Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.
Vi har en lækker opskrift på chili sin carne, som er 100% vegansk og smager skønt. Denne opskrift er ideel for dem, der vil spise mindre kød eller gerne vil prøve en vegansk ret. Chili sin carne er en mexicansk ret, der normalt laves med hakket oksekød, men vi har byttet kødet ud med bønner og grøntsager for at gøre den vegansk.
Ingredienserne i denne opskrift inkluderer sorte bønner, løg, hvidløg, rød peberfrugt, tomatpure, spidskommen, chili pulver og koriander. Opskriften tager omkring 30 minutter at forberede og 45 minutter at koge. Vi har også inkluderet nogle tips til at tilpasse opskriften til dine egne præferencer.
Chili sin carne er en ret, der kommer fra Mexico, men den er nu elsket over hele verden. Denne veganske version er en af vores yndlingsretter, og vi håber, at du vil nyde den ligeså meget som os. Følg vores trin-for-trin guide, så får du en lækker og mættende ret, der er perfekt til en kold vinteraften. Vi har også tilføjet en video- og billedeguide, så du kan se, hvordan retten skal se ud, når den er klar. Vi glæder os til at høre, hvad du synes om denne opskrift i kommentarerne nedenfor.
Ingredienser og forberedelse
Hovedingredienser
Chili sin carne er en vegansk version af den klassiske chili con carne, som normalt indeholder kød. Hovedingredienserne i denne opskrift er bønner, grøntsager og krydderier. Vi bruger kidneybønner, men du kan også bruge sorte bønner eller hvide bønner. De grøntsager, vi bruger, er løg, hvidløg, paprika, squash, selleri og gulerødder. Krydderierne består af spidskommen, koriander, røget paprika og chiliflager.
Forberedelse og madlavning
Først skal du hakke løg, hvidløg og paprika. Varm olien op i en stor gryde og tilsæt løg og hvidløg. Steg det i et par minutter, indtil det er blødt. Tilsæt derefter paprika, squash, selleri og gulerødder og steg det i yderligere 5 minutter.
Tilsæt krydderierne og rør godt rundt. Tilsæt så hakkede tomater, grøntsagsbouillon og kidneybønner. Lad det simre i 20-25 minutter, indtil grøntsagerne er møre og saucen er blevet tyk.
Server chili sin carne med ris, nachos eller tortilla chips. Du kan også tilføje toppings som guacamole, vegansk creme fraiche, syltede rødløg eller frisk koriander.
Tips
Du kan tilføje ekstra grøntsager som aubergine, peberfrugt eller soltørrede tomater for ekstra smag og tekstur. Hvis du ønsker en mere spicy chili sin carne, kan du tilføje ekstra chiliflager eller frisk chili. Hvis du ønsker en mere fyldig og proteinrig ret, kan du tilføje quinoa eller bulgur.
Din mening
Hvad synes du om vores opskrift på chili sin carne? Har du nogle tips eller tricks til at gøre retten endnu bedre? Del dine kommentarer og erfaringer med os i kommentarfeltet nedenfor.
Billeder og video
Se vores billeder og video af retten på vores Instagram og Facebook. Vi viser dig, hvordan du kan tilberede chili sin carne på den bedste måde.
Favorit og oprindelsesland
Chili sin carne er en populær ret i mange lande verden over, og den veganske version er blevet mere og mere populær de seneste år. Oprindelseslandet er dog Mexico, hvor chili con carne også stammer fra.
Chili sin carne er en af vores favoritretter, da den er nem at lave, smager fantastisk og er fyldt med proteiner og fiber.
Kogetid og stegetid
Kogetiden for chili sin carne er ca. 20-25 minutter, hvor retten skal simre på lav varme. Stegetiden for grøntsagerne er ca. 5-7 minutter.
Konsistens
Chili sin carne har en tyk og fyldig konsistens, da den indeholder mange grøntsager og bønner. Hvis du ønsker en mere flydende ret, kan du tilsætte mere væske som vand eller passata.
Gluten-free og dairy-free
Chili sin carne er en glutenfri og mælkefri ret, da den ikke indeholder nogen ingredienser med gluten eller mælkeprodukter.
Meal prep og leftovers
Chili sin carne er en perfekt ret at tilberede i store mængder og fryse ned til senere brug. Du kan også bruge leftovers til at lave quesadillas eller som fyld i en wrap.
Servering og opbevaring
Når du har tilberedt din veganske chili sin carne, er det vigtigt at vide, hvordan du kan servere og opbevare den på den bedste måde.
Servering
Vi anbefaler at servere din chili sin carne med en lækker topping som vegansk creme fraiche, guacamole, syltede rødløg, yoghurt eller tortilla chips. Du kan også vælge at servere den med naan, brød eller tortillas.
For at gøre din servering endnu mere indbydende, kan du drysse lidt persille eller frisk koriander på toppen, eller skære avocado eller cheddar i små tern og servere som ekstra toppings. Hvis du vil have noget mere sprødt, kan du også prøve at tilføje nachos eller lave quesadillas ved siden af.
Opbevaring
Hvis du har leftovers af din chili sin carne, kan du opbevare den i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3-4 dage. Hvis du vil fryse den ned, kan du gøre det i op til 3 måneder.
Når du skal varme den op igen, kan du gøre det i en gryde på komfuret eller i mikrobølgeovnen. Hvis du vælger mikrobølgeovnen, skal du sørge for at røre rundt i retten jævnligt, så den varmes op ensartet.
Tips: Hvis du vil have din chili sin carne til at smage endnu bedre, kan du lade den stå og trække i køleskabet i et par timer eller natten over, så smagene får lov til at udvikle sig.
Vi håber, at du har nydt at lære mere om servering og opbevaring af din veganske chili sin carne. Del gerne din mening og eventuelle kommentarer nedenfor.