Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.
Sidst opdateret: 8 oktober, 2024
Vi ved, hvor svært det kan være at finde lækre opskrifter på brød, når man har allergier eller intolerancer. Derfor har vi udviklet en opskrift på gluten- og laktosefrit brød, som er perfekt til dig, der gerne vil undgå disse ingredienser.
De bedste danske måltidskasser! (Gode tilbud netop nu)
-
-
46. kr. pr måltid
-
Fleksibel levering
-
Veganske, vegetar
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
-
-
Økologisk
-
Meget populære
-
God til børnefamilier
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
-
-
20% rabat
-
15 muligheder
-
Smager fantastisk
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
-
-
God familiekasse
-
Leverer hele DK
-
Sunde alternativer
Menuboxen.dk henviser til affiliate partnere, men er ikke tilknyttet dem. Vi kan modtage en kommision, og vores rangering kan påvirkes af betalte placeringer. Beslutninger om køb foretages af brugerne på eget ansvar.
-
Ingredienserne til dette brød er lette at finde, og kogetiden er ikke længere end ved almindeligt brød. Stegetiden kan dog variere lidt alt efter ovnen og brødets størrelse. Vi har også tilføjet nogle tips til, hvordan du kan gøre brødet endnu mere lækkert og saftigt.
Dette brød er ikke kun godt for dig med gluten- og laktoseintolerancer, men også for alle andre, der ønsker at prøve noget nyt og sundt. Oprindelseslandet for denne opskrift er ikke bestemt, da den er lavet ud fra vores egne erfaringer og smagsløg. Vi håber, du vil nyde at bage dette brød, og vi vil gerne høre din mening og kommentarer til opskriften. Vi har også tilføjet en video og billeder for at gøre det lettere for dig at følge trinene. Sådan gør du:
Grundlæggende Ingredienser og Fremgangsmåde
Valg af Mel og Andre Ingredienser
Når man laver gluten- og laktosefrit brød, er det vigtigt at vælge de rigtige ingredienser. Vi anbefaler at bruge glutenfri meltyper som ris-, boghvede-, majsmel eller en blanding af disse. Hvis man ønsker mere fiber, kan man tilsætte kerner eller havregryn. For at give brødet mere struktur og elasticitet, kan man tilføje loppefrøskaller eller fiberhusk.
Andre vigtige ingredienser inkluderer vand, gær eller bagepulver, salt og olie eller smør. Hvis man ønsker en mere luftig konsistens, kan man tilføje æggehvider eller yoghurt.
Tilberedning og Bagning
Når man har valgt de rigtige ingredienser, er det vigtigt at følge en grundig fremgangsmåde for at opnå det bedste resultat. Først skal man blande alle ingredienserne sammen og ælte dejen godt i cirka 10 minutter, indtil den er elastisk og ikke klistrer.
Derefter skal dejen hæve i cirka en time, indtil den er blevet dobbelt så stor. Herefter kan man forme dejen til boller eller brød og lade det hæve yderligere i cirka 30 minutter.
Når man er klar til at bage brødet, skal man forvarme ovnen til den rette temperatur og placere brødet i en bradepande eller på en bageplade. Brødet skal bages i den rette mængde tid, indtil det er gyldent og lyder hult, når man rister det.
Tips til at opnå den bedste konsistens inkluderer at afkøle brødet på en rist og undgå at skære det, før det er helt afkølet. Brødet kan også fryses og tøs op igen, hvis man ønsker at gemme det til senere.
Vi håber, at disse tips og tricks vil hjælpe dig med at lave det perfekte gluten- og laktosefri brød. Del gerne dine egne erfaringer og kommentarer nedenfor, og husk at følge med på vores Instagram-side for mere inspiration og opskrifter.