Opskrift på fisk: En lækker og nem måde at tilberede fisk på

Laura Madsen

Kok & Madanmelder hos Menuboxen | laura.madsen@menuboxen.dk | Hjemmeside |  + indlægBio

Laura Madsen er en talentfuld dansk kok, forfatter og redaktør, kendt for sin ekspertise og passion inden for kulinariske kunster. Hun har gjort sig bemærket i gastronomiens verden med sin innovative tilgang til madlavning og en dyb forståelse for smagssammensætninger.

Laura startede sin karriere som kok, hvor hun hurtigt udmærkede sig for sin kreativitet og evne til at skabe udsøgte retter. Hendes interesse for madlavning førte hende til at udforske forskellige køkkener og kulturer, hvilket har beriget hendes kulinariske repertoire betydeligt.

Ud over sin karriere som kok, har Laura også gjort en markant indsats som forfatter og redaktør for websitet Menuboxen.dk. Her har hun specialiseret sig i at skrive om "måltidskasser" - en populær trend inden for moderne madlavning, hvor man får leveret friske ingredienser og opskrifter direkte til døren. Laura bidrager med sin ekspertise ved at udvikle innovative opskrifter og vejledninger, som gør det nemmere og mere tilgængeligt for folk at lave lækker og sund mad hjemme.

Desuden er Laura en entusiastisk skribent, når det kommer til "opskrifter på kager og andet." Hendes artikler og opskrifter er præget af kreativitet og en fin fornemmelse for detaljer, hvilket har gjort hende til en elsket skikkelse blandt læsere, der søger inspiration til bagning og dessertlavning.

Lauras arbejde på Menuboxen.dk afspejler hendes dedikation til at dele sin viden og passion for madlavning. Hendes evne til at formidle komplekse opskrifter på en forståelig og tilgængelig måde har gjort hende til en værdifuld ressource for både nybegyndere og erfarne madentusiaster. Med en blanding af traditionelle teknikker og moderne twists, fortsætter Laura med at inspirere og berige det danske madlandskab.

Denne forfatter har ikke andre indlæg

Sidst opdateret: 8 oktober, 2024

Vi elsker at lave mad med fisk, og derfor vil vi gerne dele vores favoritopskrift på fisk med jer. Fisk er en sund og velsmagende kilde til protein og omega-3 fedtsyrer, og der er mange måder at tilberede det på. Vores opskrift er enkel og hurtig at lave, og den smager virkelig godt.

Ingredienserne er simple og lette at finde i de fleste supermarkeder. Vi bruger frisk torsk, men man kan også vælge andre fisketyper. Udover fisken skal man bruge citronsaft, olivenolie, salt og peber. Kogetiden er kort, og stegetiden er hurtig, så man kan have en lækker fiskeret klar på under 30 minutter.

Vi har også nogle tips til, hvordan man kan variere opskriften og tilføje forskellige smagsnuancer. Oprindelseslandet på fisken kan også have betydning for smagen, og man kan eksperimentere med forskellige typer fisk fra forskellige lande. Vi har lavet en video, hvor vi viser, hvordan man tilbereder retten, og der er også billeder af processen. Vi vil også gerne høre jeres mening om opskriften, så del gerne jeres kommentarer og erfaringer med os.

Grundlæggende Opskrifter på Fisk

Hvis du ønsker at inkludere mere fisk i din kost, men ikke ved hvor du skal starte, så er du kommet til det rette sted. Her vil vi dele to nemme og velsmagende opskrifter på fisk, som er perfekte til hverdagsmaden.

Let og Lækker Fisk i Ovn

Ingredienser:

• 4 fiskefileter (torsk, laks, rødspætte eller kuller)
• 2 spsk olivenolie
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk sort peber
• 1 citron, skåret i skiver
• Friske krydderurter (f.eks. timian eller rosmarin)

Sådan gør du:

1. Forvarm ovnen til 200°C.
2. Placer fiskefileterne på et stykke bagepapir på en bageplade.
3. Dryp olivenolie over fiskefileterne og krydr med salt og peber.
4. Top med citronskiver og friske krydderurter.
5. Bag i ovnen i 12-15 minutter, eller indtil fisken er gennemstegt.
6. Server med en grøn salat og en skive brød.

Tips:

• Prøv at tilføje andre grøntsager til bagepladen, som f.eks. cherrytomater eller asparges.
• Hvis du ønsker en mere sprød overflade på fisken, kan du sætte ovnen på grillfunktion de sidste par minutter af tilberedningstiden.

Nemme Fiskeretter til Hverdagen

Ingredienser:

• 500 g fiskefilet (torsk, laks, ørred eller helleflynder)
• 2 spsk smør
• 2 fed hakket hvidløg
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk sort peber
• 1/4 tsk paprika
• Saft fra 1/2 citron

Sådan gør du:

1. Smelt smørret i en stor pande på medium varme.
2. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut, eller indtil det er blødt og duftende.
3. Tilsæt fiskefileterne og krydr med salt, peber og paprika.
4. Steg i 3-4 minutter på hver side, eller indtil fisken er gennemstegt.
5. Tilsæt citronsaft og server med en grøn salat og ris.

Tips:

• Prøv at tilføje andre krydderier til retten, som f.eks. dild eller persille.
• Hvis du ønsker en mere sprød overflade på fisken, kan du panere den i rasp eller panko inden stegning.

Vi håber, at disse grundlæggende opskrifter på fisk har givet dig inspiration til at inkludere mere fisk i din hverdagsmad. Del gerne dine egne favoritopskrifter og kommentarer med os i kommentarfeltet nedenfor.

Avancerede Fiskeretter

Vi elsker at imponere vores gæster med eksklusive fiskeretter, og her har vi samlet vores favoritopskrifter til dig. Prøv vores innovative opskrifter med skaldyr og lær, hvordan du laver dampet pighvar til perfektion.

Eksklusive Fiskeretter til Gæster

Til en forret kan vi anbefale varmrøget laks med stenbiderrogn og rørt creme fraiche. Til hovedret kan du servere en lækker pighvar i fad med muslinger og ansjos.

Ingredienser:

• 1 pighvar
• 500g muslinger
• 100g ansjos
• 2 fed hvidløg
• 1 løg
• 1 dl hvidvin
• 2 dl fiskefond
• 1 citron
• Salt og peber
• Frisk dild

Sådan gør du:

1. Rens pighvaren og skær den i fire stykker. Krydr med salt og peber.
2. Hak løg og hvidløg fint og svits dem i en gryde. Tilsæt muslinger og hæld hvidvin over.
3. Lad det simre i 5 minutter, indtil muslingerne åbner sig. Si fonden og gem den.
4. Steg pighvarstykkerne i en pande i 3-4 minutter på hver side.
5. Tilsæt fiskefond og ansjos til panden og kog op.
6. Anret pighvar og muslinger på tallerkener og hæld saucen over. Pynt med frisk dild og citronskiver.

Tips:

• Pighvar kan erstattes med andre fladfisk som rødspætte eller skrubbe.
• Tilsæt gerne andre skaldyr som rejer eller kammuslinger.
• Server med en lækker salat og frisk brød.

Innovative Opskrifter med Skaldyr

Tun er en af vores favorittingredienser, og her har vi fundet en spændende opskrift på tun med kammuslinger og gravad laks.

Ingredienser:

• 400g tun
• 200g kammuslinger
• 200g gravad laks
• 1 agurk
• 1 avocado
• 1 lime
• 1 spsk sojasauce
• 1 spsk sesamolie
• 1 spsk honning
• Salt og peber

Sådan gør du:

1. Skær tunen i tynde skiver og læg dem på en tallerken.
2. Skær gravad laks og avocado i tern og læg dem på tunen.
3. Skær agurken i små tern og læg dem på toppen.
4. Steg kammuslingerne i en pande i 1-2 minutter på hver side og læg dem på tallerkenen.
5. Bland limesaft, sojasauce, sesamolie og honning i en skål og hæld dressingen over fisken.
6. Krydr med salt og peber og server med frisk brød.

Tips:

• Brug gerne andre skaldyr som rejer eller blæksprutter.
• Server med en lækker salat og ris.

Vi håber, du vil nyde disse opskrifter lige så meget som vi gør. Del gerne din mening og kommentarer med os, og se vores video for mere inspiration.