Opskrift på sprøde pandekager: Sådan får du dem perfekte hver gang

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 8 oktober, 2024

Opskriften på sprøde pandekager er noget, de fleste af os har prøvet mindst én gang. Det er en klassisk ret, der kan spises til morgenmad, frokost eller aftensmad. Der findes mange opskrifter på pandekager, men i denne artikel vil vi dele vores yndlingsopskrift på sprøde pandekager.

Ingredienserne til vores opskrift er meget simple og kan findes i de fleste køkkener. Du skal bruge mel, sukker, bagepulver, salt, mælk, æg og smør. Vi anbefaler også at tilsætte lidt vaniljeekstrakt for ekstra smag. Kogetiden for pandekagerne er cirka 2-3 minutter på hver side, og stegetiden kan variere afhængigt af varmen på panden. For at få en sprød konsistens er det vigtigt at stege pandekagerne ved høj varme.

Vi har også nogle tips til at gøre din pandekageoplevelse endnu bedre. Først og fremmest kan du tilføje dine yndlingsfrugter eller sirup til pandekagerne for ekstra smag. Du kan også prøve at tilføje en lille smule kanel eller muskatnød til opskriften for at give pandekagerne en krydret smag. Endelig kan du se vores video og billeder for at se, hvordan vi laver vores sprøde pandekager, og dele din mening og kommentarer i kommentarfeltet nedenfor.

Ingredienser og Fremgangsmåde

Ingredienser

Til disse sprøde pandekager skal du bruge følgende ingredienser:

• 250 g mel
• 1 tsk salt
• 2 spsk sukker
• 50 g smør
• 1 dl øl
• 4 dl mælk
• 2 æg
• 1 tsk kardemomme
• 1 tsk vaniljesukker
• Saft og skal fra 1/2 citron

Fremgangsmåde

1. Smelt smørret i en gryde og lad det køle af.
2. Bland mel, salt og sukker i en skål.
3. Tilsæt smør, øl, mælk og æg til skålen og rør godt sammen.
4. Tilsæt kardemomme, vaniljesukker, citronsaft og citronskal til skålen og rør igen godt sammen.
5. Lad pandekagedejen hvile i 30 minutter.
6. Varm en pande op og tilsæt lidt fedtstof.
7. Hæld en lille klat dej på panden og steg pandekagen i ca. 2 minutter på hver side, eller indtil den er gyldenbrun.
8. Gentag indtil al dejen er brugt.

Disse pandekager er vores favorit, og vi håber, at du også vil nyde dem. Et tip er at servere dem med Rasmus Klump pandekager og vaniljeis eller banan og marmelade. Hvis du vil lave gammeldags pandekager, kan du erstatte øl med hvidtøl. Hvis du vil lave pandekager med spinat eller havregryn, kan du erstatte en del af melet med disse ingredienser. Vi har også en pandekageopskrift på vores hjemmeside, hvor du kan finde flere variationer. Del gerne din mening og kommentarer med os i kommentarfeltet nedenfor.

Servering og Opbevaring

Serveringsforslag

Når du har lavet dine sprøde pandekager, er det tid til at servere dem. Der er mange forskellige måder at servere pandekager på, og det afhænger af, hvad du har fyldt dem med. Hvis du har fyldt dine pandekager med noget sødt som hindbær eller Nutella, kan du servere dem som dessert. Du kan også servere dem som en del af en madplan til aftensmad eller som en del af en fastelavnsfest.

Opbevaring

Hvis du har lavet for mange pandekager, kan du gemme dem til senere. De kan opbevares i køleskabet i op til 2 dage. Hvis du vil opbevare dem i længere tid, kan du fryse dem ned. Når du skal bruge dem igen, kan du tø dem op i mikroovnen eller i ovnen. Hvis du vil have dem sprøde igen, kan du varme dem op på en pande i et par minutter.

Vi anbefaler at opbevare pandekagerne i en lufttæt beholder eller i en frysepose for at bevare deres sprødhed og smag. Hvis du vil have dine pandekager til at holde længere, kan du undlade at fylde dem, indtil du skal servere dem.

Vi håber, at vores opskrift på sprøde pandekager har været til din smag. Hvis du har nogle tips eller kommentarer til opskriften, er du velkommen til at dele din mening med os.