Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.
Opskrift på bechamelsauce er en klassisk opskrift, som er en vigtig del af mange retter i det danske køkken. Bechamelsauce er en hvid sauce, som er lavet på en blanding af smør, mel og mælk. Den kan bruges til alt fra lasagne og gratinerede retter til fyld i tærter og quiches.
Ingredienserne til bechamelsauce er få og nemme at få fat i. Du skal bruge smør, mel og mælk samt lidt salt og peber. Stegetiden er kort, men det er vigtigt at røre i saucen hele tiden, så den ikke brænder på. Derudover kan du tilføje forskellige krydderier og urter efter smag og behag.
Hjemmelavet bechamelsauce er nemt at lave, og det er en god måde at tilføje ekstra smag og konsistens til dine retter. Der er mange forskellige måder at lave bechamelsauce på, og vi vil i denne artikel give dig vores favoritopskrift samt nogle tips og tricks til at få den perfekte konsistens. Se også vores video og billeder af, hvordan du laver den, og del gerne din mening og kommentarer med os nedenfor.
Fremgangsmåde til Bechamelsauce
Ingredienser
For at lave en lækker bechamelsauce, skal du bruge følgende ingredienser:
- 50 g smør
- 50 g hvedemel
- 5 dl mælk
- 1/4 tsk revet muskatnød
- Salt og hvid peber efter smag
Tilberedning
Sådan gør du:
- Smelt smørret i en gryde ved middelvarme.
- Tilsæt melet og rør godt rundt, indtil det er blevet en opbagt masse.
- Tilsæt gradvist mælken under konstant omrøring, indtil saucen har den ønskede konsistens.
- Tilsæt muskatnød, salt og hvid peber efter smag.
- Lad saucen simre i 5-10 minutter, indtil den er tyknet.
Anvendelse og Variation
Bechamelsauce er en alsidig sauce, der kan bruges i mange forskellige retter. Her er nogle tips til at bruge og variere din bechamelsauce:
- Brug den som en grundsovs i lasagne, moussaka eller vegetarlasagne.
- Tilsæt revet ost til saucen for at lave en ostesauce.
- Tilsæt persille, sennep eller citronsaft for at give saucen ekstra smag.
- Brug den som en base for at lave andre saucer som persillesovs, sennepssovs eller mornaysauce.
- Drys lidt revet muskatnød på toppen af saucen inden servering for ekstra smag.
- Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte mere mælk. Hvis den er for tynd, kan du lade den simre lidt længere.
- Bechamelsauce kan også laves med sødmælk i stedet for almindelig mælk for en anderledes smag.
- Prøv at tilsætte parmesan til saucen for en italiensk twist.
Vi håber, at vores opskrift på bechamelsauce kan inspirere dig til at lave din egen hjemmelavede sauce. Del gerne dine kommentarer og din mening med os, og husk at tagge os i dine billeder og videoer på sociale medier.
Ernæringsoplysninger
Vi ved, hvor vigtigt det er at vide, hvad der er i vores mad, og hvor mange næringsstoffer vi får ind i vores krop. Derfor vil vi gerne give dig nogle oplysninger om næringsindholdet i vores opskrift på bechamelsauce.
En portion af vores bechamelsauce (ca. 50 g) indeholder følgende:
| Næringsstoffer | Mængde |
|---|---|
| Kalorier | 70 |
| Kulhydrat | 5 g |
| Fedt | 5 g |
Vi bruger kun de bedste ingredienser i vores opskrift på bechamelsauce, så du kan være sikker på, at du får en lækker og sund sauce. Vi bruger ikke sennep eller sukker i vores opskrift, og kulhydraterne kommer hovedsageligt fra mælken og melet.
Hvis du vil reducere kulhydratindholdet i saucen, kan du erstatte melet med en lav-kulhydrat alternativ som mandelmel eller kokosmel.
Vi håber, at disse oplysninger har givet dig en bedre forståelse af næringsindholdet i vores bechamelsauce. Hvis du har nogle spørgsmål eller kommentarer, er du velkommen til at dele din mening med os i kommentarfeltet nedenfor.