Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.
Vi har en lækker opskrift på en klassisk red velvet kage, som vil imponere dine gæster eller forkæle din søde tand. Denne kage er kendt for sin karakteristiske røde farve og bløde konsistens, og den er en favorit i mange amerikanske hjem. Opskriften er nem at følge og inkluderer ingredienser, kogetid og stegetid, så du kan bage den perfekte kage hver gang.
Ingredienserne til denne red velvet kage er en blanding af almindelige husholdningsingredienser og nogle mere specielle, såsom rødvinseddike og kakaopulver. Kogetiden er relativt kort, men det er vigtigt at følge opskriften nøje for at opnå den rigtige konsistens og farve. Stegetiden varierer afhængigt af din ovn, så hold øje med kagen og tjek den med en tandstik for at sikre, at den er færdigbagt.
Vi har også inkluderet nogle tips til at gøre din red velvet kage endnu mere lækker, såsom at tilføje en smule kanel eller servere den med en frisk bærkompot. Oprindelseslandet for denne kage er USA, hvor den har været en populær dessert siden 1800-tallet. Vi håber, at du vil nyde at bage og smage denne klassiske kage, og vi ser frem til at høre din mening og kommentarer.
Ingredienser og forberedelse
Ingredienser
Til vores lækre red velvet kage skal vi bruge følgende ingredienser:
| Ingredienser | Mængde |
|---|---|
| Sukker | 300 g |
| Æg | 3 stk. |
| Smør | 150 g |
| Flormelis | 50 g |
| Kakao | 30 g |
| Mel | 300 g |
| Red velvet | 2 spsk. |
| Eddike | 1 spsk. |
| Natron | 1 tsk. |
| Salt | 1 tsk. |
| Mælk | 2 dl |
Til frosting skal vi bruge følgende ingredienser:
| Ingredienser | Mængde |
|---|---|
| Flødeost | 200 g |
| Smør | 100 g |
| Flormelis | 200 g |
| Rød frugtfarve | Efter smag |
| Vanilje | 1 tsk. |
Forberedelse
For at lave vores lækre red velvet kage skal vi følge disse trin:
- Forvarm ovnen til 180 grader.
- Pisk sukker og æg sammen i en skål, indtil det bliver lyst og luftigt.
- Tilsæt smeltet smør og flormelis til skålen og pisk det godt sammen.
- I en anden skål skal vi blande kakao, mel og red velvet sammen.
- Tilsæt blandingen af mel og kakao lidt efter lidt til æggeblandingen og pisk det godt sammen.
- Tilsæt eddike, natron, salt og mælk til skålen og rør det godt sammen.
- Tilsæt rød frugtfarve, indtil du opnår den ønskede farve.
- Hæld dejen i en smurt form og bag kagen i 30-35 minutter.
- Lad kagen køle af i formen i 10 minutter, inden du tager den ud og lader den køle helt af.
For at lave frosting til vores red velvet kage skal vi følge disse trin:
- Pisk flødeost og smør sammen i en skål, indtil det bliver blødt og luftigt.
- Tilsæt flormelis og vanilje og pisk det godt sammen.
- Tilsæt rød frugtfarve, indtil du opnår den ønskede farve.
- Smør frosting på kagen, når den er kølet helt af.
- Pynt kagen med frysetørrede hindbær, hakket chokolade, sukkerhjerter eller jordbær.
Vi håber, at du nyder vores opskrift på red velvet kage og vil dele din mening og kommentarer med os!
Bageprocessen
Når vi bager vores Red Velvet kage, er det vigtigt at følge opskriften nøje for at opnå det bedste resultat. Vi anbefaler at bruge en springform med en diameter på 23 cm til denne opskrift.
Bage
Efter at have forvarmet ovnen til 175 grader, skal vi begynde at forberede vores kageblanding. Vi blander ingredienserne sammen og hælder dem i vores smurte springform. Kagen skal bages i ovnen i ca. 25-30 minutter, eller indtil en tandstik kan trækkes ud af midten af kagen uden at samle dej på sig.
Køl
Efter at have taget kagen ud af ovnen, skal vi lade den køle af i springformen i ca. 10 minutter, inden vi fjerner den og lader den køle helt af på en bagerist. Det er vigtigt at lade kagen køle helt ned, inden vi begynder at dekorere den.
Vi anbefaler at pynte kagen med en lækker chokoladekage frosting og eventuelt nogle friske bær. Denne kage er perfekt til Valentinsdag eller enhver anden særlig lejlighed.
Vi håber, at vores tips og tricks til bageprocessen vil hjælpe dig med at opnå den perfekte Red Velvet kage. Del dine billeder og din mening i kommentarerne nedenfor, og tag os i dine billeder på sociale medier, så vi kan se dine favorit-versioner af denne lækre kage!