Opskrift på fastelavnsboller – Sådan laver du de bedste fastelavnsboller

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside | + indlæg

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 8 oktober, 2024

Fastelavn er en tid på året, hvor vi fejrer børnenes fest og spiser lækre hvedeboller med flødeskum og syltetøj. Denne tradition går tilbage til middelalderen, hvor man slog katten af tønden for at skræmme onde ånder væk. I dag er det en fest, hvor børn klæder sig ud og slår katten af tønden for at få slik og små gaver.

En af de mest kendte traditioner ved fastelavn er at spise fastelavnsboller. Disse boller er fyldt med lækker vaniljecreme eller flødeskum og drysset med sukker. Fastelavnsbollernes oprindelse er Tyskland, men de er nu en fast del af mange danske hjem. Der er mange forskellige opskrifter på fastelavnsboller, og her vil vi dele vores favoritopskrift på hjemmelavede fastelavnsboller.

Ingredienserne til vores fastelavnsboller inkluderer blandt andet mel, gær, mælk og sukker. Vi vil også give dig tips til, hvordan du kan gøre dine fastelavnsboller ekstra lækre, og vi vil vise dig, hvordan du kan pynte dem med flødeskum og syltetøj. Vi vil også dele vores erfaringer med kogetid og stegetid, så du kan være sikker på at få perfekte fastelavnsboller hver gang. Del gerne din mening og dine egne erfaringer med os i kommentarerne nedenfor, og tag gerne billeder af dine egne hjemmelavede fastelavnsboller og del dem med os på sociale medier.

Opskrift på Fastelavnsboller

Fastelavnsboller er en lækker traditionel snack, der er populær i Danmark og andre dele af verden. De er fyldt med lækre ingredienser og er en perfekt snack til at nyde i løbet af Fastelavnstiden. Her er vores opskrift på Fastelavnsboller, der er nem at følge og giver dig lækre og saftige boller.

Ingredienser

Til dejen skal du bruge:

• 50 g gær
• 1 dl lunkent øl
• 125 g smør
• 1 dl mælk
• 2 æg
• 500 g hvedemel
• 50 g sukker
• 1 tsk salt
• 1 tsk kardemomme

Til fyldet skal du bruge:

• 1 æggeblomme
• 1 spsk majsstivelse
• 100 g marcipan
• 50 g flormelis
• 1 spsk kakao
• 1 tsk vaniljesukker
• 50 g remonce
• 1 tsk kanel

Til pensling og pynt:

• 1 æg til pensling
• Krymmel til pynt

Fremgangsmåde

1. Start med at opløse gæren i det lunkne øl i en stor skål.
2. Smelt smørret i en gryde og tilsæt mælken. Lad det køle lidt af, inden du tilsætter det til gæren.
3. Tilsæt æggene, hvedemel, sukker, salt og kardemomme til skålen og ælt det hele sammen til en blød dej.
4. Dæk skålen med et klæde og lad dejen hæve i 30 minutter.
5. Imens kan du lave fyldet ved at blande æggeblomme, majsstivelse, marcipan, flormelis, kakao, vaniljesukker, remonce og kanel sammen i en skål.
6. Efter 30 minutter kan du tage dejen ud af skålen og rulle den ud på et meldrysset bord.
7. Skær dejen ud i firkanter og læg en skefuld fyld på hver firkant.
8. Fold dejen sammen om fyldet og læg bollerne på en bageplade med bagepapir.
9. Lad bollerne hæve i yderligere 15 minutter og pensl dem med æg.
10. Bag bollerne i ovnen ved 200 grader i 15-20 minutter, indtil de er gyldne.
11. Lad bollerne køle af, inden du pynter dem med krymmel.

Tips og Variationer

• Du kan erstatte fyldet med din favoritcreme eller vaniljecreme.
• Prøv at tilføje forskellige smagsvarianter til fyldet, som f.eks. hindbærmarmelade eller flødeskum.
• Du kan også pynte bollerne med kakaoglasur eller chokoladeganache i stedet for krymmel.

Historie og Traditioner

Fastelavnsboller har en lang historie i Danmark og er en del af Fastelavnstraditionen, der går helt tilbage til middelalderen. Oprindelseslandet for Fastelavnsboller er dog Tyskland, hvor de kaldes “Berliner”. I Danmark er Fastelavnsboller kendt for at være en lækker snack, der nydes i løbet af Fastelavnstiden, som ligger i februar eller marts måned.

Vi håber, at du vil prøve vores opskrift på Fastelavnsboller og nyde de lækre og saftige boller. Del gerne din mening og kommentarer med os, og hvis du har brug for yderligere hjælp, kan du se vores video eller billeder af processen.