Opskrift på hjemmelavede pommes frites: Sådan laver du sprøde fritter derhjemme

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 21 oktober, 2024

Vi elsker alle en lækker portion sprøde pomfritter, men hvorfor købe dem færdiglavet i supermarkedet, når du kan lave dem selv? Med vores opskrift på hjemmelavede pomfritter kan du nemt og hurtigt lave dine egne sprøde fritter, der smager fantastisk og passer til enhver anledning.

Ingredienserne til vores opskrift er få og lette at finde i alle supermarkeder. Du skal bare bruge kartofler, olie og salt for at lave de bedste pommes frites. Vi anbefaler at vælge faste kartofler, da de er bedst til at blive skåret i fritter og holde formen under tilberedningen. Kogetid og stegetid er også vigtige for at få den perfekte sprødhed og smag, og vores opskrift viser dig nøjagtigt, hvordan du gør det rigtigt.

Med vores opskrift på hjemmelavede pommes frites kan du også eksperimentere med forskellige krydderier og smagsvarianter for at tilpasse dem til din personlige smag. Vi har også inkluderet nogle tips og tricks til at gøre tilberedningen endnu nemmere og mere effektiv. Sådan gør du: Følg vores trin-for-trin guide og se vores video og billeder for at få den bedste oplevelse. Del din mening og kommentarer med os, og lad os vide, hvad du synes om vores favoritopskrift på hjemmelavede pommes frites.

Forberedelse af pommes frites

Når vi skal lave hjemmelavede pommes frites, er der nogle vigtige ting, vi skal huske på i forberedelsesfasen. Her er de tre vigtigste trin, som vi altid følger, når vi laver vores pommes frites.

Valg af kartofler

Det første skridt i forberedelsen af pommes frites er at vælge de rigtige kartofler. Vi anbefaler at bruge bagekartofler, da de er tykke og har en høj stivelsesprocent, hvilket gør dem perfekte til friturestegning. Vi skræller kartoflerne og skærer dem derefter i lange, tykke stave.

Skæring og forbehandling

Når kartoflerne er skåret i stave, er det vigtigt at forbehandle dem for at sikre, at de bliver sprøde og lækre. Vi anbefaler at skylle kartoffelstavene i koldt vand i et par minutter for at fjerne overskydende stivelse. Derefter lægger vi dem i en skål med koldt, saltet vand i ca. 30 minutter, hvilket gør dem ekstra sprøde og lækre.

Klargøring til friture

Til sidst skal vi klargøre frituren. Vi bruger en frituregryde og varmer olien op til ca. 170-180 grader. Når olien er varm, tager vi kartoffelstavene op af vandet og tørrer dem grundigt med et viskestykke. Derefter lægger vi dem forsigtigt i frituregryden og steger dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.

Vi håber, at disse tips vil hjælpe dig med at lave dine egne hjemmelavede pommes frites. Del gerne dine erfaringer i kommentarfeltet, og lad os høre, hvad du synes om vores opskrift.

Tilberedning og servering

Stegning og afslutning

Når det kommer til at lave hjemmelavede pommes frites, er stegetiden og temperaturen afgørende for at opnå den perfekte sprøde og gyldne overflade. Vi anbefaler at bruge en ovn med varmluftsfunktion, da det giver en mere jævn varmefordeling og dermed en mere ensartet stegning af pommes fritesene.

Først skal du skære kartoflerne i lige store stykker og lægge dem i en skål med koldt vand i 30 minutter. Dette vil fjerne overskydende stivelse og hjælpe med at opnå den ønskede sprødhed. Derefter skal du tørre kartoffelstykkerne grundigt med et rent viskestykke eller køkkenrulle.

Tilsæt lidt olivenolie til kartoffelstykkerne og vend dem godt rundt, så de er dækket af olien. Tilsæt krydderi efter smag og vend igen. Vi anbefaler at bruge groft salt for at give pommes fritesene en ekstra sprød overflade.

Fordel kartoffelstykkerne på en bageplade med bagepapir og steg dem i ovnen ved 200 grader i ca. 20-25 minutter, indtil de er gyldne og sprøde udenpå og bløde indeni. Vend pommes fritesene halvvejs i tilberedningen for at sikre en jævn stegning.

Servering og tilbehør

Når pommes fritesene er færdige, kan de serveres med det samme som en lækker snack eller som tilbehør til en bøf eller burger. Vi anbefaler at drysse lidt groft salt over pommes fritesene inden servering for at give dem ekstra smag.

Tilbehør kan varieres efter smag og behag. Nogle foretrækker ketchup eller mayonnaise, mens andre foretrækker en lækker bearnaise sauce. Moules frites er en klassisk belgisk ret, hvor pommes frites serveres sammen med muslinger i en lækker sauce.

Opbevaring og genopvarmning

Hvis der er pommes frites til overs, kan de opbevares i køleskabet i en frysepose i op til tre dage. For at genopvarme dem, skal du varme dem op i ovnen ved 180 grader i ca. 5-10 minutter, indtil de er varme og sprøde igen.

Vi håber, at vores opskrift på hjemmelavede pommes frites har været nyttig for dig. Del gerne dine egne tips og kommentarer i kommentarfeltet nedenfor. Velbekomme!