Opskrift på minestronesuppe – en lækker og sund suppe med masser af grøntsager

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Opskrift på minestronesuppe – en klassisk italiensk suppe

v2 32b9q 84qtm Opskrift på minestronesuppe - en lækker og sund suppe med masser af grøntsager

Har du nogensinde prøvet en lækker og varmende minestronesuppe? Hvis ikke, så er det på tide at prøve denne klassiske italienske suppe. Minestronesuppe er en af de mest populære supper fra Italien og er kendt for sin fyldighed og smagfulde ingredienser. I denne artikel vil vi dele vores favoritopskrift på minestronesuppe, inklusiv ingredienser, kogetid og stegetid.

For dem, der ikke er bekendte med minestronesuppe, er det en vegetabilsk suppe, som typisk indeholder bønner, grøntsager, pasta og tomater. Oprindelseslandet er Italien, og suppen er kendt for sin varme og fyldige smag. Der findes mange variationer af minestronesuppe, men vi vil her dele vores favoritopskrift, som er nem og hurtig at lave. Vi vil også give nogle tips og tricks til, hvordan du kan tilpasse opskriften efter din egen smag og præferencer.

Læs også:  Opskrift på ægte bøfsandwich: Enkel og lækker måde at tilberede en klassisk dansk ret på

Sådan gør du: Opskrift på minestronesuppe

Ingredienser:

  • 2 spsk. olivenolie
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • 1 løg, hakket
  • 2 gulerødder, skåret i små tern
  • 2 stængler selleri, skåret i små tern
  • 1 dåse hakkede tomater
  • 1 liter grøntsagsbouillon
  • 1 dåse kidneybønner, drænet og skyllet
  • 1 kop pasta (f.eks. skruer eller penne)
  • 2 håndfulde spinatblade
  • Salt og peber efter smag

Kogetid: ca. 30 minutter
Stegetid: ca. 10 minutter

Sådan gør du:

  1. Varm olien i en stor gryde og tilsæt hvidløg og løg. Steg i ca. 2 minutter, indtil det er blødt.
  2. Tilsæt gulerødder og selleri og steg i yderligere 5 minutter.
  3. Tilsæt hakkede tomater og grøntsagsbouillon og bring suppen i kog.
  4. Tilsæt kidneybønner og pasta og lad det koge i yderligere 10-15 minutter, indtil pastaen er al dente.
  5. Tilsæt spinat og lad det koge i yderligere 2-3 minutter, indtil spinaten er blød.
  6. Smag til med salt og peber efter behov.

Vi håber, at du vil nyde denne lækre opskrift på minestronesuppe. Del gerne din mening og kommentarer i kommentarfeltet nedenfor, og hvis du vil have mere inspiration, kan du se vores video og billeder af opskriften.

Hvordan laver man minestronesuppe

v2 32b9x f5bho Opskrift på minestronesuppe - en lækker og sund suppe med masser af grøntsager

Her vil vi guide dig gennem processen for at lave en lækker minestronesuppe. Denne italienske suppe er fyldt med grøntsager og smag, og er perfekt til en kold efterårs- eller vinterdag.

Forberedelse af ingredienser

Først skal du sørge for at have alle ingredienserne klar. Du skal bruge tomater, løg, hvidløg, gulerødder, selleri, squash, peberfrugt og kål. Du vil også have brug for nogle krydderier, såsom timian, oregano, salt og peber.

Skær alle grøntsagerne i små terninger og hak hvidløget fint. Skær bacon i små stykker og sæt det til side.

Læs også:  Opskrift på æggesalat: En nem og lækker måde at bruge æg på

Tilberedning af minestronesuppe

Varm olien op i en stor gryde og tilsæt løg og hvidløg. Steg dem i et par minutter, indtil de er bløde og gennemsigtige. Tilsæt bacon og steg det i yderligere et minut.

Tilsæt derefter alle grøntsagerne og steg dem i et par minutter, indtil de er bløde. Tilsæt bouillon og hakkede tomater, og bring suppen i kog. Tilsæt laurbærblade og pasta og lad det simre i 10-15 minutter, indtil pastaen er færdigkogt.

Tilsæt bønner og bladselleri og lad det simre i yderligere 5 minutter. Tilsæt salt, peber og basilikum efter smag.

Server suppen varm med et drys af parmesan og nogle brødcroutoner til at gøre den mere mættende.

Tips

  • Du kan tilføje forskellige grøntsager til suppen, afhængigt af hvad du har i køleskabet eller hvad der er i sæson.
  • Hvis du vil have en vegetarisk version, kan du bruge grøntsagsbouillon i stedet for kyllingebouillon.
  • Hvis du vil have suppen til at være mere sund, kan du bruge fuldkornspasta og skære ned på mængden af bacon.

Vi håber, at du vil nyde at lave denne minestronesuppe og dele din mening og kommentarer med os. Se gerne vores video og billeder for at få mere inspiration og se, hvordan vi gør det. Minestronesuppe er en af vores favorit supper fra Italien, og vi er sikre på, at det vil blive en af dine også!

Scroll to Top