Opskrift på hjemmelavede finker: Sådan laver du dem selv

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør for Menuboxen.dk, hvor hun skriver om måltidskasser og deler opskrifter på kager og andet. Kendt for sin kreativitet i køkkenet og evnen til at formidle madlavning, inspirerer hun med en blanding af traditionelle og moderne teknikker.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 7 oktober, 2024

Vi vil gerne dele vores opskrift på hjemmelavede finker med jer. Finker er en klassisk dansk ret, der ofte serveres til jul eller påske. Det er en lækker ret, som kan laves på mange forskellige måder. Vi har samlet vores yndlingsopskrift, som vi gerne vil dele med jer.

Vores finker laves med: hakket svinekød, hakket kalvekød, løg, æg, rasp, mælk, salt og peber. Vi bruger både svine- og kalvekød for at opnå god smag og konsistens. Det er vigtigt at vælge friske ingredienser, da de giver den bedste smag og konsistens. Kogetiden er omkring 30 minutter, og stegetiden er cirka 15 minutter. Vi har også tilføjet nogle tips til, hvordan du kan lave finkerne ekstra lækre.

Finker stammer oprindeligt fra Danmark og er en af vores favoritretter. Vi har lavet en video, hvor vi viser, hvordan man laver finkerne, og vi har også inkluderet nogle billeder, så I kan se, hvordan retten ser ud. Vi vil også gerne høre jeres mening om vores opskrift, så I er velkomne til at dele jeres kommentarer og erfaringer med os. Sådan gør I: [opskriftsfremgangsmåde].

Forberedelse af ingredienser

Når vi laver hjemmelavede finker, er det vigtigt at forberede ingredienserne på den rigtige måde. Her er nogle tips til, hvordan du kan klargøre kød, indmad, frugt og grøntsager til dine finker.

Klargøring af kød og indmad

Vi bruger en blanding af svinekød og indmad, såsom lever, hjerte og lunger, til vores finker. Først skal kødet renses og skylles grundigt. Derefter skæres det i mindre stykker og kværnes i en kødhakkemaskine. Vi tilføjer også fedtflomme og fedtegrever for at give finkerne en mere saftig og smagfuld konsistens.

For at forberede indmaden, skal den skylles og renses godt. Leveren skal skæres i små tern, og hjertet skal skæres i tynde skiver. Vi anbefaler også at koge indmaden i letsaltet vand i cirka 10 minutter for at fjerne eventuelle urenheder og give den en mere mild smag.

Forberedelse af frugt og grøntsager

Til vores finker bruger vi æbler, løg, porrer og syltede rødbeder som tilbehør. Æblerne skæres i små tern og dryppes med lidt citronsaft for at forhindre, at de bliver brune. Løgene skæres i tynde skiver, og porrerne skæres i mindre stykker.

Vi anbefaler også at tilføje syltede rødbeder til finkerne. Disse kan købes færdige, eller du kan lave dem selv ved at koge rødbeder i en blanding af eddike, sukker og vand i cirka 30 minutter. Tilsæt også nogle laurbærblade, peberkorn og timian for ekstra smag.

For at give finkerne en sød og frugtagtig smag, kan du også tilføje svesker og madæbler til fyldet. Disse skæres i små stykker og tilsættes sammen med indmaden og kødet.

Husk at bruge en tykbundet gryde til at stege dine finker i, og tilføj også lidt vand eller suppe for at holde dem saftige under tilberedningen. Kødet skal steges i cirka 45-60 minutter, indtil det er gennemstegt og gyldent.

Nu er dine ingredienser klar til at blive brugt til at lave de mest lækre og velsmagende finker. Prøv vores opskrift og del din mening i kommentarerne nedenfor.

Tilberedning og servering

Kogning og stegning

Når vi tilbereder vores hjemmelavede finker, er det vigtigt at have styr på både kogetiden og stegetiden. Finkerne skal koges i vand med æbler, løg, laurbærblade, peberkorn og spæk i cirka 1 time, indtil de er møre og saftige. Herefter skal de steges på panden med fedtegrever og løg, indtil de er gyldne og sprøde. Det er vigtigt at huske at tilsætte peber og salt efter smag.

Servering og præsentation

Finker serveres traditionelt med rugbrød, syltede rødbeder og øl. Vi kan også anbefale at tilføje et strejf af eddike og kulør til saucen for ekstra smag. For at præsentere finkerne på en flot måde, kan vi anrette dem på en seng af sprøde fedtegrever og pynte med friske urter.

Når det kommer til tilbehør, kan vi anbefale at servere en varm suppe som forret og en lækker æblekage som dessert. Hvis du ønsker at lære mere om tilberedning af finker, kan du finde en video med vores favoritopskrift på vores hjemmeside. Vi vil også meget gerne høre din mening og kommentarer til vores opskrift.