Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.
Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.
Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.
Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.
Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.
Sidst opdateret: 8 oktober, 2024
Cannelloni er en velsmagende italiensk ret, der typisk består af rørformede pastaplader fyldt med en blanding af kød, ost og grøntsager. Opskriften på cannelloni kan varieres på mange måder, og kun din fantasi sætter grænser. I denne artikel vil vi dele vores yndlingsopskrift på cannelloni og give dig råd til, hvordan du kan tilpasse opskriften til dine egne smagspræferencer.
Ingredienserne til denne opskrift på cannelloni er lette at finde i de fleste supermarkeder, og retten er også simpel at lave. Du skal bruge rørformede pastaplader, kød (f.eks. hakket oksekød eller kylling), en blanding af grøntsager (f.eks. champignon, løg og spinat), tomatsauce og revet ost. Kogetiden for pastapladerne varierer afhængigt af den specifikke type, du bruger, så husk altid at følge anvisningerne på pakken. Stegetiden for kødet og grøntsagerne afhænger af størrelsen på stykkerne, men generelt skal de steges, indtil kødet er brunt og grøntsagerne er møre.
Sådan gør du: Først skal pastapladerne koges i rigeligt saltet vand, indtil de er al dente. Imens kan du stege kødet og grøntsagerne i en pande og tilsætte tomatsauce. Når pastapladerne er færdigkogte, skylles de i koldt vand og lægges på en tallerken. Herefter fyldes hver pastaplade med en skefuld af kød- og grøntsagsblandingen og rulles sammen til en cylinderform. De fyldte pastaruller lægges i et ovnfast fad og drysses med revet ost. Bag cannellonierne i ovnen, indtil osten er smeltet og gyldenbrun. Server straks og nyd den lækre italienske ret! Del gerne din mening og eventuelle kommentarer nedenfor.
Forberedelse af Cannelloni
Ingredienser
Til at lave denne velsmagende cannelloni med spinat skal du bruge følgende ingredienser:
- 10-12 lasagneplader
- 400 g frisk spinat
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 400 g hakket oksekød (kan udelades for en vegetarisk version)
- 2 æg
- 250 g ricottaost
- 500 g tomatsauce
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk smør
- Frisk basilikum
- Salt og peber
Tilberedning
- Start med at forberede fyldet til cannellonien. Skyl og hak spinaten, skær løget og hvidløget i små tern og steg det hele sammen med det hakket oksekød i en kasserolle med olivenolie, indtil kødet er brunet og grøntsagerne er bløde.
- Tilsæt tomatsauce og lad det simre i yderligere 5-10 minutter. Smag til med salt og peber.
- Pisk æggene sammen med ricottaost og lidt friskkværnet peber i en skål.
- Kog lasagnepladerne i rigeligt med vand i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde. Tag dem op med en hulske og læg dem på et rent viskestykke til tørring.
- Fordel fyldet på lasagnepladerne og rul dem sammen til en rulle.
- Smør et ovnfast fad med lidt smør og læg de fyldte cannellonier i fadet.
- Hæld tomatsaucen over cannellonierne og drys med revet parmesanost og lidt frisk basilikum.
- Bag cannellonierne i ovnen ved 200 grader varmluft i ca. 25-30 minutter, indtil osten er smeltet og gyldenbrun.
- Server med en lækker spidskålssalat og friske tomater.
Tips: Hvis du ikke kan finde færdiglavet tomatsauce, kan du nemt lave din egen ved at blende hakkede tomater med lidt olivenolie, sukker, salt og peber. Du kan også tilføje andre grøntsager som squash, rød peberfrugt eller revet squash for at gøre retten endnu mere velsmagende.
Vi håber, at du vil nyde denne lækre opskrift på cannelloni med spinat. Del gerne dine billeder og din mening i kommentarfeltet nedenfor.
Servering og Præsentation
Når du har lavet din lækre cannelloni, er det vigtigt at servere og præsentere den på en måde, der får munden til at løbe i vand på dine gæster.
Vi anbefaler at servere cannellonien på en stor tallerken med et drys frisk basilikum eller persille på toppen. Hvis du vil have en mere formel præsentation, kan du pynte tallerkenen med lidt balsamicosirup eller tomatsauce.
For at give dine gæster en god smagsoplevelse, kan du servere en frisk salat ved siden af cannellonien. En simpel salat med f.eks. tomater, agurk og rucola vil passe perfekt til retten.
Hvis du vil dele din lækre cannelloni med andre, kan du tage et billede og dele det på dine sociale medier som Instagram eller Facebook. Husk at inkludere ingredienser og kogetid i din beskrivelse, så andre kan prøve at lave retten selv.
Vi håber, at du vil nyde din cannelloni, og vi vil meget gerne høre din mening om retten. Del gerne dine kommentarer og tips med os i kommentarfeltet nedenfor.