Opskrift på oksemedaljoner: Sådan tilbereder du dem perfekt

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 7 oktober, 2024

Opskriften på oksemedaljoner er en lækker og simpel ret, der kan imponere dine gæster eller give dig en hyggelig middag derhjemme. Oksemedaljoner er små stykker af øjenfilet, som er saftige og smagfulde. Vi har lavet denne opskrift, der er nem at følge, så du kan lave dine egne oksemedaljoner hjemme.

Ingredienserne til denne opskrift er få og lette at finde i dit lokale supermarked. Du skal bruge øjenfilet, salt, peber, smør og hvidløg. Vi anbefaler at vælge øjenfilet af god kvalitet, da det giver de bedste resultater. Kogetiden er kort, og stegetiden afhænger af, hvordan du bedst kan lide dit kød stegt. Vi har også tilføjet nogle tips til at opnå det perfekte resultat hver gang.

Opskriften på oksemedaljoner har sin oprindelse i Frankrig, men den er blevet populær over hele verden. Det er en af vores favoritretter, og vi håber, at du vil nyde den lige så meget som vi gør. Vi har også inkluderet en video og billeder for at hjælpe dig med at følge opskriften. Del din mening og dine kommentarer nedenfor, hvis du prøver denne opskrift derhjemme!

Tilberedning af Oksemedaljoner

Forberedelse

Først og fremmest skal du sørge for at have alle ingredienserne klar til brug. Til opskriften på oksemedaljoner skal du bruge oksefilet, salt, peber, smør, bacon, olivenolie, timian, løg, sukker, hvidløg, creme, mandler, skalotteløg og sennep.

Oksefileten skal skæres ud i medaljoner på ca. 2-3 cm i tykkelsen. Herefter skal du krydre medaljonerne med salt og peber og lade dem trække i krydderierne i ca. 30 minutter. Imens kan du hakke løg og hvidløg, og skære bacon i små tern.

Stegning

Når medaljonerne har trukket i krydderierne, skal de steges på en grillpande eller på en grill i ca. 2-3 minutter på hver side, alt efter hvor rødt eller gennemstegt du ønsker dem. Imens kan du stege baconternene på en pande, og tilsætte løg og hvidløg, når baconet er sprødt.

Når medaljonerne er færdigstegte, skal de hvile i ca. 5 minutter, inden de serveres.

Servering

Server oksemedaljonerne med den stegte bacon, løg og hvidløg på toppen, og drys med hakkede mandler og skalotteløg. Du kan også servere en lækker sennepssauce til, eller en bearnaisesovs, hvis du foretrækker det.

Tips: Hvis du ønsker en mere fyldig smag, kan du tilføje svampe til retten. Brug bouillon til at give ekstra smag til saucen. Drys med frisk persille før servering for ekstra smag og farve.

Sådan gør du: Følg trinene ovenfor for at tilberede en lækker og saftig oksemedaljon.

Oprindelsesland: Oksemedaljoner stammer fra Frankrig, men er nu populære over hele verden.

Favorit: Oksemedaljoner er en favorit blandt kødelskere på grund af deres saftighed og smag.

Kogetid: Ca. 30 minutter til forberedelse og 6-8 minutter til stegning.

Stegetid: Ca. 2-3 minutter på hver side.

Køkkenudstyr: Grillpande eller grill, pande.

Grilltilbehør: Olivenolie, oliven, timian.

Sauce: Sennepssauce eller bearnaisesovs.

Bagenørden: Drys med revet parmesanost for ekstra smag.

Video: Se en video af, hvordan du tilbereder oksemedaljoner på vores hjemmeside.

Billeder: Se billeder af den færdige ret på vores hjemmeside.

Din mening: Del din mening om opskriften i kommentarfeltet nedenfor.

Sides og Variationer

Sides

Til oksemedaljoner kan man servere forskellige slags sideret, alt efter hvad man har lyst til. Kartofler, grøntsager og salater er altid gode valg, og man kan også prøve at lave en lækker dressing eller en frisk citronskal til at give retten ekstra smag.

Her er nogle forslag til sideretter:

• Bagekartofler med fløde og persille
• Grøn salat med ærter og sesamkartofler
• Bagte cherrytomater med balsamico og citronskal
• Ristede grøntsager med hvidløg og timian
• Kartoffelmos med porrer og ost
• Broccolisalat med bacon og dressing

Variationer

Man kan variere oksemedaljoner på mange forskellige måder, alt efter hvad man har lyst til. Her er nogle forslag til variationer:

• Tilføj forskellige krydderier til kødet, f.eks. rosmarin, timian eller paprika.
• Brug forskellige slags kød, f.eks. kalv eller svinekød.
• Tilføj forskellige slags grøntsager til retten, f.eks. gulerødder, squash eller champignon.
• Prøv at lave en anderledes sauce til retten, f.eks. en blåskimmelostsauce eller en rødvinsauce.
• Server retten med forskellige slags brød, f.eks. focaccia eller ciabatta.
• Tilføj forskellige slags ost til retten, f.eks. feta eller parmesan.
• Prøv at lave retten i en römertopf eller en slow cooker for en anderledes smagsoplevelse.

Husk at tilpasse retten efter dine egne præferencer og smag. Vi håber, at du får glæde af vores forslag til sideretter og variationer. Del gerne din mening og kommentarer nedenfor, eller se vores video og billeder for inspiration til din næste madoplevelse.