Opskrift på pebernøder: Sådan laver du de lækreste småkager

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 9 oktober, 2024

Opskriften på pebernødder er en klassisk juleret, som mange holder af. Pebernødder er små, sprøde kager med en skøn smag af kanel, ingefær og selvfølgelig peber. De er en perfekt snack til at nyde i juletiden eller give som gave til venner og familie.

Ingredienserne til pebernødder er enkle og lette at finde i ethvert supermarked. De består af mel, sukker, smør, bagepulver, kanel, ingefær, kardemomme, nelliker og selvfølgelig peber. Kogetiden er kort, og stegetiden tager kun omkring 10 minutter, hvilket gør pebernødder til en hurtig og nem julesnack at lave.

Vi har samlet en favoritopskrift på pebernødder, der er nem at følge og giver en lækker smag. Vi har også inkluderet nogle tips og tricks til at gøre dine pebernødder endnu bedre. Sådan gør du: følg vores trin-for-trin instruktioner, og se vores video og billeder for at få en bedre forståelse af processen. Del også gerne din mening og kommentarer nedenfor, hvis du har prøvet vores opskrift eller har dine egne favoritvariationer.

Ingredienser og Forberedelse

Ingredienser Liste

Til at lave pebernødder skal vi bruge følgende ingredienser:

• 250 gram smør
• 250 gram sukker
• 1 æg
• 375 gram mel
• 100 gram hasselnødder
• 1 tsk stødt peber
• 1 tsk kanel
• 1 tsk stødt ingefær
• 1 tsk kardemomme
• 1 tsk bagepulver
• 1 tsk natron
• 1 tsk hjortetaksalt

Vi kan også tilføje lidt appelsinskal eller hakket chokolade for at give pebernødderne en ekstra smag.

Forberedelse af Dej

For at forberede dejen skal vi starte med at hakke hasselnødderne fint. Derefter skal smør og sukker blandes sammen i en stor skål, indtil det bliver en glat masse. Tilsæt ægget og pisk det hele sammen.

I en anden skål skal vi blande mel, hasselnødder, peber, kanel, ingefær, kardemomme, bagepulver, natron og hjortetaksalt sammen. Tilsæt blandingen til smørblandingen lidt efter lidt, indtil det hele er godt blandet sammen.

Nu kan vi rulle dejen ud i små kugler og lægge dem på en bageplade med bagepapir. Vi skal bage pebernødderne i ovnen i ca. 10-12 minutter ved 200 grader, indtil de er gyldne og sprøde.

Tips: For at give pebernødderne en ekstra smag kan vi tilføje lidt appelsinskal eller hakket chokolade. Vi kan også prøve at tilføje forskellige krydderier, som nelliker eller hvid peber, for at give pebernødderne en mere kompleks smag.

Sådan gør du: Følg trinene ovenfor for at lave lækre pebernødder derhjemme. Vi kan også se en video eller billeder af processen for at få en bedre forståelse af, hvordan man laver pebernødder.

Din mening: Pebernødder er en klassisk julesnack, og det er altid sjovt at lave dem derhjemme. Hvad er din favorit måde at lave pebernødder på? Del din mening og eventuelle tips i kommentarerne nedenfor.

Bagning og Opbevaring

Bagning Proces

Når vi bager pebernødder, er det vigtigt at have alle ingredienserne klar, før vi går i gang. Vi skal bruge mel, sukker, smør, bagepulver, stødt kanel, stødt nellike og en smule salt. Dejen skal trilles til små kugler og bages i ovnen i cirka 10-12 minutter ved 200 grader varmluft. Det er vigtigt at huske at lægge bagepapir på bagepladen og lade pebernødderne køle af på en rist, før de opbevares.

Opbevaring Tips

For at sikre, at pebernødderne holder sig sprøde og friske, er det vigtigt at opbevare dem korrekt. Vi anbefaler at opbevare pebernødderne i en kagedåse eller en lufttæt beholder i køleskabet. Pebernødderne kan også opbevares i mindre portioner i fryseren, så de holder sig friske i længere tid.

Hjemmebagte pebernødder kan holde sig i op til en måned i køleskabet, men vi anbefaler at spise dem inden for de første par dage for at få den bedste smag og konsistens. Hvis du vil have pebernødder med ekstra sødme og krydderi, kan du tilføje honning eller pebernøddekrydderi til dejen.

Hvis du ikke har tid til at bage dine egne pebernødder, kan du altid købe dem færdiglavet. Lagkagehusets pebernødder er en favorit blandt mange danskere og kan købes i deres butikker eller online.

Vi håber, at disse tips hjælper dig med at opnå perfekte, sprøde og krydrede pebernødder til juletræet eller til at dele med børnene i køkkenet.