Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.
Vi har alle en yndlings pastaopskrift, men har du nogensinde prøvet at lave pasta med rasp? Rick Stein, den kendte britiske kok og tv-vært, har en opskrift på pasta med rasp, som er værd at afprøve. Denne opskrift er både simpel og lækker, og den vil helt sikkert imponere dine gæster.
Ingredienserne til denne opskrift er få og lette at finde. Du skal bruge rasp, mel, æg og vand. Opskriften kræver ikke en pastamaskine, så det er en god måde at lave frisk pasta på uden at købe en dyr maskine. Stegetiden og kogetiden er også relativt korte, så det er en hurtig og nem ret at lave i hverdagen.
Hvis du er nysgerrig efter at prøve denne opskrift, kan du følge Rick Steins trin-for-trin vejledning. Der er også en video tilgængelig, så du kan se, hvordan han laver pastaen. Efter du har prøvet opskriften, er du velkommen til at dele din mening og eventuelle tips i kommentarerne nedenfor.
Rick Steins Pasta Opskrift
Ingredienser
Til denne lækre pastaopskrift skal du bruge følgende ingredienser:
- 400 g rasp
- 400 g pasta
- 1 stort fed hvidløg
- 2 spsk. hakket basilikum
- 1 spsk. havsalt
- 1 dl hvidvin
- 1 dl fløde
- 1 dl tomatpuré
- 2 spsk. smør
- 1 dl mælk
Tilberedningsmetode
- Kog pastaen i en stor gryde med rigeligt vand og en skefuld salt i ca. 8-10 minutter, eller indtil den er al dente.
- Imens pastaen koger, kan du forberede saucen. Steg raspen i en stor pande sammen med hakket hvidløg og basilikum, indtil det er gyldent og sprødt.
- Tilsæt hvidvin og lad det koge indtil det er reduceret med halvdelen.
- Tilsæt fløde, tomatpuré, smør og mælk i panden. Lad det simre i 5 minutter, indtil saucen er blevet tyk og cremet.
- Dræn pastaen og tilsæt den til panden med saucen. Vend det hele sammen, indtil pastaen er dækket af saucen.
- Server straks, evt. med et drys frisk basilikum og lidt revet parmesanost.
Denne opskrift er en af Rick Steins favoritter fra hans rejse til Sicilien, hvor han lærte at lave pasta med rasp i stedet for traditionel mel. Opskriften er nem at følge og tager kun ca. 20 minutter at lave. Du kan også se en video af Rick Stein lave denne ret på BBC Food’s hjemmeside. Prøv den selv derhjemme og del din mening og kommentarer med os!
Rick Steins Rejse og Kultur
Vi kan ikke tale om Rick Stein uden at nævne hans store passion for rejser og kultur. Hans kulinariske rejser rundt om i verden har været en stor inspiration for hans opskrifter og madlavningsteknikker.
Rick Stein er kendt for at rejse til forskellige lande og udforske deres kulinariske traditioner. Han har rejst til lande som Italien, Spanien, Indien, Thailand og mange flere for at lære om deres madkultur og opskrifter.
Hans rejser har også inspireret hans opskrift på pasta lavet med rasp. Denne opskrift er en fusion af italiensk og britisk madkultur og er en af hans personlige favoritter.
Rick Stein er også en stor sportsfan og kan ofte ses sejle i sin båd langs kysten af Cornwall. Han er også kendt for at nyde en god rugbykamp og er en stor fan af det engelske rugbyhold.
Når det kommer til vejr, foretrækker Rick Stein varme og solrige destinationer, hvor han kan nyde lækker mad og smukke strande. Han har også rejst til mere kolde destinationer som Norge og Island for at udforske deres fiskerikultur.
Rick Stein er ikke kun kendt for sin madlavning, men også for sine restauranter. Han ejer flere restauranter i forskellige lande, herunder Storbritannien og Australien. Hans restauranter er kendt for deres fokus på friske ingredienser og autentisk smag.
I videoen nedenfor kan du se Rick Stein lave sin berømte opskrift på pasta lavet med rasp. Han giver også nogle tips til, hvordan man kan tilpasse opskriften efter ens egen smag.
Hvad er din mening om Rick Steins rejser og kultur? Del dine kommentarer nedenfor.