Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.
Vi har alle vores yndlingsopskrift på kartoffelsalat, men denne opskrift med creme fraiche vil helt sikkert imponere dine gæster eller din familie. Denne cremede og lækre salat er perfekt som tilbehør til grillmad eller som en let middag. Opskriften er simpel og kræver kun få ingredienser, så du kan lave den hurtigt.
Ingredienserne til denne kartoffelsalat er enkle og lette at finde i dit køleskab eller lokale supermarked. Du skal bruge kogte kartofler, creme fraiche, løg, sennep, purløg og krydderier som salt og peber til at lave en lækker dressing. Stegetiden er kort, da du kun skal koge kartoflerne og lave dressingen, så du kan have salaten klar på under en time.
Vi har også nogle tips til at gøre denne kartoffelsalat endnu mere lækker. Du kan tilføje radiser, ærter eller grønne asparges for at give salaten mere smag og farve. Du kan også prøve at tilføje forskellige krydderurter som dild eller persille for at give salaten en frisk smag. Sådan gør du: følg vores nemme opskrift og se vores billeder eller video for at få mere inspiration. Vi vil også gerne høre din mening og kommentarer om denne opskrift på vores Instagramprofil.
Forberedelse og Ingredienser
Kartoffelvalg og Forberedelse
Når vi laver en lækker kartoffelsalat med creme fraiche, er det vigtigt at vælge de rigtige kartofler. Vi anbefaler at bruge nye kartofler, da de har en mere delikat smag og en mere fast konsistens end ældre kartofler.
Vi starter med at koge kartoflerne i en stor gryde med rigeligt saltvand. Kogetiden afhænger af kartoffeltypen og størrelsen, men typisk tager det mellem 15-20 minutter at koge nye kartofler. Når kartoflerne er kogte, skal de afkøles og skæres i skiver.
Ingredienser og deres Rolle
For at lave en velsmagende kartoffelsalat med creme fraiche, har vi brug for følgende ingredienser:
- Kogte kartofler
- Creme fraiche
- Sennep
- Purløg
- Løg
- Sukker
- Citronsaft
- Hvidløg
- Radiser
- Ærter
- Fransk sennep
- Grønne asparges
- Persille
- Tomater
- Karse
Creme fraiche er en vigtig ingrediens i denne opskrift, da det giver en cremet og let syrlig smag til kartoffelsalaten. Sennep og sukker tilføjer en sød og skarp smag, mens purløg og løg giver en frisk smag og bid. Citronsaft og hvidløg tilføjer en syrlig og aromatisk smag, mens radiser og ærter giver en sprød og frisk smag.
Vi kan tilføje grønne asparges og tomater for at tilføje farve og smag til kartoffelsalaten. Persille og karse kan også bruges til at tilføje smag og farve til retten.
For at lave en lækker creme fraiche dressing, blander vi creme fraiche, fransk sennep, citronsaft, hvidløg og sukker. Vi kan justere smagen ved at tilføje mere eller mindre af hver ingrediens, indtil vi opnår den ønskede smag.
Med disse ingredienser og vores tips til forberedelse af kartoflerne kan vi lave en lækker kartoffelsalat med creme fraiche, der vil være en favorit ved enhver grillfest eller sommermiddag.
Tilberedning og Servering
Sådan laver du Dressingen
Til denne opskrift på kartoffelsalat med creme fraiche, skal du først lave dressingen. Dressingen til denne salat er lavet med creme fraiche, sød fransk sennep, karry og syltede asier. Dressingen er cremet og har en dejlig smag, der passer perfekt til kartoffelsalaten.
Ingredienser:
- 2 dl creme fraiche
- 2 spsk sød fransk sennep
- 1 tsk karry
- 4 syltede asier, finthakket
- Salt og peber
Sådan gør du:
- Bland creme fraiche, sennep, karry og finthakkede syltede asier sammen i en skål.
- Smag til med salt og peber.
- Stil dressingen i køleskabet, mens du tilbereder kartoffelsalaten.
Serveringsforslag
Kartoffelsalat med creme fraiche er en klassisk sommerret, der passer perfekt til grillmad og picnic. Salaten kan også serveres som tilbehør til frikadeller eller pølser.
Ingredienser:
- 1 kg kogte kartofler, skåret i tern
- 2 dl creme fraiche
- Dressing (se opskrift ovenfor)
- 2 spsk sød fransk sennep
- Salt og peber
- Friske grøntsager, fx agurk og cherrytomater, skåret i tern
- Brød
Sådan gør du:
- Bland de kogte kartofler med creme fraiche og dressing.
- Tilsæt sød fransk sennep og smag til med salt og peber.
- Pynt med friske grøntsager og server med brød.
Tips:
- Kartoffelsalaten kan også laves med pastaskruer i stedet for kartofler.
- Tilføj gerne flere grøntsager efter smag og behag.
- Kartoffelsalaten kan laves i forvejen og opbevares i køleskabet indtil servering.
Næringsindhold pr. 100 g:
- Energi: 110 kcal
- Fedt: 6,5 g
- Kulhydrat: 10 g
- Protein: 2,5 g
Vi håber, at du vil nyde denne hjemmelavede kartoffelsalat med creme fraiche. Del gerne din mening og kommentarer med os, og husk at tage billeder og videoer af din egen version af opskriften.