Opskrift på Svinekæber i Rødvin: En Lækker og Simpel Måde at Nyde Svinekød på

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Opskrift på svinekæber i rødvin er en klassisk ret, der er kendt for sin saftighed og smagfulde aroma. Denne ret er en favorit blandt mange danskere og er perfekt til en hyggelig middag med venner og familie.

v2 32woq 4ejsr Opskrift på Svinekæber i Rødvin: En Lækker og Simpel Måde at Nyde Svinekød på

Ingredienserne til denne opskrift er nemme at finde i de fleste supermarkeder. Du skal bruge svinekæber, rødvin, løg, gulerødder, selleri, hvidløg, timian, laurbærblade og lidt olie til stegning. Kogetiden er cirka 2-3 timer, og det er vigtigt at tage sig tid til at lade retten simre, så den bliver ekstra saftig og mørt.

Vi har samlet nogle tips til at gøre denne opskrift endnu bedre. For eksempel kan du servere svinekæberne med en lækker kartoffelmos eller en frisk salat. Du kan også tilføje forskellige krydderier og grøntsager for at give retten din personlige touch. Oprindelseslandet for denne ret er Frankrig, men den er blevet populær i hele verden, og vi er sikre på, at den vil blive en af dine favoritter også.

Læs også:  Opskrift på svampet chokoladekage: Lækker og nem at lave

Forberedelse og tilberedning

v2 32wot luigk Opskrift på Svinekæber i Rødvin: En Lækker og Simpel Måde at Nyde Svinekød på

Forberedelse af svinekæber

Først og fremmest skal du sørge for at have alle ingredienserne klar. Det er vigtigt at afpudse svinekæberne, så de er fri for hinder og sener. Vi anbefaler at tage en god mængde salt og peber og krydre svinekæberne godt på begge sider.

Tilberedning af svinekæber

Svinekæberne skal steges på panden i en god mængde olie, indtil de er brunede på begge sider. Herefter skal de overføres til en gryde, hvor de skal simre i rødvin sammen med laurbærblade, timian og en smule mel i cirka 2-3 timer. Det er vigtigt at sørge for, at de er dækket af væske, så de ikke tørrer ud.

Forberedelse af grøntsager og mos

Imens svinekæberne simrer, kan du forberede grøntsagerne og mosen. Vi anbefaler at lave en kartoffelmos med knoldselleri og en smule fløde for at give den ekstra smag. Gulerødder, selleri og porre kan skæres i mindre stykker og tilsættes gryden cirka en time før servering.

Tilberedning af sauce

Saucen kan laves ved at stege skalotteløg og hvidløg i smør, indtil de er bløde. Herefter tilsættes mel og tomatpuré, inden bouqet garni, enebær og bacon tilsættes. Skyen fra gryden kan tilsættes, og saucen skal simre i cirka 30 minutter, indtil den er tyk og lækker.

Servering

Server de braiserede svinekæber med grøntsager, kartoffelmos og saucen. Pynt med persille og server med friskkværnet peber.

Tips og tricks

  • Sørg for at afpudse svinekæberne godt, så de er fri for hinder og sener.
  • Krydr svinekæberne godt med salt og peber inden stegning.
  • Sørg for at svinekæberne er dækket af væske, når de simrer i gryden.
  • Lav en lækker kartoffelmos med knoldselleri og fløde for ekstra smag.
  • Tilsæt grøntsagerne cirka en time før servering, så de stadig har lidt bid.
  • Simr saucen i cirka 30 minutter, så den bliver tyk og lækker.
Læs også:  Opskrift på kransekager: Sådan laver du den perfekte kransekage

Alternativer

Du kan også tilberede svinekæberne i øl i stedet for rødvin, eller tilsætte rosmarin og muskatnød for ekstra smag. Tørsaltet bacon, peberkorn og allehånde kan også tilføje ekstra smag til retten.

Vi håber, at du vil nyde denne lækre opskrift på svinekæber i rødvin. Del gerne din mening og kommentarer med os, og husk at tagge os i dine billeder og videoer på sociale medier.

Scroll to Top