Opskrift på kransekagemasse: Sådan laver du den perfekte blanding

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 9 oktober, 2024

Opskrift på kransekagemasse

Vi har her en klassisk opskrift på kransekagemasse, som er perfekt til at lave kransekager til nytårsaften, bryllup, studenterfest, konfirmation eller reception. Opskriften er nem at følge og kræver ikke mange ingredienser.

Ingredienserne til kransekagemassen er: Odense Marcipan, pasteuriserede æggehvider og flormelis. Massen kan formes til kranse eller kageringe og bages i ovnen, indtil de er gyldne og sprøde. Herefter kan de pyntes med glasur og friske mandler.

Sådan gør du: Blend marcipanen i en røremaskine eller med en håndmikser, indtil den er kornet. Tilsæt pasteuriserede æggehvider og flormelis, og rør det sammen, indtil massen er ensartet. Form massen til kranse eller kageringe, og læg dem på en bageplade med bagepapir. Bag dem i ovnen ved 200 grader i cirka 10-12 minutter, indtil de er gyldne. Lad dem køle af på pladen, før de pyntes med glasur og mandler.

Tips: For at få en rustikke kransekager kan du forme massen med en spatel eller stofsprøjtepose. Du kan også pynte kagerne med klassiske striber eller friske bær. Kransekagemassen kan fryses ned i en plasticpose, hvis du vil gemme den til senere brug.

Din mening: Har du prøvet at lave hjemmelavede kransekager før? Hvad er dine favoritopskrifter og tips til at lave dem? Del dine erfaringer i kommentarfeltet nedenfor.

Video: Se vores trin-for-trin video-guide til at lave kransekager med denne opskrift.

Oprindelsesland: Kransekagen er en dansk tradition, som stammer tilbage fra 1700-tallet.

Udvalg: Der findes mange forskellige opskrifter på kransekager og kransekagemasse, som varierer i ingredienser og mængder. Vælg den opskrift, som passer bedst til dine smagspræferencer og behov.

Fremstilling af Kransekagemasse

Vi har udarbejdet en lækker opskrift på kransekagemasse, som er perfekt til at lave kransekage eller små kransekagestykker. Her er, hvordan du kan fremstille den:

Ingredienser

• 500 g marcipan
• 250 g sukker
• 2 æggehvider

Sådan gør du

1. Start med at tænde ovnen på 200 grader.
2. Riv marcipanen groft og bland den sammen med sukkeret i en skål.
3. Tilsæt æggehviderne og ælt det hele sammen med en håndmikser eller røremaskine, indtil konsistensen er ensartet.
4. Lad dejen køle af i køleskabet i mindst 30 minutter.
5. Form dejen til små kugler eller ruller og læg dem på en bageplade med bagepapir.
6. Bag kransekagestykkerne i ovnen i 8-10 minutter, indtil de er let gyldne.
7. Lad dem køle af ved stuetemperatur, inden du serverer dem.

Tips

• For at opnå den bedste konsistens på kransekagemassen, skal du sørge for, at alle ingredienserne er ved stuetemperatur, inden du begynder at blande dem sammen.
• Hvis dejen er for blød, kan du sætte den i køleskabet i yderligere 10-15 minutter, inden du former den.
• Du kan også tilføje lidt smag til kransekagemassen ved at tilsætte lidt vaniljesukker eller revet citronskal.

Vi håber, at du vil nyde at lave vores opskrift på kransekagemasse og dele dine egne kommentarer og billeder med os.

Formning og Bagning af Kransekage

Når vi har lavet vores kransekagemasse, er det tid til at forme og bage vores kransekage. Her er nogle tips til at få det bedste resultat:

Formning af Kransekage

1. Forbered din bageplade ved at dække den med bagepapir og forvarm din ovn til 200 grader.
2. Tag en lille mængde dej og form den til en tyk, lang pølse. Skær pølsen i stykker, der er ca. 2 cm lange.
3. Form hvert stykke dej til en ring og læg dem på bagepladen med lidt afstand imellem dem. Gentag, indtil al dejen er brugt.
4. Hvis du vil lave et kransekagetårn, skal du forme dejen til større ringe, der gradvist bliver mindre. Sørg for at lave mindst 7 ringe for at få et flot tårn.

Bagning af Kransekage

1. Bag kransekagerne i ovnen i ca. 10-12 minutter, eller indtil de er gyldne. Hold øje med dem, da de kan blive hurtigt brændte.
2. Tag kransekagerne ud af ovnen og lad dem køle af på pladen i et par minutter, inden du flytter dem til en bagerist.
3. Når kransekagerne er helt kølet af, kan du arrangere dem i et kransekagetårn eller servere dem som individuelle kransekagestykker.
4. Hvis du vil lave rustikke kransekager, kan du forme dejen til mere uregelmæssige ringe og bage dem lidt længere, indtil de er blevet mere brune.

Vi håber, at disse tips vil hjælpe dig med at lave den perfekte kransekage. Del gerne dine egne tips og kommentarer nedenfor!