Opskrift på ærtesuppe – nem og lækker

Sidst opdateret: 9 oktober, 2024

Vi vil i denne artikel dele vores opskrift på ærtesuppe. Ærtesuppe er en klassisk dansk ret, der er kendt og elsket af mange. Suppen er både sund og velsmagende, og så er den nem at lave.

Vores ærtesuppe kræver få og let tilgængelige ingredienser. Vi bruger ærter, kartofler, løg og bouillon. Kogetiden er kort, så det er en ret, der kan laves på en travl hverdag. Stegetiden er minimal, da det hovedsageligt er en suppe, der skal koges.

Vi har også nogle råd til, hvordan du kan gøre din ærtesuppe endnu bedre. For eksempel kan du tilsætte lidt fløde eller creme fraiche, hvis du ønsker en mere cremet konsistens. Oprindelseslandet for ærtesuppe er ikke helt sikkert, men det er en ret, der har været populær i Danmark i mange år. Det er også en af vores personlige favoritter, og vi håber, at du vil kunne lide vores opskrift.

Grundlæggende Opskrift på Ærtesuppe

Her er vores grundlæggende opskrift på ærtesuppe, som er en simpel og lækker suppe, der kan tilberedes på kort tid. Denne opskrift er perfekt til en nem hverdagsmiddag eller som en lækker forret til en middag med venner og familie.

Ingredienser

Til denne opskrift på ærtesuppe skal du bruge følgende ingredienser:

• 500 g frosne ærter
• 1 løg, hakket
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 tsk salt
• ½ tsk friskkværnet peber
• 1 liter grøntsagsbouillon
• 1 dl piskefløde
• 50 g bacon i tern
• Friske ærter til topping (valgfrit)

Fremgangsmåde

Sådan gør du:

1. Steg baconternene i en stor gryde, indtil de er sprøde. Tag dem op af gryden og læg dem til side.
2. Tilsæt løg og hvidløg i gryden og steg dem i et par minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt frosne ærter, grøntsagsbouillon, salt og peber og lad det koge i ca. 10 minutter, indtil ærterne er møre.
4. Tag gryden af varmen og blend suppen med en stavblender, indtil den er helt glat.
5. Tilsæt piskefløde og varm suppen op igen.
6. Server suppen med bacontern og friske ærter på toppen.

Servering og Toppings

Ærtesuppe kan serveres med forskellige toppings, såsom bacontern, friske ærter, saltmandler eller brødcroutoner. Du kan også tilføje en sked creme fraiche eller flødeskum for at give suppen en ekstra cremet konsistens.

Tips og Variationer

• For en vegansk version kan du erstatte piskefløde med kokosmælk.
• Hvis du vil have en mere fyldig suppe, kan du tilsætte kogte kartofler eller linser.
• Tilsæt en lille smule citronsaft for at give suppen en frisk smag.
• Tilsæt kammuslinger eller rejer for at gøre suppen mere fyldig og mættende.
• Brug ærtespirer eller frisk timian som pynt for at tilføje ekstra smag og farve.

Vi håber, du vil nyde vores grundlæggende opskrift på ærtesuppe. Del gerne dine egne tips og variationer i kommentarerne nedenfor, og husk at tagge os på Instagram og Facebook, hvis du deler billeder af dine kreationer.

Deling af Opskriften

Vi vil gerne dele vores opskrift på ærtesuppe med jer, så I også kan nyde denne lækre ret. Her er ingredienserne, kogetiden og stegetiden samt vores tips til at gøre retten endnu mere lækker.

Ingredienser

Til denne opskrift på ærtesuppe skal I bruge følgende ingredienser:

• 500 g grønne ærter
• 1 løg
• 3 fed hvidløg
• 1 kartoffel
• 1 liter grøntsagsbouillon
• 1 dl fløde
• Salt og peber
• Olivenolie

Sådan gør du

1. Hak løg og hvidløg fint og skær kartoflen i små tern.
2. Svits løg og hvidløg i olivenolie i en stor gryde i et par minutter.
3. Tilsæt kartoffelternene og lad dem stege med i et par minutter.
4. Tilsæt grønne ærter og grøntsagsbouillon og lad det hele simre i ca. 20 minutter, indtil ærterne er møre.
5. Blend suppen med en stavblender, tilsæt fløde og smag til med salt og peber.
6. Servér suppen med et drys frisk persille eller kørvel på toppen.

Kogetid og stegetid

Det tager ca. 30 minutter at lave denne ærtesuppe, inklusiv forberedelsestiden.

Tips

• Brug gerne friske ærter, hvis det er sæson for det.
• Hvis suppen er for tyk, kan I tilsætte mere bouillon eller vand.
• Server suppen med et stykke godt brød eller croutoner.

Oprindelsesland

Ærtesuppe er en klassisk dansk ret, som har været en del af det danske køkken i mange år.

Favorit

Ærtesuppe er en af vores favoritretter, da den er både nem og hurtig at lave, samtidig med at den smager fantastisk.

Video og Billeder

Vi har lavet en video af, hvordan vi laver vores ærtesuppe, som I kan se på vores Facebook-side. Derudover har vi også lagt billeder af suppen op på vores Instagram-profil.

Din mening og kommentarer

Vi håber, I vil prøve vores opskrift på ærtesuppe og dele jeres mening om retten i kommentarfeltet nedenfor.