God Opskrift på Frikadeller: En Enkel og Velsmagende Klassiker

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Vi har alle vores favoritopskrift på frikadeller, men der er noget særligt ved de klassiske, gammeldags frikadeller, som vores mormor lavede dem. Derfor vil vi gerne dele vores opskrift på frikadeller med jer, så I også kan nyde den gode smag af hjemmelavede frikadeller.

v2 32zlv rs5jg God Opskrift på Frikadeller: En Enkel og Velsmagende Klassiker

Ingredienserne til vores opskrift er simple og nemme at finde i ethvert supermarked. Kogetiden er ikke lang, men det er vigtigt at have tålmodighed under stegetiden, så frikadellerne bliver sprøde og gyldne på ydersiden og saftige og lækre på indersiden. Vi har også nogle tips til, hvordan man undgår, at frikadellerne falder fra hinanden under stegningen.

Frikadeller er en dansk opfindelse og en vigtig del af vores mormormads-kultur. Vi håber, at vores opskrift på de klassiske, hjemmelavede frikadeller vil vække minder om barndommens søndagsmiddage og give jer lyst til at prøve den selv. Se vores video og billeder og del din mening og kommentarer med os!

Læs også:  Opskrift på varmrøget ørredsalat med friske grøntsager og citronvinaigrette

Ingredienser og forberedelse

v2 32zly appl7 God Opskrift på Frikadeller: En Enkel og Velsmagende Klassiker

Valg af kød og forberedelse

For den gyldne og lækre frikadellefars er det vigtigt at vælge det rigtige kød. Vi anbefaler at bruge hakket svinekød eller en blanding af hakket kalve- og svinekød. Kødet skal være frisk og køleskabskoldt, så det er nemmere at håndtere og bliver mere saftigt efter tilberedning. Farsen skal have en passende mængde væde, så den ikke bliver for tør eller for våd. Vi anbefaler at tilsætte lidt fedtstof, som smør eller olie, og eventuelt en smule væske som mælk eller bouillon.

Tilføjelse af krydderier og andre ingredienser

For at give farsen en god smag og konsistens kan der tilsættes forskellige krydderier og ingredienser. Vi anbefaler at tilsætte løg, salt, peber, hvedemel eller rasp, æg og eventuelt lidt revet ost. Friske krydderurter som timian og hvidløg kan også tilføje ekstra smag og aroma til farsen. Tørrede tomater eller oliven kan også give en spændende smagsoplevelse.

Valg af tilbehør

Frikadeller er en klassisk dansk ret, og derfor er det vigtigt at vælge det rigtige tilbehør. Vi anbefaler at servere frikadellerne med kartofler, enten kogte eller som kartoffelsalat, og en rødkålssalat. Grøntsager som broccoli eller gulerødder kan også serveres som tilbehør.

Kulhydrater og næringsindhold

Frikadeller er en god kilde til både kulhydrater og protein. En typisk portion på 3-4 frikadeller indeholder omkring 20-25 gram protein og 15-20 gram kulhydrater. Derudover indeholder frikadeller også fedt, som kan være nødvendigt for en sund og afbalanceret kost. For at minimere mængden af fedt kan man vælge at stege frikadellerne i en non-stick pande eller i ovnen i stedet for at friturestege dem.

Læs også:  Nem opskrift på grisekæber: Sådan tilbereder du dem perfekt

Sådan gør du:

  1. Vælg det rigtige kød og sørg for at det er frisk og køleskabskoldt.
  2. Tilsæt fedtstof og væske for at give farsen den rette konsistens.
  3. Tilføj krydderier og andre ingredienser efter smag.
  4. Form farsen til små frikadeller og steg dem i en pande eller i ovnen.
  5. Server med kartofler, rødkålssalat og grøntsager efter eget valg.

Tips:

  • For at undgå at frikadellerne bliver for tørre kan man tilføje lidt ekstra væske til farsen.
  • Hvis man ønsker en ekstra sprød skorpe på frikadellerne, kan man rulle dem i rasp eller mel inden stegning.
  • Frikadeller kan også fryses ned og tages op igen senere til en hurtig og nem aftensmad.

Næringsindhold pr. portion (3-4 frikadeller):

  • Kalorier: 250-300
  • Protein: 20-25 gram
  • Kulhydrater: 15-20 gram
  • Fedt: 10-15 gram

Oprindelsesland: Danmark

Se vores video og billeder for inspiration til din egen frikadelleopskrift. Vi vil meget gerne høre din mening og kommentarer til vores opskrift.

Stegning og servering

v2 32zm7 4qt8t God Opskrift på Frikadeller: En Enkel og Velsmagende Klassiker

Stegning af frikadeller

Når vi har formet vores frikadeller, er det tid til at stege dem på panden. Vi anbefaler at bruge en pande med en god non-stick belægning for at undgå, at frikadellerne hænger fast.

Vi tilsætter en god mængde rapsolie på panden og sætter den på middel varme. Når olien er varm, placerer vi forsigtigt frikadellerne på panden og lader dem stege i 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne og saftige.

Husk at undgå at vende frikadellerne for tidligt, da de kan falde fra hinanden. Vi anbefaler at bruge en tang til at vende dem forsigtigt.

Læs også:  Opskrift på tarteletfyld: Lækre og nemme varianter til enhver smag

Servering og opbevaring

Når frikadellerne er færdigstegte, kan de serveres med en lækker sauce og dine yndlingsgrøntsager. Vi anbefaler at opbevare eventuelle rester i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage.

Hvis du vil tage dine frikadeller med til madpakken, kan du pakke dem ind i bagepapir eller folie og opbevare dem i køleskabet indtil brug.

Tips og tricks

  • Tilsæt havregryn til din frikadellefars for at gøre dem ekstra saftige
  • Prøv at lave kyllingefrikadeller eller græske frikadeller med feta for en variation
  • Besøg din lokale slagter for at få de bedste ingredienser til dine frikadeller
  • Server dine frikadeller på rugbrød for en dansk twist

Vi håber, at vores opskrift på frikadeller har givet dig inspiration til at lave dine egne favoritter derhjemme. Del gerne dine egne tips og tricks i kommentarfeltet!

Scroll to Top