Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.
Sidst opdateret: 21 oktober, 2024
I dag vil vi gerne dele vores favoritopskrift på hjemmelavet æggestand med jer. Æggestand er en klassisk dansk ret, som er nem at lave og smager fantastisk. Den kan serveres til både morgenmad, frokost og aftensmad, og kan tilpasses med forskellige ingredienser efter smag og behag.
De bedste danske måltidskasser! (Gode tilbud netop nu)
-
-
46. kr. pr måltid
-
Fleksibel levering
-
Veganske, vegetar
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
-
-
Økologisk
-
Meget populære
-
God til børnefamilier
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
-
-
20% rabat
-
15 muligheder
-
Smager fantastisk
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
-
-
God familiekasse
-
Leverer hele DK
-
Sunde alternativer
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
Vores æggestand er lavet af enkle ingredienser, som er nemme at finde. Vi bruger æg, mælk, salt og peber, men man kan også tilføje andre ingredienser som ost, bacon eller grøntsager for at give retten mere smag og fylde. Kogetiden er kort, og retten kan laves på få minutter. Stegetiden varierer alt efter, hvor meget man ønsker, at æggestanden skal være stegt, og det er individuelt, hvor længe man steger den.
Vi har lavet en video, hvor vi demonstrerer, hvordan man tilbereder vores æggestand, og vi har også inkluderet billeder af retten, så I kan se, hvor velsmagende den ser ud. Hvis I har tips eller tricks til at lave den perfekte æggestand, er I meget velkomne til at dele jeres tanker og kommentarer nedenfor. Sådan gør I: følg vores trin-for-trin vejledning og lav den bedste æggestand, I nogensinde har smagt!
Fremgangsmåde
Forberedelse
Først skal vi have ingredienserne klar. Vi skal bruge æg, salt, hvid peber, smør, mælk og purløg.
Vi pisker æggene sammen med salt, hvid peber og mælk i en skål. Herefter tilsætter vi lidt smør og purløg, og rører det godt sammen.
Tilberedning
Nu skal æggeblandingen tilberedes. Vi opvarmer ovnen til 175 °C og hælder æggeblandingen i en aluform eller en form beklædt med folie.
Vi sætter formen i ovnen og lader æggene bage i ca. 15-20 minutter, indtil de er gyldne og faste.
Servering
Når æggestanden er færdig, tager vi den ud af ovnen og lader den køle af i et par minutter.
Vi kan servere æggestanden med brøndkarse og rugbrød som tilbehør.
Variationer
Der er mange måder at variere en æggestand på. Vi kan tilføje forskellige ingredienser som fisk, skinke, asparges, spinat og meget mere.
Vi kan også lave æg royal ved at tilføje en skive røget laks eller røget ål på toppen af æggestanden.
En klassisk variant er æggestand med mørbrad eller hamburgerryg.
Vi håber, at du har fået inspiration til at lave din egen æggestand. Del gerne dine billeder og din mening i kommentarerne nedenfor, eller tag os på Instagram.
Tips og tricks
Når du laver en hjemmelavet æggestand, er der nogle tips og tricks, der kan hjælpe dig med at få den perfekte konsistens og smag.
Ingredienser: Brug friske æg og piskefløde for den bedste smag og konsistens. Tilsæt gerne lidt peber for ekstra smag.
Kogetid og stegetid: Vær opmærksom på kogetiden og stegetiden, da det er vigtigt for at opnå den ønskede konsistens. Røræg skal ikke have for lang tid på panden, da det kan gøre dem tørre. Æggestand skal have lidt længere tid, men pas på ikke at overkoge den.
Krydderurter: Tilsæt gerne friske krydderurter som persille eller purløg for ekstra smag og farve.
Stanniol: Brug stanniol til at dække din æggestand, når den er færdiglavet. Det vil holde den varm og give den tid til at sætte sig.
Disse tips og tricks vil hjælpe dig med at lave den perfekte æggestand. Del gerne din mening og kommentarer med os, og se vores video og billeder for at se, hvordan vi gør det.