Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.
Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.
Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.
Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.
Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.
Sidst opdateret: 8 oktober, 2024
Opskrift på svinekæber i rødvin er en klassisk ret, der er kendt for sin saftighed og smagfulde aroma. Denne ret er en favorit blandt mange danskere og er perfekt til en hyggelig middag med venner og familie.
De bedste danske måltidskasser! (Gode tilbud netop nu)
-
-
46. kr. pr måltid
-
Fleksibel levering
-
Veganske, vegetar
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
-
-
Økologisk
-
Meget populære
-
God til børnefamilier
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
-
-
20% rabat
-
15 muligheder
-
Smager fantastisk
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
-
-
God familiekasse
-
Leverer hele DK
-
Sunde alternativer
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
Ingredienserne til denne opskrift er lette at finde i de fleste supermarkeder. Du skal bruge svinekæber, rødvin, løg, gulerødder, selleri, hvidløg, timian, laurbærblade og lidt olie til stegning. Kogetiden er omkring 2-3 timer, og det er vigtigt at give retten tid til at simre, så den bliver ekstra saftig og mør.
Vi har samlet nogle tips til at forbedre denne opskrift. Du kan for eksempel servere svinekæberne med en lækker kartoffelmos eller en frisk salat. Du kan også tilføje forskellige krydderier og grøntsager for at give retten dit personlige præg. Denne ret stammer fra Frankrig, men den er blevet populær over hele verden, og vi er sikre på, at den også vil blive en af dine favoritter.
Forberedelse og tilberedning
Forberedelse af svinekæber
Først og fremmest skal du sørge for at have alle ingredienserne klar. Det er vigtigt at afpudse svinekæberne, så de er fri for hinder og sener. Vi anbefaler at tage en god mængde salt og peber og krydre svinekæberne godt på begge sider.
Tilberedning af svinekæber
Svinekæberne skal steges på panden i en god mængde olie, indtil de er brunede på begge sider. Herefter skal de overføres til en gryde, hvor de skal simre i rødvin sammen med laurbærblade, timian og en smule mel i cirka 2-3 timer. Det er vigtigt at sørge for, at de er dækket af væske, så de ikke tørrer ud.
Forberedelse af grøntsager og mos
Imens svinekæberne simrer, kan du forberede grøntsagerne og mosen. Vi anbefaler at lave en kartoffelmos med knoldselleri og en smule fløde for at give den ekstra smag. Gulerødder, selleri og porre kan skæres i mindre stykker og tilsættes gryden cirka en time før servering.
Tilberedning af sauce
Saucen kan laves ved at stege skalotteløg og hvidløg i smør, indtil de er bløde. Herefter tilsættes mel og tomatpuré, inden bouqet garni, enebær og bacon tilsættes. Skyen fra gryden kan tilsættes, og saucen skal simre i cirka 30 minutter, indtil den er tyk og lækker.
Servering
Server de braiserede svinekæber med grøntsager, kartoffelmos og saucen. Pynt med persille og server med friskkværnet peber.
Tips og tricks
- Sørg for at afpudse svinekæberne godt, så de er fri for hinder og sener.
- Krydr svinekæberne godt med salt og peber inden stegning.
- Sørg for at svinekæberne er dækket af væske, når de simrer i gryden.
- Lav en lækker kartoffelmos med knoldselleri og fløde for ekstra smag.
- Tilsæt grøntsagerne cirka en time før servering, så de stadig har lidt bid.
- Simr saucen i cirka 30 minutter, så den bliver tyk og lækker.
Alternativer
Du kan også tilberede svinekæberne i øl i stedet for rødvin, eller tilsætte rosmarin og muskatnød for ekstra smag. Tørsaltet bacon, peberkorn og allehånde kan også tilføje ekstra smag til retten.
Vi håber, at du vil nyde denne lækre opskrift på svinekæber i rødvin. Del gerne din mening og kommentarer med os, og husk at tagge os i dine billeder og videoer på sociale medier.