Opskrift på glutenfri leverpostej

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Vi vil gerne give dig inspiration til en hjemmelavet opskrift på leverpostej uden gluten. Traditionel leverpostej er ofte lavet med mel, men med denne opskrift kan du nyde en lækker leverpostej, der er fri for gluten.

v2 33hpq bkz6o Opskrift på glutenfri leverpostej

Ingredienserne til denne opskrift er nemme at finde, og kogetiden er ikke lang. Stegetiden kan variere afhængigt af ovnen, men vi giver dig tips til at sikre, at din leverpostej bliver perfekt. Oprindelseslandet for leverpostej er Danmark, og det er en favorit blandt mange danskere.

Sådan gør du: Følg vores trin-for-trin vejledning og se vores video og billeder for at få en bedre forståelse af processen. Vi vil også gerne høre din mening om denne opskrift, så del dine kommentarer med os nedenfor. Vi håber, at du vil nyde denne lækre leverpostej uden gluten!

Læs også:  Opskrift på sukkerfri kage: Sådan laver du en lækker og sund kage uden tilsat sukker

Ingredienser og tilberedning

v2 33hpt 3sg9k Opskrift på glutenfri leverpostej

Nødvendige ingredienser

Til denne opskrift på leverpostej uden gluten skal du bruge følgende ingredienser:

  • 500 g svinelever
  • 100 g hakket spæk
  • 1 løg
  • 2 æg
  • 1 dl sødmælk
  • 1 spsk salt
  • 1 tsk peber
  • 1 tsk allehånde
  • 1 tsk timian
  • 2 spsk hvedemel (glutenfri alternativ kan bruges)
  • 2 spsk smør
  • 1 dl fløde
  • 4 skiver bacon
  • Champignon (valgfrit)
  • Syltede rødbeder (til servering)

Forberedelse og tilberedning

Følg disse trin for at lave en lækker leverpostej uden gluten:

  1. Skyl svineleveren og skær den i mindre stykker. Hak løget fint.
  2. Tilsæt lever, spæk, løg, æg, sødmælk, salt, peber, allehånde, timian og hvedemel i en foodprocessor og blend indtil det er en jævn masse.
  3. Smelt smørret i en gryde og tilsæt fløden. Tilsæt levermassen og lad det simre i 5 minutter.
  4. Tilsæt champignon og lad det simre i yderligere 5 minutter.
  5. Tag gryden af varmen og lad massen køle af i 10 minutter.
  6. Tænd ovnen på 200 grader.
  7. Beklæd en bradepande med baconskiver og hæld levermassen over baconen.
  8. Bag leverpostejen i ovnen i ca. 45 minutter eller indtil kernetemperaturen er 70 grader.
  9. Lad leverpostejen køle af i 10 minutter og skær den i skiver. Server med syltede rødbeder og rugbrød.

Tips:

  • For en mere rustik konsistens kan du hakke lever og spæk i små stykker i stedet for at bruge en foodprocessor.
  • Du kan bruge alufolieforme i stedet for en bradepande.
  • Prøv at tilsætte forskellige krydderier, som passer til din smag.
  • Hvis du vil se en video af fremgangsmåden, kan du søge efter “glutenfri leverpostej” på YouTube.

Vi håber, at du nyder denne opskrift på leverpostej uden gluten. Del gerne din mening og kommentarer nedenfor.

Servering og opbevaring

v2 33hpz 0lm3d Opskrift på glutenfri leverpostej

Serveringsforslag

Hjemmelavet leverpostej er en klassisk del af julefrokosten, men den kan også serveres som en del af en lækker aftensmad. Vi anbefaler at servere leverpostejen med rødbede og evt. syltede agurker.

Læs også:  Opskrift på nytårsmenu: Lækre retter til årets sidste fest

Opbevaring

Hvis du ikke spiser hele leverpostejen med det samme, kan den opbevares i fryseren i op til tre måneder. Når du skal tø den op, skal du lade den tø op i køleskabet i mindst 12 timer.

Næringsindholdet i leverpostej kan variere afhængigt af, hvordan den er tilberedt og hvilke ingredienser der er brugt. Vi anbefaler at læse næringsdeklarationen på leverpostej i supermarkederne eller spørge din lokale slagter om oprindelsesland og næringsindhold.

Tips til at få den bedste smag ud af din hjemmelavede leverpostej inkluderer at bruge friske ingredienser og at stege den ved den rigtige temperatur. Du kan også tilføje krydderier efter din smag.

Vi håber, at du har fundet vores opskrift på leverpostej uden gluten nyttig. Del gerne dine egne erfaringer og favorit-serveringsforslag i kommentarerne nedenfor.

Scroll to Top