Opskrift på rabarbermarmelade: Sådan laver du den perfekte marmelade med friske rabarber

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 7 oktober, 2024

Opskrift på rabarbermarmelade

Vi har en fantastisk opskrift på rabarbermarmelade, som vi gerne vil dele med jer. Denne marmelade er let at lave, og den smager fantastisk på alt fra morgenmadstilbehør til desserter.

Ingredienserne er få og nemme at finde i enhver købmand. Du vil have brug for friske rabarber, sukker og citronsaft. Vi anbefaler også at tilføje lidt vaniljeekstrakt for ekstra smag. Kogetiden er kort, og du kan lave en stor portion på under en time.

Vi har også tilføjet nogle tips til, hvordan du kan gøre din rabarbermarmelade endnu mere velsmagende. Du kan tilsætte andre frugter som jordbær eller hindbær for at give marmeladen en ekstra smagsnuance. Der er også et par billeder og en video, så du kan følge med i, hvordan man laver marmeladen trin-for-trin.

Vi håber, at denne opskrift vil inspirere dig til at lave din egen rabarbermarmelade. Del gerne din mening og dine kommentarer nedenfor, og lad os vide, hvad du synes om vores favorit rabarbermarmelade-oppskrift.

Ingredienser og Fremgangsmåde

Ingredienser

For at lave en lækker rabarbermarmelade, skal du bruge følgende ingredienser:

• 1 kg rabarber
• 800 g sukker
• 1 dl vand
• 1 vaniljestang
• Saft fra 1/2 citron
• 1 tsk atamon

Fremgangsmåde

Her er vores favoritopskrift på hjemmelavet rabarbermarmelade:

1. Skyl rabarberne og skær dem i små stykker.
2. Kom rabarberne i en stor gryde sammen med sukker, vand, vaniljestang og citronsaft.
3. Lad det hele koge i ca. 20 minutter, indtil rabarberne er møre og konsistensen er blevet lidt tyk.
4. Tag gryden af varmen og tilsæt atamon.
5. Fjern vaniljestangen og blend marmeladen med en stavblender, hvis du ønsker en mere glat konsistens.
6. Hæld marmeladen på rene glas og luk dem med det samme.
7. Opbevar marmeladen på køl.

Tips: Hvis du ønsker en mere fast konsistens, kan du tilsætte en smule geleringspulver eller majsstivelse. Du kan også tilføje jordbær eller kanel for at give marmeladen en ekstra smag. Hvis du vil undgå atamon, kan du erstatte det med lidt melatin.

Oprindelsesland: Rabarber stammer fra Asien, men dyrkes i dag i mange lande, herunder Danmark.

Sådan gør du: Følg opskriften nøje og sørg for at bruge rene glas til opbevaring af marmeladen.

Din mening: Hvad synes du om vores opskrift på rabarbermarmelade? Del gerne din mening og eventuelle kommentarer nedenfor.

Video og billeder: Se vores video og billeder af fremgangsmåden på vores hjemmeside.

Næringsindhold: Rabarbermarmelade er en sød og syrlig delikatesse, men også en sukkerholdig en af slagsen. Spis den derfor med måde.

Anvendelse og Opbevaring

Anvendelse

Rabarbermarmelade er en velsmagende og alsidig delikatesse, der kan anvendes på mange forskellige måder. Den kan bringe glæde til morgenbordet, hvor den kan smøres på brød eller boller. Den kan også fungere som en sød topping på ost eller kage til dessert eller indgå som en del af en lækker middag.

Rabarbermarmelade er især populær om sommeren og sensommeren, når de danske rabarber er i sæson. Men den kan også nydes om efteråret og vinteren, hvor den kan minde os om den varme sommer og høsten.

Opbevaring

For at opnå den bedste smag og konsistens af rabarbermarmelade er det vigtigt at opbevare den korrekt. Efter åbning bør den opbevares på køl og bruges inden for 2-3 uger.

Hvis du ønsker at opbevare rabarbermarmeladen i længere tid, kan den også fryses ned. Det er vigtigt at huske på, at marmeladen kan miste noget af sin konsistens og smag ved optøning.

En god tommelfingerregel er at opbevare rabarbermarmelade i et rent og tørt glas med tætsluttende låg. På den måde kan marmeladen holde sig frisk og lækker i længere tid.

Vi anbefaler at bruge rabarbermarmelade inden for 6 måneder efter fremstilling, for at opnå den bedste smag og konsistens.

Sådan gør du:

1. Vask rabarberne grundigt og skær dem i små stykker.
2. Tilsæt sukker og citronsaft i en gryde sammen med rabarberne.
3. Lad det simre i ca. 30-40 minutter, indtil marmeladen har en passende konsistens.
4. Hæld marmeladen på rene og varme glas, og luk dem tæt med låg.
5. Opbevar marmeladen på køl, og brug den inden for 2-3 uger efter åbning.

Tips:

• For en ekstra smagfuld rabarbermarmelade kan du tilsætte kanel eller vanilje.
• Hvis du ønsker en mere flydende konsistens, kan du tilsætte lidt vand under tilberedningen.
• Rabarbermarmelade kan også bruges som en lækker gaveidé til venner og familie.

Vi håber, at du vil nyde vores favorit opskrift på rabarbermarmelade. Del gerne din mening og kommentarer med os, og tag os i dine billeder på sociale medier.