Opskrift på stegt and med appelsin og timian

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Opskrift på stegt and til jul eller Mortens aften er en af vores favoritter her hos os. Det saftige kød med den sprøde skind er en klassisk ret, der aldrig går af mode. Vi vil gerne dele vores opskrift med jer, så I også kan imponere jeres gæster med en lækker and til juleaften eller som en lækker aftensmad.

v2 32tzz 6uv2c Opskrift på stegt and med appelsin og timian

Ingredienserne til vores opskrift er nemme at få fat i, og kogetiden er ikke lang. Stegetiden kan være lidt længere, men det er det hele værd, når man tager den første bid af det lækre andekød. Vi har også nogle tips til, hvordan man kan gøre retten endnu mere lækker og spændende. Oprindelseslandet for vores and er Danmark, og vi er stolte af at bruge lokale råvarer i vores madlavning.

Læs også:  Opskrift på tortilla chips: Sådan laver du dine egne sprøde chips

Sådan gør du: Vi har lavet en video og nogle billeder, der viser trin for trin, hvordan man laver vores opskrift på stegt and. Vi vil også gerne høre jeres mening og kommentarer, hvis I har prøvet at lave retten selv. Vi håber, I vil nyde vores opskrift og få inspiration til at lave jeres egen version af stegt and til jul eller Mortens aften.

Forberedelse og Tilberedning

v2 32u03 cn3cf Opskrift på stegt and med appelsin og timian

Forberedelse af Anden

Før vi går i gang med at stege anden, skal vi sørge for at forberede den korrekt. Vi starter med at skylle anden i koldt vand og duppe den tør med køkkenrulle. Herefter fjerner vi indmaden og fjerresterne, som vi kan bruge til at lave en lækker andesovs senere. Vi sørger også for at fjerne eventuelle rester af blod, som kan give en ubehagelig smag under tilberedningen.

Nu er det tid til at tilsætte fyldet. Vi kan vælge at fylde anden med æbler, svesker, løg og timiankviste for at give den en lækker smag. Vi kan også tilføje andre ingredienser efter behov og smag.

Stegning af Anden

Når anden er forberedt, er det tid til at stege den. Vi placerer anden på en rist i en bradepande og sørger for at gnide den ind i salt og peber. Vi kan også tilføje smør eller olie på anden for at gøre den mere saftig.

Nu er det tid til at sætte anden i ovnen. Vi kan vælge at stege den ved 180 grader i 2-3 timer, afhængigt af størrelsen på anden. Det er vigtigt at bruge en stegetermometer for at sikre, at anden når en kernetemperatur på 70 grader.

Læs også:  Opskrift på håndsæbe: Lav din egen naturlige sæbe hjemme

Sovs og Tilbehør

Mens anden steger, kan vi forberede sovsen og tilbehøret. Vi kan bruge skyen fra bradepanden til at lave en lækker andesovs ved at tilsætte fond, rødvin og fløde. Vi kan også tilberede brunede kartofler, rødkål og grøntsager som tilbehør til anden.

Når anden er færdigstegt, skal den hvile i 10-15 minutter, inden den skæres ud. Vi kan servere anden med sovsen og tilbehøret for en lækker og velsmagende middag.

Sådan gør du: Skyl anden og dup den tør. Fjern indmaden og fjerresterne. Fyld anden med æbler, svesker, løg og timiankviste. Gnid anden ind i salt og peber og tilsæt smør eller olie. Steg anden i ovnen ved 180 grader i 2-3 timer, indtil den når en kernetemperatur på 70 grader. Lav sovsen ved at bruge skyen fra bradepanden og tilsætte fond, rødvin og fløde. Tilbered brunede kartofler, rødkål og grøntsager som tilbehør. Lad anden hvile i 10-15 minutter, inden den skæres ud og serveres med sovsen og tilbehøret.

Tips: Brug en stegetermometer for at sikre, at anden er færdigstegt. Dup anden tør, inden den steges, for at sikre en sprød skind. Steg anden med brystet nedad for at gøre det mere saftigt. Brug en rist i bradepanden for at undgå, at anden ligger i sin egen væske.

Oprindelsesland: Andekød kommer fra forskellige lande, herunder Danmark, Frankrig og Kina.

Favorit: Andesteg er en populær ret i mange lande, og det er en af vores favoritter også.

Ingredienser: And, salt, peber, smør eller olie, æbler, svesker, løg, timiankviste, fond, rødvin, fløde, brunede kartofler, rødkål, grøntsager.

Kogetid: 2-3 timer ved 180 grader.

Læs også:  Opskrift på rodfrugter: En nem og velsmagende måde at få flere grøntsager på

Stegetid: 2-3 timer ved 180 grader.

Video: Se en video af, hvordan man tilbereder en lækker andesteg på YouTube.

Billeder: Se billeder af en

Servering og Opbevaring

v2 32u0d 9ylfe Opskrift på stegt and med appelsin og timian

Når vores stegte and er færdiglavet og klar til servering, er der flere ting, som vi skal overveje. Først og fremmest skal vi sørge for at skære anden ud i passende stykker, så den er nemmere at servere. Vi kan servere anden med brunede kartofler og rødkål, som er klassiske tilbehør til juleaften.

For at gøre vores servering mere saftig og smagfuld, kan vi tilføje en lækker appelsinsauce. Vi kan lave saucen ved at tage saften fra en appelsin og tilsætte den til skyen fra anden. Vi kan også tilføje lidt smør for at give saucen en ekstra lækker smag.

Når vi har serveret vores stegte and og tilbehør, kan vi opbevare resterne i køleskabet. Vi anbefaler at opbevare anden i en lufttæt beholder for at bevare dens saftighed og smag. Resten af tilbehøret kan også opbevares i separate beholdere, så det holder sig friskt og lækkert.

Vi håber, at du har nydt vores opskrift på stegt and og vores tips til servering og opbevaring. Del gerne din mening og kommentarer med os, og husk at tagge os, hvis du deler billeder eller videoer af din favoritret.

Scroll to Top