Opskrift på fasan i ovn med rodfrugter og timian

Kok & Madanmelder hos | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Vi har her en lækker opskrift på fasan, som vi gerne vil dele med jer. Fasan er en smagfuld og mager fugl, der kan tilberedes på mange forskellige måder. Denne opskrift er vores personlige favorit, og den er både nem og hurtig at lave.

v2 31r29 e391b Opskrift på fasan i ovn med rodfrugter og timian

Ingredienserne til denne opskrift på fasan er få og nemme at få fat i. Du skal bruge en hel fasan, løg, gulerødder, selleri, hvidløg, timian og rosmarin. Kogetiden er cirka 45 minutter, og stegetiden er 30-40 minutter. Vi har også inkluderet nogle tips til tilberedning af fasanen, så den bliver ekstra saftig og smagfuld.

Fasan er en fugl, der har sin oprindelse i Asien og Europa, og den har været en populær spise i mange århundreder. Den er kendt for sit magre kød og sin intense smag. Vi håber, at denne opskrift vil give jer inspiration til at tilberede fasan på en ny og spændende måde. Del gerne jeres mening og kommentarer til opskriften, og tag os i jeres billeder og videoer, hvis I prøver den af derhjemme.

Læs også:  Opskrift på Waldorfsalat: En klassisk og lækker salat til enhver lejlighed

Grundlæggende Opskrift på Fasan

v2 31r2d didfj Opskrift på fasan i ovn med rodfrugter og timian

Fasan er en lækker og nem fugl at tilberede til aftensmad, især i weekenden eller til en festlig middag. Her er vores grundlæggende opskrift på fasan, som er let at følge og kræver få ingredienser.

Forberedelse af Fasan

Ingredienser:

  • 1 fasan
  • Salt og peber
  • Smør

Først skal fasanen forberedes. Skyl den under koldt vand og tør den godt af med køkkenrulle. Gnid fasanen ind i salt og peber, både indvendig og udvendig. Smelt smørret og gnid det også på fasanen, så den bliver saftig og lækker.

Tilberedning i Ovn

Ingredienser:

  • Fasan
  • Smør

Sæt fasanen i en stegeso eller i en gryde med høje kanter. Hvis du bruger en stegeso, skal du ikke tilsætte ekstra væske. Hvis du bruger en gryde, kan du tilsætte lidt vand eller bouillon. Sæt fasanen i en forvarmet ovn ved 180 grader i ca. 1 time og 15 minutter. Hvis du vil have en sprød skorpe, kan du tage låget af stegesoen eller gryden og lade fasanen stege videre i 10-15 minutter.

Sauce og Tilbehør

Ingredienser:

  • 1 løg
  • 2 dl fløde
  • 1 spsk ribsgelé
  • 1 dl portvin
  • Persillerod
  • Salt og peber

Mens fasanen steger, kan du forberede saucen og tilbehøret. Hak løget fint og svits det i lidt smør, til det er blødt og gyldent. Tilsæt fløden, ribsgelé og portvin, og lad det simre i ca. 10 minutter, indtil saucen er tyknet. Smag til med salt og peber. Skær persilleroden i små tern og kog dem møre i letsaltet vand. Server fasanen med persillerod, kartofler og den lækre sauce.

Næringsindhold

En portion fasan med sauce og tilbehør indeholder ca. 500 kalorier, 20 g kulhydrater og 40 g protein. Fasan er en sund og magert form for fjerkræ, som er rig på vitaminer og mineraler. Det er en favorit hos mange, og vi håber, at du vil nyde vores grundlæggende opskrift på fasan. Del gerne din mening og dine kommentarer med os, og se vores video og billeder for at få inspiration til din egen tilberedning. Her er også nogle tips til at tilberede fasan i en gryde eller som stegt fasan. Bon appétit!

Læs også:  Opskrift på tortilla wraps: En nem og lækker måde at spise wraps på

Avanceret Opskrift på Fasan

v2 31r2l det07 Opskrift på fasan i ovn med rodfrugter og timian

Fasan er en delikat og smagfuld fugl, der kan tilberedes på utallige måder. Her kommer vores avancerede opskrift på fasan, der vil imponere dine gæster og give dem en gastronomisk oplevelse ud over det sædvanlige.

Forberedelse og Tilberedning

Ingredienser:

  • 1 fasan
  • 150 g blåskimmelost
  • 4 bryststykker af fasan
  • 2 andebryst
  • 1 knoldselleri
  • 1 bdt. syre
  • 1 dl perleløg
  • 1 dl cider
  • Salt og peber
  • Timian
  • 4 skiver bacon
  • 500 g kartofler
  • 1 dl piskefløde
  • 2 løg
  • Ris
  • Citronsaft
  • Grønkål
  • Rosmarin
  • Nødder
  • Ribsgelé
  • Portvin
  • Persillerod
  • Kartoffelmos

Først skal fasanen forberedes. Fjern fjerene og gør den ren indvendigt og udvendigt. Skær bryststykkerne af og gem dem til senere. Gnid fasanen ind i salt og peber og steg den i ovnen i ca. 2 timer ved 180 grader.

I mellemtiden kan du forberede saucen og tilbehøret. Skær knoldsellerien i små tern og kog dem i letsaltet vand i 10 minutter. Steg perleløgene i en gryde og tilsæt cideren. Lad det simre i 10 minutter. Tilsæt de kogte selleritern og timian og lad det simre i yderligere 10 minutter.

Steg baconskiverne sprøde og hak dem i mindre stykker. Kog kartoflerne og mos dem med piskefløde og hakket bacon. Hak løgene og steg dem i smør. Skær grønkålen og steg den i en anden gryde med lidt olivenolie. Tilsæt hakket rosmarin og nødder.

Sauce og Tilbehør

Til saucen skal du bruge ribsgelé, portvin og persillerod. Kog persilleroden i vand i 10 minutter og blend den sammen med ribsgeléen og portvinen. Lad det simre i 5 minutter.

Næringsindhold

Denne opskrift på fasan er ikke kun en fryd for smagsløgene, men også en sund og nærende middag. Fasan er en magert fjerkræ, der er rig på protein og kulhydrater. Denne opskrift indeholder også sunde grøntsager som grønkål og selleri, der er rige på vitaminer og mineraler.

Læs også:  Opskrift på høns i asparges: En klassisk ret med en moderne twist

Sådan gør du:

  1. Forbered fasanen og steg den i ovnen i ca. 2 timer ved 180 grader.
  2. Tilbered saucen og tilbehøret mens fasanen steger.
  3. Server fasanen med saucen og tilbehøret.

Vi håber, at du vil nyde denne avancerede opskrift på fasan og imponere dine gæster med din kulinariske kunnen. Del gerne din mening og kommentarer med os i kommentarfeltet nedenfor.

Scroll to Top