Opskrift på Fasangryde med Tranebær og Rødvin

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 9 oktober, 2024

Opskrift på fasangryde er en traditionel ret, der er kendt for sin fyldige smag og saftige tekstur. Denne ret er populær blandt mange danskere, og det er let at se hvorfor. Vi har lavet en opskrift på fasangryde, der er enkel at følge og vil helt sikkert imponere dine gæster.

Ingredienserne til denne opskrift på fasangryde er en blanding af friske krydderurter, grøntsager og selvfølgelig fasan. Kogetiden er cirka 30 minutter, og stegetiden er omkring en time. Vi har også inkluderet nogle tips til at gøre retten endnu mere lækker.

Fasangryde stammer fra Frankrig, men er blevet en populær ret i Danmark. Vores opskrift er en moderne version af den klassiske ret, og den er let at lave. Vi har også tilføjet en video og nogle billeder, så du kan se, hvordan retten skal se ud. Vi vil gerne høre, hvad du synes om vores opskrift, så del gerne dine kommentarer og vurderinger.

Ingredienser

Fasangryde

Til denne lækre opskrift på fasangryde skal du bruge følgende ingredienser:

• 2 fasaner
• Salt og peber
• 2 løg
• 2 fed hvidløg
• 4 dl vildtbouillon
• 2 dl fløde
• 2 spsk. hvedemel
• 1 spsk. tomatpuré
• 1 spsk. ribsgele
• 2 spsk. smør
• 1 laurbærblad
• 3 kviste timian
• 4 skiver bacon
• 1 dl vand

Tilbehør

• Ris
• Persille

Vi anbefaler at bruge danske fasaner til denne ret, da de ofte er mere saftige og smagfulde end udenlandske fasaner. Du kan købe fasaner hos din lokale slagter eller i specialbutikker.

Inden du går i gang med at tilberede retten, er det vigtigt at du husker at tage fasanerne ud af køleskabet i god tid, så de kan nå stuetemperatur inden tilberedning.

For at give retten ekstra smag, kan du tilsætte lidt calvados eller cider til saucen.

Følgende tips kan hjælpe dig med at lave den perfekte fasangryde:

• Steg fasanerne på høj varme i smør, indtil de er gyldne på alle sider.
• Tilsæt løg, hvidløg, tomatpuré og timian, og steg i yderligere 2-3 minutter.
• Tilsæt vildtbouillon, laurbærblad og vand, og lad retten simre i ca. 45 minutter.
• Tag fasanerne op af gryden, og hold dem varme.
• Tilsæt fløde og ribsgele til saucen, og lad den koge indtil den er blevet tyk og lækker.
• Jævn saucen med hvedemel, og smag til med salt og peber.
• Server fasanerne med ris og persille, og hæld saucen over.

Vi håber, du vil nyde denne lækre opskrift på fasangryde. Del gerne din mening og kommentarer med os nedenfor.

Tilberedning

Når vi tilbereder en lækker fasangryde, er det vigtigt at have de rigtige ingredienser klar. Vi skal bruge fasankød, bacon, champignon, løg, hvidløg, fløde, bouillon, timian, laurbærblade, salt og peber.

Vi starter med at brune baconternene i en stor gryde. Derefter tager vi baconet op og steger fasankødet i fedtet fra baconet. Når kødet er brunet på alle sider, tager vi det op og steger champignon og løg i gryden. Når grøntsagerne er bløde, tilsætter vi hvidløg, timian og laurbærblade.

Nu tilsætter vi bouillon og fløde, og lader det hele simre i ca. 10 minutter. Herefter tilsætter vi fasankødet og baconet igen, og lader det hele simre i yderligere 10 minutter. Til sidst smager vi til med salt og peber.

Server gerne fasangryden med en frisk salat ved siden af. Et godt tip er at servere retten med en sort skærm på pc’en tændt, så man kan se en video eller billeder af, hvordan retten kan pyntes og anrettes.

Husk at tilpasse kogetiden og stegetiden efter størrelsen på kødet, så du får den perfekte fasangryde. Oprindelseslandet for fasankødet kan også have betydning for smagen, så vælg gerne din favorit.

Sådan gør du:

1. Brun baconternene i en stor gryde.
2. Steg fasankødet i fedtet fra baconet, og tag det op når det er brunet på alle sider.
3. Steg champignon og løg i gryden, og tilsæt hvidløg, timian og laurbærblade.
4. Tilsæt bouillon og fløde, og lad det hele simre i ca. 10 minutter.
5. Tilsæt fasankødet og baconet igen, og lad det hele simre i yderligere 10 minutter.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server med en frisk salat ved siden af og en sort skærm på pc’en tændt for inspiration.

Hvad er din mening om denne opskrift? Del gerne dine kommentarer nedenfor.