Sidst opdateret: 21 oktober, 2024
Opskrift på gammeldags pickles
Leder du efter en opskrift på hjemmelavede pickles? Så er du havnet det rigtige sted! Vi har en fantastisk opskrift på gammeldags pickles, der vil give din madlavning et friskt pust. Pickles er en klassisk del af mange retter, og denne opskrift giver dig en ægte smag af hjemlandet.
Ingredienserne er nemme at finde i dit lokale supermarked, og kogetiden er ikke længere end 10 minutter. Stegetiden er ca. 24 timer, men det er det hele værd. Vi har også inkluderet nogle tips til, hvordan du kan tilpasse opskriften til din egen smag.
Sådan gør du: Følg vores enkle guide trin for trin, og du vil hurtigt få din egen hjemmelavede pickles. Vi har også tilføjet en video og billeder, så du kan følge med visuelt. Når du har prøvet vores opskrift, vil vi gerne høre, hvad du synes. Dette er vores yndlingsopskrift på pickles, og vi håber, den også bliver din.
Ingredienser og forberedelse
Grundlæggende ingredienser
Til denne opskrift på gammeldags pickles skal vi bruge følgende ingredienser:
- 1 kg agurker
- 2 løg
- 1 blomkål
- 2 gulerødder
- 1 squash
- 2 peberfrugter
- 1 æble
- 2 dl æbleeddike
- 2 dl vand
- 2 spsk salt
- 2 spsk sukker
- 1 spsk karrypulver
- 1 spsk sennepspulver
- 1 spsk maizena
- 1 sylteglas med låg
Sørg for at skylle og skære alle grøntsager i passende størrelser, så de kan lægges i sylteglasset.
I en gryde skal du blande æbleeddike, vand, salt, sukker, karrypulver, sennepspulver og maizena. Lad det koge op og rør det godt sammen.
Tilsæt grøntsagerne i gryden og lad det simre i ca. 5 minutter. Tag gryden af varmen og lad det køle af i ca. 10 minutter.
Herefter kan du hælde lagen og grøntsagerne i sylteglasset og lukke låget tæt. Sæt glasset i køleskabet og lad det stå i mindst 24 timer, før du nyder dine hjemmelavede gammeldags pickles.
Tips: Du kan også tilføje andre grøntsager efter smag og behag, som f.eks. bladselleri eller grønne bønner. Server pickles som tilbehør til frikadeller eller på smørrebrød.
Vi håber, du vil nyde vores favoritopskrift på gammeldags pickles. Del gerne din mening og kommentarer nedenfor, eller se vores video for at se, hvordan vi laver denne lækre ret.
Fremgangsmåde og servering
Nu hvor alle ingredienserne er forberedt, kan vi begynde at lave vores hjemmelavede gammeldags pickles. Opskriften er nem og kræver kun lidt tid og tålmodighed.
Ingredienser:
- 1 kg agurker
- 2 løg
- 3 dl eddike
- 3 dl sukker
- 2 spsk. salt
- 1 spsk. sennepskorn
- 1 spsk. korianderfrø
- 1 spsk. peberkorn
- 1 laurbærblad
Sådan gør du:
- Skær agurkerne og løgene i skiver og læg dem i en stor skål.
- Tilsæt eddike, sukker og salt, og rør godt rundt.
- Knus sennepskornene, korianderfrøene og peberkornene i en morter, og tilsæt dem til skålen.
- Tilsæt også laurbærbladet, og rør godt rundt.
- Dæk skålen til, og stil den i køleskabet i mindst 24 timer, så smagene kan udvikle sig.
Når pickles er klar, kan den serveres som tilbehør til sylte, på smørrebrød eller som en snack i sig selv. Vi anbefaler også at servere den med en hjemmelavet remoulade for at få den perfekte smagsoplevelse.
Tips:
- Jo længere pickles står, jo mere smag får den.
- Pickles kan opbevares i køleskabet i op til en måned.
- Hvis du ønsker en mere spicy pickles, kan du tilføje chili eller andre krydderier efter smag.
Vi håber, at du vil nyde vores favorit opskrift på gammeldags pickles. Del gerne din mening og kommentarer, og se vores video og billeder for mere inspiration.