Opskrift på marengsbund: Sådan laver du den perfekte marengsbund til din dessert

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 7 oktober, 2024

I denne artikel vil vi dele vores opskrift på en lækker marengsbund, der er nem og hurtig at lave. Marengsbunden er en klassisk bund, der kan bruges som base i mange forskellige kager og desserter.

Ingredienserne til marengsbunden er få og nemme at finde i de fleste supermarkeder. Du skal blot bruge æggehvider, sukker og lidt eddike. Kogetiden og stegetiden er også relativt korte, så du kan have en lækker marengsbund klar på under en time.

Vi har også samlet nogle gode råd og tricks til, hvordan du kan opnå den perfekte marengsbund hver gang. Oprindelsen af marengsbunden er ikke helt fastlagt, men den har været en favorit i mange år, og vi er overbeviste om, at den vil fortsætte med at være det i mange år fremover. Sådan gør du: [indsæt opskrift her]. Vi håber, du vil nyde vores opskrift på marengsbund og ser frem til at høre dine tanker og kommentarer.

Forberedelse og ingredienser

Ingredienser til marengsbund

Til at lave en lækker marengsbund skal du bruge følgende ingredienser:

• 4 æggehvider
• 200 g sukker
• 1 tsk. eddike
• 1 tsk. majsmel
• 1 tsk. vaniljesukker

Forberedelse af marengsbund

Før du begynder at lave marengsbunden, skal du sørge for at have alle ingredienserne klar. Det er vigtigt at æggene er ved stuetemperatur, så tag dem ud af køleskabet i god tid.

Start med at tænde ovnen på 125 grader varmluft og beklæd en bageplade med bagepapir.

Pisk æggehviderne stive i en skål og tilsæt gradvist sukkeret under fortsat piskning. Tilsæt eddike, majsmel og vaniljesukker og pisk yderligere indtil massen er blank og stiv.

Fordel marengsmassen på bagepapiret i en cirkel og form en fordybning i midten. Bag marengsbunden i ovnen i ca. 1 time, indtil den er sprød udenpå og blød indeni.

Lad marengsbunden køle af og pynt den med flødeskum og friske bær som jordbær, blåbær og hindbær. Du kan også tilføje chokolade eller karamel for ekstra smag.

Tips: For at undgå at marengsbunden bliver for brun, kan du sænke temperaturen i ovnen til 100 grader efter 30 minutter. Du kan også tilføje en teskefuld æblecidereddike til marengsmassen for at gøre den mere stabil.

Vi håber, at du nyder at lave denne opskrift på marengsbund og del gerne dine billeder og din mening i kommentarerne.

Fremgangsmåde og servering

Bagning af marengsbund

For at bage en perfekt marengsbund skal du først og fremmest sørge for at have alle ingredienserne klar. Du skal bruge sukker, æggehvider, og en smule eddike.

Start med at forvarme ovnen til 120 grader varmluft. Imens ovnen varmer op, skal du tage en bageplade og lægge bagepapir på. Herefter kan du tegne en cirkel på bagepapiret, så du har en guide til størrelsen på marengsbunden.

Pisk æggehviderne stive, og tilsæt gradvist sukkeret, mens du bliver ved med at piske. Når marengsen er stiv og blank, kan du tilsætte en smule eddike. Pisk marengsen lidt mere, indtil eddiken er fordelt i marengsen.

Herefter kan du sprøjte marengsen ud på bagepapiret, så det danner en cirkel i den størrelse, du har tegnet. Sørg for at glatte marengsen ud, så den er jævn over det hele.

Bag marengsbunden i ovnen i ca. 1 time. Lad den køle af på bagepladen, inden du tager den af og lægger den på en tallerken.

Servering af marengsbund

Marengsbunden kan serveres på mange forskellige måder. Du kan fylde den med flødeskum og friske bær, eller du kan lave en lækker creme og kompot til at lægge på toppen af marengsbunden.

En god idé er også at tømme køleskabet og bruge forskelligt frugt og bær som fyld. Marengsbunden kan også bruges som bund i en fuglerede eller andre desserter.

Husk at marengsbunden er en stabil bund, som kan holde til at blive fyldt med en del fyld.

Bage- og stegetid kan variere alt efter ovntype, så det er altid en god idé at holde øje med marengsen i ovnen.

Et tip er at lave marengsbunden dagen inden, så den kan stå og blive helt kold og stabil. På denne måde kan du også spare tid på dagen, hvor du skal servere desserten.

Vi håber, at du har fået inspiration til at bage en lækker marengsbund. Del gerne din mening og kommentarer med os, og husk at tagge os, hvis du deler billeder eller videoer af din opskrift på marengsbund.