Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.
Sidst opdateret: 8 oktober, 2024
Opskriften på stegt flæsk og persillesovs er en af Danmarks mest ikoniske retter, og med god grund. Denne lækre og mættende ret er en favorit blandt danskere i alle aldre og er perfekt til en hyggelig aften med venner eller familie.
De bedste danske måltidskasser! (Gode tilbud netop nu)
-
-
46. kr. pr måltid
-
Fleksibel levering
-
Veganske, vegetar
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
-
-
Økologisk
-
Meget populære
-
God til børnefamilier
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
-
-
20% rabat
-
15 muligheder
-
Smager fantastisk
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
-
-
God familiekasse
-
Leverer hele DK
-
Sunde alternativer
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
Ingredienserne til denne ret er ret enkle og kan findes i de fleste køkkener. Stegt flæsk er hovedingrediensen, og det kræver den rigtige kogetid og stegetid for at få den perfekte konsistens. Persillesovsen passer godt til det salte flæsk og giver en frisk smag til retten.
I denne artikel vil vi dele vores bedste råd til at lave den perfekte stegte flæsk med persillesovs. Vi vil også fortælle historien om denne klassiske ret og give dig idéer til at tilpasse opskriften til din egen smag. Følg med, når vi viser, hvordan du laver denne danske ret, trin for trin, og skriv gerne dine tanker i kommentarfeltet nedenfor.
Fremgangsmåde
Forberedelse af ingredienser
Først skal du forberede ingredienserne til denne lækre opskrift på stegt flæsk og persillesovs. Du skal bruge flæskeskiver, salt, peber, mel, mælk, smør, persille, vand, citronsaft, muskatnød, løg og gulerødder. Du kan også servere retten med syltede rødbeder og kogte kartofler.
Start med at skære løg og gulerødder i små tern og hak persillen fint. Skær flæskeskiverne i mindre stykker og krydr dem med salt og friskkværnet peber. Rul flæskeskiverne i mel, så de er dækket på begge sider.
Tilberedning
Nu er det tid til at tilberede retten. Start med at stege flæskeskiverne i en pande med lidt fedt, indtil de er sprøde og gyldne på begge sider. Tag flæskeskiverne af panden og læg dem på et stykke bagepapir, som du har lagt på en bradepande. Rist flæskeskiverne i en forvarmet ovn ved 200 grader (varmluft) i ca. 10 minutter, indtil de er sprøde og gennemstegte.
I mellemtiden kan du tilberede persillesovsen. Smelt smørret i en gryde og tilsæt løg og gulerødder. Lad det simre i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er møre. Tilsæt mel og rør godt rundt, så det bliver en jævn masse. Tilsæt gradvist mælk og vand under omrøring, indtil sovsen har den ønskede konsistens. Tilsæt persillen og smag til med citronsaft, muskatnød, salt og peber.
Servering og opbevaring
Nu er det tid til at servere retten. Anret flæskeskiverne på en tallerken sammen med kogte kartofler og syltede rødbeder. Hæld persillesovsen over flæskeskiverne og server straks.
Hvis du har rester tilbage, kan du opbevare dem i køleskabet i en lufttæt beholder i op til 2 dage. Varm retten op på panden eller i ovnen ved lav varme, indtil den er varm og sprød igen.
Vi håber, at du nyder denne klassiske danske ret med vores fremgangsmåde. Del gerne din mening og kommentarer med os, og husk at se vores video og billeder for tips og inspiration.