og skoldede syltetøjsglas. Luk glassene straks og lad dem køle af i køleskabet, inden de sættes i fryseren.

Vi håber, at denne opskrift på solbærsyltetøj vil falde i din smag. Hvis du har nogle tips eller forslag til, hvordan man kan forbedre opskriften, er du mere end velkommen til at dele din mening i kommentarerne nedenfor.

Nyttige oplysninger

Vi vil gerne give dig nogle nyttige oplysninger, når du laver dit eget hjemmelavede solbærsyltetøj.

Ingredienser

For at lave solbærsyltetøj skal du bruge friske solbær, sukker og pektin. Pektin er en naturlig fortykningsmiddel, som findes i mange frugter og bær. Det er vigtigt at bruge den rigtige mængde pektin, så syltetøjet ikke bliver for tyndt eller for tykt.

Kogetid og mængde

Når du koger solbærsyltetøj, skal det koge i ca. 15-20 minutter. Det er vigtigt at røre i syltetøjet undervejs, så det ikke brænder på. Du kan også tilsætte lidt vand, hvis syltetøjet bliver for tykt.

Husk at sterilisere glasene, inden du fylder dem med syltetøj. På den måde kan syltetøjet holde sig længere.

Tips og tricks

Hvis du vil have en lidt tykkere konsistens på dit solbærsyltetøj, kan du tilsætte lidt æble eller pære, som også indeholder pektin.

Solbær er en rig kilde til C-vitamin og antioxidanter. Derfor kan dit hjemmelavede solbærsyltetøj være en sund og velsmagende tilføjelse til din kost.

Vores favorit opskrift

Her er vores favoritopskrift på solbærsyltetøj:

Ingredienser:

• 1 kg friske solbær
• 500 g sukker
• 1 pose pektin

Sådan gør du:

1. Skyl solbærrene og fjern stilke og blade.
2. Kom solbærrene i en gryde sammen med sukker og pektin.
3. Varm op ved lav varme, indtil sukkeret er opløst.
4. Lad syltetøjet koge i 15-20 minutter, indtil det er tykt og glat.
5. Fyld syltetøjet på steriliserede glas og opbevar det på køl.

Din mening og kommentarer

Har du nogle gode tips eller tricks til at lave solbærsyltetøj? Del gerne dine erfaringer i kommentarfeltet nedenfor. Vi vil meget gerne høre din mening!