Opskrift på kartoffelsne: Sådan laver du dem perfekt

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 7 oktober, 2024

Opskrift på kartoffelsne

Kartoffelsne er en klassisk dansk ret, der er let at lave og smager dejligt. Det er en ideel ret til en kold vinteraften, og den kan serveres som hovedret eller som tilbehør til andre retter. I denne artikel vil vi dele vores yndlingsopskrift på kartoffelsne og give dig tips til at lave den perfekte kartoffelsne hver gang.

Ingredienser og tilberedning

For at lave kartoffelsne skal du bruge disse ingredienser: kartofler, mel, salt og peber. Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver. Drys mel, salt og peber over kartoffelskiverne og læg dem på en bageplade. Bag kartoffelskiverne i ovnen ved 200 grader i ca. 20-25 minutter, eller indtil de er sprøde og gyldne.

Tips og tricks

For at gøre kartoffelsne ekstra sprøde kan du lægge dem i koldt vand i ca. 30 minutter, før du steger dem. Dette vil fjerne overskydende stivelse og gøre dem mere sprøde. Du kan også tilføje andre krydderier og urter efter smag, som rosmarin eller timian.

Oprindelsen af kartoffelsne

Kartoffelsne er en dansk klassiker, der har været en del af det danske køkken i årtier. Oprindeligt blev kartoffelsne lavet af rester af kogte kartofler, der blev skåret i skiver og stegt på panden. I dag er kartoffelsne en populær ret i Danmark og serveres ofte til frokost eller aftensmad.

Del din mening

Har du prøvet at lave kartoffelsne før? Hvad synes du om vores opskrift? Del din mening i kommentarfeltet nedenfor, og lad os høre, hvordan det gik. Vi vil også gerne se dine billeder og videoer af din kartoffelsne, så tag os på sociale medier med hashtagget #kartoffelsne.

Ingredienser og forberedelse

Nødvendige ingredienser

Til opskriften på kartoffelsne skal du bruge følgende ingredienser:

• 1 kg kartofler
• 1 tsk salt
• 2 dl vand
• 50 g smør
• 2 dl fløde
• 1 løg
• Krydderurter (fx persille eller rosmarin)
• Peber

Forberedelse af kartofler

Først skal kartoflerne skrælles og skæres i tynde skiver. Herefter skal de koges i 10 minutter i en gryde med vand tilsat salt.

I mellemtiden kan du forberede saucen. Smelt smørret i en gryde og tilsæt hakket løg. Lad det stege i et par minutter, indtil løgene er bløde. Tilsæt derefter fløden og lad det simre i et par minutter, indtil saucen er blevet lidt tykkere. Smag til med salt og peber.

Når kartoflerne er færdige med at koge, skal de hældes i en si og drænes for vand. Herefter kan du tilsætte kartoflerne til saucen og røre det hele godt sammen.

Kartoffelsnene kan nu anrettes og pyntes med krydderurter. De kan serveres som tilbehør til fx kylling eller pasta.

Tips: Hvis du ønsker en mere cremet konsistens, kan du bruge en kartoffelpresser til at mose kartoflerne. Du kan også tilføje hvidløg eller svampe for ekstra smag.

Oprindelseslandet for kartofler er Sydamerika, men i dag dyrkes de over hele verden. Kartofler er en af vores favorit-ingredienser, da de kan bruges i mange forskellige retter, fra kartoffelgratin og kartoffelgryde til kartoffelkage og flødekartofler.

Sådan gør du: Følg opskriften nøje og husk at smage til undervejs. Du kan også se en video af fremgangsmåden for ekstra hjælp.

Vores mening: Vi synes, at kartoffelsne er en nem og lækker måde at tilberede kartofler på. De smager skønt og kan serveres som tilbehør til mange forskellige retter. Vi kan klart anbefale at prøve denne opskrift.

Kommentarer: Har du prøvet at lave kartoffelsne før? Del gerne dine erfaringer og tips i kommentarfeltet nedenfor.

Tilberedning og servering

Tilberedning af kartoffelsne

For at tilberede kartoffelsne skal du starte med at skrælle kartoflerne og skære dem i tynde skiver. Herefter kan du bruge en kartoffelskræller eller en mandolin til at skære skiverne i tynde strimler. Det er vigtigt, at skiverne er så tynde som muligt, da det giver de bedste resultater.

Når kartoflerne er skåret i strimler, kan du koge dem i en stor gryde med rigeligt saltet vand i 2-3 minutter. Herefter skal du dræne vandet fra kartoflerne og lade dem tørre lidt på et viskestykke.

Servering og tilbehør

Kartoffelsne kan serveres på mange forskellige måder og kan bruges som tilbehør til forskellige retter. Du kan f.eks. servere dem som en side dish til en lækker gryderet med champignon og bacon eller som en del af en salat med grøn salat og kylling.

En af vores favoritopskrifter er at servere kartoffelsne som en kartoffelgratin med fløde og ost. Her kan du tilsætte forskellige krydderier og urter efter smag og behag, f.eks. persille eller timian.

Til saucen kan du bruge en saucjævner eller kulør for at give den den rette konsistens og farve. Du kan også tilsætte svampe eller løg for at give saucen ekstra smag.

Når kartoffelsne er færdige, kan du anrette dem på et serveringsfad og pynte med lidt frisk persille eller andre urter. Du kan også tilføje lidt ekstra smag ved at drysse lidt reven ost eller bacon på toppen.

Vi håber, at du vil nyde at tilberede og servere kartoffelsne og ser frem til at høre din mening og kommentarer til opskriften.